高付加価値メニューがバカ売れし始めたクリーニング店
こんにちは、菅（すが）です。
昨日のことです。
のブログで何度かご紹介してきた 鹿児島のクリーニング店ながいクリーニング の経営者鈴木さんの奥様留美さんが電話コンサルティングの時にこんな相談をしてくれました。
───
先日、
「 なかなか売れない・・・ 」
とお話ししていたリフレッシュケアのコースですが、
先週から急に売れるようになりました
いままでは、
１ヶ月に１点～２点くらいだったのが先週は１週間で１２点売れました
さらに、
昨日はたったの１日で１２点売れました
いままではさっぱりダメだったのに、
意外と簡単に売れるんですね♪
───
いやいやいやいや、
留美さん・・・・、
普通はそんな簡単に売れるようにはならないです(笑)
ちなみに、
リフレッシュケアコースというのは要するに高付加価値のメニューです
具体的に言うと、
ただ単に洗ってきれいにするだけではなく新品に近い着心地に再生する
そんなケアまでしてくれるながいクリーニングさん独自のオリジナルメニューです。
ただし、その分料金は高くなります。
具体的に言うと、
約１．５倍の料金設定です
しかし、せっかく作ったこのコースですが、
ほとんど売れなかった・・・・
という状況が長く続いたそうです。
先ほどの会話にもあったように、
利用されるのは１ヵ月に１点～２点しかない
そんなメニューだったそうです。
それが、
先週はたったの１週間で１２点売れてしまった
というのです。
計算してみればわかるのですが、それは、
１ヶ月換算だと約５０点くらいは売れるくらいのペースです
つまり、この時点で、
いままでの約２５倍売れてしまった
という状況。
でも、勢いはそんなものではなかったようです。
さらに、会話の後半にあったように、
昨日はたったの１日で１２点も売れてしまった
というのです。
これまた計算してみると、それは、
１ヶ月換算だと約３００点くらいは売れるくらいのペースです
つまり、
いままでの１５０倍売れてしまった
そんなペースです。
ちなみに、１５０倍をパーセンテージにして表現すると、
いままでの１５０００％も売れた
と、なってしまいます。
・・・・、
・・・・・・・、
いちまんごせんぱーせんと
ですよ。
非常識きわまりないですね。(笑)
もちろん、このあとも同じペースで売れる保証はありません。
だから、これはただの数字上のお遊びです。
でもね、先ほどもお話ししたように、
リフレッシュケアのコースは通常より約１．５倍の料金です
だから、
ほんの１０点余分に取れるだけですぐに数万円の売上アップになる
というほど影響力の大きなもの。
さて、先ほど、
何点余分に売れたのか？
とお話したか覚えていますか？
やはり、高付加価値商品が売れるようになると大きいですよね。
さて、こんな話をすると、
なぜいきなりそんな高付加価値商品が売れるようになったのか？
それが気になりますよね。
その理由として留美さんはこんなことを教えてくれました。
───
もともと、
メニューの説明ポスターがちょっと見にくい場所に貼ってあったんです
だから、私は、
「 ああ～、これはちょッと見にくいなぁ・・・ 」
と思いながらも、
「 でも、それをいちいち指摘するのはちょっと違う気がするからどうしようか？？ 」
と考えていたんですね。
そうしたら、社長があまっていたメニュー説明のポスターを、
「 もう少し見やすいところに貼ってみたら～？ 」
なんて軽い感じで受付の近くにポンと置いたんです。
そうしたら、スタッフの子がそれを、
お客様が見やすい位置に貼ってくれたんですよ
それを貼ったあとに私が受付に入ると、
とても説明しやすくて良かったんです
だから、
「 とっても説明しやすくて良かったわぁ 」
「 助かったわぁ 」
と言ったんです。
そうしたら、
その日を境に急に売れるようになったんです
───
さて、
わかりました？
整理して説明するとこんな感じです。
- スタッフが説明用のポスターを見やすい位置に追加した
- 自分自身が受付の時にとても説明しやすかった
- だから「良かったわぁ」「助かったわぁ」とスタッフに伝えた
- その日を境に急に売れるようになった
なんのことはない。
要点だけ言ってしまえば、
説明しやすい位置にポスターを貼った
ただそれだけです。
それなのに、その結果は、
１５０００パーセントのバカ売れ
実は、多くの繁盛店の経営者さんはこう言っています。
商品が売れないのはただ単にお客さんが知らないだけ
つまり、
知らせたらそれだけで売れてしまう
実際、そんなことは決して珍しいことではありません。
事実ながいクリーニングさんでもそうでしたよ。
ぜひ、あなたのお店でも探してみてください。
知らせるだけで売れる
そんな素晴らしい商品が眠っているかもしれませんよ。
ちなみに、美容院さんバージョンの事例は書籍でも紹介しています。
こちらです。
こんな美容院は１００％つぶれる １３６ページ
【コラム】ヘッドスパをバカ売れサービスにしてしまったPOP
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こんな美容院は100%つぶれる―繁盛するヘアサロンが実践する非常識な成功法則
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もし、お手持ちなら、ぜひ合わせて読んでみてください。
理解度が格段にアップするはずです。
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それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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中部電力ホームページより
