Rilla My Rilla と言われたい -6ページ目

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18May
- サワーチェリーのケーキ
  キルシュトルテって好きなのですが、市販の削ったチョコがたっぷりかかっているようなものよりもう少し素朴な感じのもののほうが好きです。昨晩、急に素朴なキルシュトルテ風なものが作りたくなり、こちらを参考にして、ココアのスポンジケーキを焼きました。 ◆しっとり・ふわふわ＊チョコスポンジ◆ by まれ子さすが、つくれぽ1800件を超えるレシピ、私のようなど素人でも、家庭で食べるには十分なものができます。ただ、家に生クリームが100ｃｃしかなかった。12ｃｍの型で作ったんですけど足りないっちゅーねん　上から生クリームをとろとろ～とかけたかったんですが、とろ　でなくなってしまいましてんこれで全世界に向けて発信するのは、どうかと思いますが恥ずかしげもなく、のせてしまいます。成長記録の一環として。（成長すんのか）スポンジの間にも、もう少しクリームがほしかったわねーでも、わりとおいしいです。次はもう少しスポンジの砂糖を減らしてみようかなそれでは今週もがんばりましょうか。今日は、以前の職場の人たちと、飲み会。月曜からダイジョブナノカシラ一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
17May
- エコール・ド・シモンのお人形展
  人形作家四谷シモンさんが主宰する人形教室エコール・ド・シモンの生徒さんたちの作品展に行ってきました。20年来習っている同級生も出品しているので、ここ数年、この時期の恒例行事となっていますが、今年は、母もいっしょに連れて行きました。せっかく六本木に行くのだから、ミッドタウンでもいこうかな・・とも思ったんですが一人で行ったことがあるらしく、最近の高齢者はすごいです。私だってミッドタウンは、3回ぐらいしか行ったことないのに　笑彼女の人形は作風が確立しているので、みれば一目でわかるのですが、それでも毎年、違う顔をしています。今年はグリーンの瞳。全体のテイストとよくあってます。こちらはシモン先生の作品。こういう展示会で撮影フリーっていうのはすごいと思います。他の方の作品の中で、これもとても素敵だった。天女みたい。他の同級生たち何人かと時間をあわせて訪れたので、ぷち同窓会のようで、短かったですが楽しい時間でした。帰り道で食べたジェラートがまた美味しかった～帰りの電車の中で、母から、実は亡き父が金沢の美大にいくつもりだったときいてちょっとビックリ。絵を描く人というのは知ってましたが、美大を受験して合格してたとは初耳です。美大に行ってれば、また違う人生だったのかもしれないなぁと過ぎ去った時間に想いをはせつつ、早く家に帰って、ご飯を食べたいと思う娘なのでした。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
16May
- アメリカンチェリーの季節
  母がいるので、いままでのように家飲みというのが、あまりできなくなったことと季節柄の新人歓迎会など外でのイベントが立て込みましてへとへとな感じです。今月、あと２回あるんだけど、大ジョブなのかしら。いけば楽しいんだけど、体力的にねー　年ですわ　まったく。：：：：：アメリカンチェリーの季節がやってまいりました。今年初の、アメリカンチェリーのコンポートを作りました（こちらは去年の）昨晩作って、ヨーグルトとアイスにかけたもの、母にたべてもらい今朝、自分用に撮影しました。朝っぱらから、デザート。でもおいしい。この器は、ACTUSで買いました。前からこの形の物ほしかったんです。アイス崩しながら、いただきますということで、本日もお仕事です。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
12May
- 立川玄八さんのリム皿
