夕食
7月30日HOTEL ＆湖邸 艸花の夕食は、18時にダイニング会場に行くと、テーブルにキャンドルが灯されたキャンドルディナーの装い。
テーブルには「上質な食の旅 薪火料理コース」と名付けられた本日のメニューが置いてあった。食中酒には地元産の地ビール丹後王国クラフトビールをオーダー。一口飲むと最初の料理が配膳されてコース料理がスタートした。
宮津産サワラのわら焼き
京丹後産ナスの冷たいスープ
京都和牛ラグーと紫とうがらしのペンネ
パン
伊根産岩ガキのソテー
京都和牛フィレと地野菜の新火グリル
アランチーニ
メニューには無いシェフサービス料理
メロンのデザート
カフェ
夕食は和とイタリアンが融合した薪火料理がとても新鮮で美味しかった。今までは、純粋の和会席を食べる機会が多かったが、今回の様な料理も案外楽しんで食べることができた。
朝食
7月31日旅行最終日の朝8時にダイニングに行くと、昨晩とは違いレイクビューの窓際の席に案内された。
朝食のメニューには、シンプルだが地元産の食材を中心に味わえメニューと記載がある洋食メニュー。
お目覚めのジュース
お腹とこころを満たすスープ
パンプレート
自家製グラノーラとジャム、
ハニーナッツ、サーモンクリームスプレッド、
バター、ヒラヤミルクのヨーグルト
焼きたてパン
メインプレート
地卵のスクランブルエッグ、
地元産ソーセージ、
地野菜のシーズンサラダ、自家製ドレッシング
朝食も地元産の食材を使用した洋食が、とても新鮮で美味しかった。