売上アップと集客は同じではない
こんにちは、菅（すが）です。
突然ですが、問題です。
お店の売上を上げるにはどうしたらいいのでしょうか？
こんな問題を出されたとしたら何と答えますか？
売上を上げるためには集客が必要だ
もし、あなたがそう考えているとしたら、
それは大きな勘違いです
先日のことです。
あるコンサルタントの先生に指導していただいて、
私のコンサルティングの強味を見つける
というワークをしてみました。
すると私のクライアントさんは、
集客をほとんどしていないのに売上は上がっている
という事実に気が付きました。
集客をしなくても売上が上がるの！？
この話を聞いたあなたは少し不思議な気持ちになると思います。
でもね、
ハッキリ言います。
集客をしなくても売上は上がります
あ、
いやね、
正確に言うと私のクライアントさんも集客はしています
でも、
集客するのは最低限でしかありません
というか・・・・、
私が手伝えば手伝うほど集客をやめてしまいます（汗）
先日も、
ホットペッパーは止めようと思うんですよね・・・・
なんて相談を受けたばかりです。（汗）
なぜそうなっていくのかというと、
集客したくても予約がいっぱいで受けられなくなるから（大汗）
もし、あなたのお店が、
予約がいっぱいで来店をお断りしなくてはならない
そんな状況になったとしたらどうでしょう？
そうなったらあなただって集客なんて止めるでしょう？
ただ、
こんな話をしてもにわかには信じられないでしょう。
でも、証拠はあります。
それが、
このブログ。
このブログでは集客の話はほとんどしてませんよね？
かりに、
もし私がお手伝いすると売上がドンドン落ちてしまうとしたらどうでしょう？
もし、そうだとしたら・・・・
私は仕事がなくなって廃業しているはずです
だって、売上が上がらないのにコンサルタントに高いお金は払えませんからね。
だから、私がこのブログ書き続けてるということ自体が証拠です
実際、最近私のクライアントさんは、
お礼の手紙やニュースレター、ポスティングチラシやSNSのなかからお店によって少々したりしなかったり・・・
という感じです。
それでもきちんと経営を続けていますよ。
もちろん、
集客することがダメなわけではありません
ただ単に、
売上アップを達成するには選択肢がいくつもある
というお話。
つまり、
集客するもよし、集客以外をするのもよし
と、いうことですね。
ところで、こんなお話をすると、
じゃあ集客しないで売上アップをするにはどうしたらいいの？
と、疑問に思うと思います。
でも、
その質問にはここでは答えられません
あ、
勘違いしないように言っておきますが、別にケチでお答えできないと言っているんじゃないですよ。
ブログでお伝えするだけで誰でも売上アップが達成できる
もし、そんな方法があるのなら別に隠しません。
なぜなら、私は、
1人でも多くの店舗経営者さんに「 お店を持って良かった！！ 」そう思ってもらいたい
そんな思いでこの仕事をしていますから。
でもね、
残念ながら、
それはできません。
その理由は、
一番効果の出る方法がお店ごとに違うから
基本の考えはこのブログでの書いてますし、メルマガでも書いています。
ただ、それは、
あくまで基本の話
お店の立地もこれまでの歴史も、経営者さんの思いも当然お店ごとに違います。
だから、
100件のお店があれば100通りの解決方法が必要になります
それは冷静に考えてみればあなたにも理解できますよね？
あなたのお店と隣のお店は同じですか？
当然違うのですから対処方法はそれぞれ変わります。
だから、このブログやメルマガでお話しできるのは、
どのお店でも参考になるような最大公約数のような話だけです
もちろん、そんな話だけでも自分なりに消化して結果を出される経営者さんもいます。
当然、そんな方はそれでいいと思います。
そうやって、
このブログやメルマガそして私の書籍だけで結果を出してくれる
というのならそれは情報発信している立場からすればとても嬉しいことです。
でもね、
残念ながら、
こうやってお伝えできる情報量は圧倒的に不足しています
たとえば、このブログ記事。
このブログ１記事でお話しているのは、
コンサルティングだったらたったの２～３分程度の会話です
その一方で、実際のコンサルティングは、
１ヶ月に最低でも３時間以上行います
そして、
それを半年～１年以上続ける必要があります
つまり、時間も手間もかかるんですね。
そして、
それこそが集客を使った売上アップのノウハウとの差です
また、それは私のコンサルティングの最大の弱点でもあります。
さて、
ちょっと話が脱線しました。
最後にもう一度整理しておきますね。
集客しないで売上アップを達成する方法はたしかに存在します
ただ、それは、
あなたのお店に合わせた形でノウハウを伝えないと効果はほとんどありません
そして、
売上アップを達成するまでの時間は半年以上かかります
ただ、それは逆に言えば、
あなたのお店に合った形でノウハウを伝えることができる
そして、
時間をかけることができる
というのなら、
集客しないで売上アップは決して難しくない
とも言えます。
ようやく前回募集したコンサルティングメンバーさんのサポートも少し落ち着いてきました。
また、
近日中にあなたに役立てていただけるような情報をまとめて発信できそうです
ぜひ、楽しみににしておいてください。
今日のところは、まず、
集客をしなくても売上アップは出来る
その事実を覚えておいてくださ。
そして、
その一番の証拠は私がこの仕事を13年も続けられている
という事実です。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
なお、予習をしておきたい方はこちらからどうぞ。
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