  昨日帰宅しますと、ダイニングテーブルの上に、お届け物の大きな段ボールが置いてありました。どきどきしながら丁寧な梱包をとくと、そこには、以前ひとめぼれした素敵な器が入っておりました。わたくし、声をださずに、絶叫です。（←無理くり想像してください　笑）立川玄八さんの飛び鉋リム皿です。おはぎ＆ギズモさんのところで、いろいろな立川さんの器を拝見していますが、これはその中でも、西洋っぽい顔つきをしたお皿だと思いますでも、裏返してみると、骨太な素顔がちゃんと顔をだしています。このねー、飛び鉋の模様が、もう素敵すぎて。あまりにうれしかったので、お皿に何か乗せずにはいられなくなり本当は数日後に作ろうと思っていた、人生初の柏餅作りをお夕飯後に決行してしまうことにしました。いろいろな配合と作り方がありますが、わたしはコチラのレシピで、上新粉と白玉粉をミックスし、ちょっと面倒ですが、２度蒸しする方法で作りました。よもぎの粉と小さな柏餅の葉っぱと餡は、富澤商店で。まったく便利な世の中です。初めて作ったわりには、みかけは残念ですが、味はかなり好みの感じにできました。できたてを半分こして、母にも食べてもらいましたが、好評でした。いやしかし、１度むしたあと、すり鉢つかって、もちをついたのですが大変でした。　突くじゃないですか、すると、すりこぎに餅がぜんぶくっついてくるんです。ぬらした木のしゃもじ使って、あいのていれる一人もちつきみたいな感じでコントやってるみたいでした　笑あんこをいれた閉じ口が、ずたぼろですが、べたつかず、ほどほどの固さでちょうどいい食感。これ、今日は焼いて食べてもおいしいだろうな。このリム皿、7.5寸あります。リムが立ち上がっている姿も美しいのであります。いろいろな意味で、元気と愛をもらえた器です。感謝の気持ちで、（関係ないけど）今日もお仕事、がんばってきます！一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
09May
- レモンスフレチーズケーキ
  先日、カレーに使ったサワークリームが残っておりまして、これを使いたくて、チーズケーキを作りました。レシピは、「ほんとうにおいしく作れるチーズケーキとロールケーキのレシピ」本より。実際のレシピでは、ポピーシードを入れるのですが、なかったもので、ブルーベリーを入れてしまいました。味はかわらんと思うのですが、見た目と食感はだいぶ違うかな。☆ブルーベリーとレモンのスフレチーズケーキフードプロセッサがあると、チーズケーキ作りは本当に楽です。山本電気（フープロの商品名、忘れました）、愛用してます。マフィンを作りたいのですが、マフィン型がないんです。買えばいいんだけど、お菓子の型は、これ以上増やしたくなくてどうしようかなと思ってますすすす一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
08May
- 楽園の魚
  連休がおわり、どっと押し寄せる患者さんに、埋もれてしまいそうな、２日間がすぎました。つかれたー。これまで、平日の夜の食事は、あまりブログにのせることがありませんでした。自然光で撮影したい　っていうのもありますが、それよりなにより、わざわざ撮影するようなご飯をたべてないから・・ってのが一番の理由です。お夕飯、スーパーで買ったたこ焼きと厚揚げの煮ものとかね　笑しかし、年をとってくるにつれ、食生活が大事というのも実感してるので、なんとかせねばなーと思っておりました。ゆえに、今回の２人暮らしが、お夕飯を見直すいい機会になりました。といいましても、豪華とはほどとおく、野菜炒めとか、煮物とかふつーの地味な食卓なんですけど、できるだけ、帰宅後にちゃんとご飯を作って食べるという、世間的にはふつーなことを、実行しつつあります。ま、「できるだけ」っていうのがポイントですね　笑これは、おとといの夕ご飯。きんぴらとカブの漬物は母作。　昭和の新潟下越の味付けなので、しょっぱいです。しょっぱいのは美味しいのですが、調子に乗って食べると血圧が心配ですメインは、カツ用豚の生姜焼きです。ちなみに、左側の肉が母ので、右のが私です。大きさが倍、違って見えますが、私の分は事前にぐるりと脂身をカットしているので小さくなってますねんこちらは、今日のお夕飯。レタスとザーサイのチャーハンと、きくらげとえのきの中華スープです。ちなみに、このチャーハンの器は、赤繪町工房の楽園の魚というシリーズのオーバルボールです。買ったお店も時期も別々なのですが、あとからおそろいのレンゲも買いました。今日は、せっかっくチャーハン作ったのに、このれんげを出すのをすっかり忘れてしまいました。次はわすれないようにしないと～一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
07May
- 連休最後の夜はカレー
