なんだと思われるタイトルですが、去年の１０月ごろから豆の状態が芳しくなく色々と模索くしてあらゆる方面で検証していました。
やっと納得のいく状態になりましたが、先行きは厳しいとおもいます。それは最近は品種改良で以前の品種は病気などに弱く、収穫量もきびしくなりより一層強い品種になりつつあります。が肝心の味は以前と比べると悪くなってきております。
詳しい品種など明記すれば検索などですぐわかることですが、あえて明記しないほうが賢明と考えました。
なにも隠すつもりはありませんが、手品で種を明かしては面白くありませんし、検索されてもそのような味とは限りません。
お客様でも以前の味のほうが良かった言われる方もあると思います。
より美味しい珈琲を目指して日々努力してまいりますのでよろしくお願いいたします。