  今年のGWは、遠くても車で１時間程度、あとは近場ばかりですが、いろんな人といろんなところへ行きました。これは、去年も行った宮沢湖。去年のほうがも葉のしげりがよかった気もしますが、相変わらずの、新緑の美しさでした。タブレットでのカメラ撮影なので、てきとーな感じ。近接している温泉施設で、炭酸泉のぬるいお風呂に入ってぼーーーーーーーーーーーーーっとしてきました。：：：：：大型ショッピングモールにも連休の最初と最後、２度行きました。これは、ペッパー君といっしょに、ご機嫌な母の図。（ペッパー君、ほしすぎる！）：：：：：長いお休みの最後の晩は、やっぱりカレーです。ちなみに、これはだいぶ前に買ってあったボール型の茶こしです。私は出汁やハーブを入れて使っていますが、チェーンがついていて、鍋にひっかけることができます。写真だけでは大きさがわかりにくいですが、直径95ｍｍあるので、けっこう大きいです。今回は、これにハーブ類をいれました。今日は、鶏・手羽中で出汁をとったスープに、たまねぎ・ズッキーニをベースにしたふつーのカレー。マッシュルーム・アスパラ・ズッキーニの一部は別に炒めてカレーに添えました。帆立は、バターでソテーして、バルサミコで半生仕上げ。長いお休みが終わる夜でも、とりあえず、カレーがあれば、シアワセなのであります。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
06May
- 抹茶しらたま
  ＧＷ最終日、みなさまいかがおすごしですか。私は、ＧＷを暦通りに休むというのが、新卒で入社した会社以来なもので（何年ぶりだよ・・ここにかけないくらい　笑）みんなが休むときに、自分も休むという感覚を楽しみました。でかけた先は混みあっていますが、それもまた楽し・・みたいな。連休前半は、母と大バトルをくりひろげ家の中はバナナも凍る絶対零度みたいな雰囲気だったのですが、とりあえず休戦。今日は朝から、抹茶白玉をつくりました。先日、富澤商店で買ってきたこれ。抹茶が最初から混ざった、白玉粉です。きれいなうぐいす色。レシピは、白ごはん.comさんより。これで、ちょうど１００ｇですが、水は様子をみながら混ぜいれて、少し余ったくらいです。私はおおざっぱに作るもので、大きめの白玉が、１００ｇでちょうど１０個できました。粒あんは、同じく富澤商店で購入してきましたが、上品な味でなかなかおいしいです。作りたての白玉はおいしいので、朝っぱらから母にも食べてもらいました。あとは、これに、くず粉でかためた抹茶ゼリーみたいなのあるといいな～あ～　明日から仕事だわ　体が動くかしら・・・一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
03May
- れんこんチップスはお好き？
  私は、ひとり時間を好む、自分の自分による自分のための生活が大好きな女なのですが、一般的には、一人でいるときでも、なにか世話をしたり、愛でたりすることを好む方も、きっと多いですよね。母が日中ひとりでいるので、本当は哺乳類のペットなどがいればよいのでしょうが、いろんな意味では、それはちょっと難しいのです。ということで、とりあえずは、家の中やベランダの歩行がじゃまにならない程度に植物をいろいろ置いています。室内には、いま５～６鉢あるでしょうか。私が2年前に住んでいたマンションは、ベランダがとても広かったのでビオトープの鉢にめだかを飼っていたのですが、引越しのときに、同僚に（←自宅屋上に大きな水槽を持ってます）引き取ってもらいました。いまの家のベランダはあまり奥行きがないので、ビオトープの鉢はあきらめ、母の希望もあって、室内でかわいい金魚鉢をおいて、金魚を飼おうかなと思ってます。：：：：：：れんこんチップスって、みなさん、お好きでしょうか？私、れんこんは食べないのですが、揚げたてのれんこんチップスは大好きです。うすーく、うすーくスライスしたものを180度で揚げます。おいしいし、形がほんとかわいいですよね。夜は、落合シェフ本の指導で、クリーム系パスタを。生クリームと豆乳、半々で、しっかり煮詰めて作ったクリームパスタは飽きずに最後までおいしく食べられます。生ハムとアスパラガスと新たまねぎ入り。仕上げに、れんこんチップスを刺してみました～リングイネの生パスタを使ったんですが、このソースは、乾麺のほうがよかったかもしれないな一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
01May
- やっぱ女は買い物！
  本日はお休みだったもので、母を連れて、大型ショッピングセンターに行ってきました。ショッピングセンター行きのバスに乗り込むとき、道路の段差で思いっきりコケル母。年寄りを連れて歩くときは、気をつけねばなりません。たぶん、この外観でどこだかわかる方もいらっしゃるでしょうね。よく郊外にあるファミリー向けの複合モールだろうな～と思っていたのですが、いい意味で予想は大きく裏切られました。全体に植物というかエコテイストなカラーがベースとなっていて、北欧系の雑貨やインテリア、みているだけで楽しい品ぞろえのお店がたくさん。特に、キッチン＆生活雑貨ラブなワタクシは、もう、テンションＭＡＸになりそうなところ、今日は母を連れているんだから・・とセーブするのが大変でした　笑富澤商店も入店していたのですが、あたまからチューリップが咲いてしまいそうな素敵な陳列＆品ぞろえでもう、楽しくて楽しくて。来たばかりなのに、いろいろ買いこんで、結局ずっとその荷物を持って歩くことに　笑まだ混まない内に、カフェに入ったのですが、内部の壁など、かもめ食堂のような色合いで、椅子などもカラフルな北欧風ですが壁のディスプレイなんかは、アメリカンなんですよね　　　　　　　　　　　　↑８０歳にしては、姿勢のよい母です　　撮影許可はいただいてますとなりのお店は、書店＆雑貨店で、同じ経営のようですがここも、みたこともないような不思議な雑貨がたくさんありました。こんど、ゆっくり見に来たい一番よかったのは、青山フラワーマーケット系のナチュラルな植物をたくさんおいてあるガーデニング雑貨ショップがあったこと。ものすごく美人さんの白い毛のサボテンと目があったのですが、3500円もしたもので、今回はあきらめて帰ってきました。かわりに、500円だった、このグリーンネックレスを、購入。グリーンネックレス、大好きなのですが、へらへらしながら鉢をみていたら、隣にいたカップルの女の子が「なにこれー、きもちわるいー」と笑ってました。そうよねぇ、見ようによっては、気持ち悪いかもしれないわね。　笑恋愛初期も似たようなものですが、まっこと人の好みというのは、不思議なものでございます。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
- あさがゆ
  今朝おきたら、ソファの上にこんなものがそういえば、昨日の夕ご飯の時も、なんか踏んづけたなーと思ったら母のコレステロールの薬でした。素足でふんじゃったわよ　お母さん　＾＾；いい感じのミョウガが出回ってきたので、甘酢漬けにしました。最初は顔色が悪いんですが、1昼夜たつと、かわいいピンク色になるんですよね。レシピはまいどの白ごはん.comさんから今朝は、おかゆにしました。先ほどのミョウガと、カブの漬物と、梅干し。黄身の醤油漬けをおかゆの中央に落としました。うまいのよ～胃腸がつかれている時期は、あさがゆはいいですね。母も気に入ったようなので、また作ろう一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
29Apr
- 肉じゃがで和風スパニッシュオムレツ
  和風のスパニッシュって、わけわからんですね　笑なかなか、ごはんを作る気がしないのですがやっと休日なので、ひさしぶりのまともな朝ごはんです昨晩は、母が作った肉じゃがの、ジャガイモや人参、くたくたの玉ねぎなどを少し残しておきました（お茶碗軽く1杯分ぐらい）室温に戻した卵4個と、炒めたズッキーニ半分とスナップエンドウと肉じゃがをあわせ薄口しょうゆでちょっと味を足して、スキレットでスパニッシュオムレツを作る要領で焼きましてん一晩たった肉じゃがのじゃがいもはうまいです。見た目より、だいぶあっさりな感じ。朝から（やや否定的な意味で）すごいわね・・と言っていた母もおいしいと喜んで食べておりました。パンは1枚しか残ってなかったので、半分ずつ妹の家ではマーガリンだったのですが、私がマーガリンが苦手なものでいろいろ折衷案を考えて、バター1/3というチューブタイプのやつを母用に買いました。高齢者でも、これは使いやすいですねいただきます一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
28Apr
- みんなのおもてなし日記と普通のゆうごはん
  何年か前から、素敵なテーブルセッティングとあたたかなご家族のご様子を楽しみに拝見させていただいているブログがあります。「スイートホームデザイン」のクリスティーさん宅が１２ページにわたり紹介されている「みんなのおもてなし日記」を購入しました。リアルタイムでみていたはずですが、編集の手が入り、あたらしくテーマごとにまとめられた素敵な写真の数々は初めて拝見するような感動もあり、何度も繰り返し眺めたくなってしまいます。書店でみかけましたら、どうぞお手に取ってご覧くださいませ。そんな一方、しょぼい夕食をおみせするのは、ちょいと気がひけるのですがのせちゃえ　笑平日のお昼、母にはセブンミールのお弁当宅配サービスをお願いしてます。好き嫌いがなく、なんでも食べてくれるのでありがたいのと、なじみの店員さんが玄関まで届けてくれて軽く世間話をしてくれるのがいいところ。夜は、全部私が作ると、食事の時間が遅くなりますし母に全部作ってもらうのも、毎日のことだと大変なので、折衷案として、野菜いためとか、肉じゃがとかおかずとお味噌汁を作っておいてもらって、私がたとえばコロッケを買って帰ったり、ごはんを炊いたり・・といったいい意味でてきとーな感じの夕ご飯にしています。適度に負担をかけて、適度に楽をして・・みたいな感じですね。（楽をしたいのは、私ですが　笑）ということで、昨日は、お味噌汁と野菜炒めを作ってもらい、わたしは、コロッケなどを買って帰り、写真に撮るのもどうよ　的な、お夕飯ですが、だいたい平日はこんな感じです。以前から、泊りに来ることがあったので、母用に、木のお味噌汁のお椀や箸を用意していたのですが、（私的にはぜんぜーん好みじゃないんですが）プラスチックのお椀とか箸がいいみたいで、まぁ自分の好きなものを使ってもらっています。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
25Apr
- 冷蔵庫整理と母の引越
  本日、母が引っ越してきました。妹の家に一度転居しているので、そのときに随分、持ち物は処分したようです。今回は大きな整理ダンスが１つと、段ボール９つでの引越しです。とても写真には撮れませんが、母の部屋のクローゼットに押し込めていた荷物とか、もろもろを自分の寝室に（とりあえず）移動したので、私の部屋は、超片づけられない女の部屋になってます。いつ片付くのかしら？とはいえ、キッチン周りはだいぶ片付け直しました。私はこの領域に、ずぼらながら、かなりのこだわりがあります。（ずぼらで、こだわる　って性質悪いわねー　笑）こういう感じになっているので、この範囲で自由にこうしてください・・とお願いするには、他人がみても、それなりのわかりやすさが必要なのでなんちゃってパントリーも、冷蔵庫の中も頑張って整理しました。最上段は、くるっと回転する仕様なので、奥のほうに重ねていれても取り出しやすいハズですが、意外に、めんどくさいので、よく使うのはやっぱり手前です。このチューリップスタイルのweckの瓶は、使いやすい。ますますお気に入りです。手持ち全部、食材入れるのに使い切ってしまったので、もうちょっと買い足そうかな。右上のweckの幅広の瓶は、からっぽですが、塩麹と甘麹を作って入れる予定です。：：：：：妹もいっしょに手伝いにきてくれたので、軽く片づけた後、3人で近くのイタリアンに食事にいきました。このお店はインナーテラスが人気なのですが、今日はちょうどいい日よりで、オープンテラスのほうでランチをいただきました。まだ引越荷物があるというのに、ひとりで、グラスビールを飲み干す８０歳。すごいわねぇ（お酒そんなに強くないのに、飲むのがすごいと思うのです）これから、いままで以上に母が登場することが多いと思いますが、すっとこどっこいな親子の生活、生温かく見守っていただけると幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
19Apr
- 半額ごはん
  海鮮丼風の遅い朝ごはんです。あさっぱらから贅沢ですが、たまにはねぇ今週末に母が引っ越してくるので、その準備に向けて家の中はてんやわんやです。話は恐ろしく脱線しますが、てんやわんやといえば、こちら。wikiをみて、獅子てんや師匠（右）が、まだご存命だということに驚いたのですが、（ちょっとうれしくもありました）それと同じくらい、上のレコードジャケットに書いてある「ぴよこちゃん」の文字に驚きました。ぴよこちゃんって、あれですよね「ぴっぴっピーヨコちゃんじゃ、アヒルじゃがぁがぁ」とかってやるやつ。（このブログをご覧になってる方の、果たして何割がご存知か）あれは、ひょうきん族の鶴太郎さんのコントだと思ってました。↓別人のようになってますが　笑いや、まてまて、ものすごく深い記憶を掘り起こしてみると、瀬戸わんや師匠が、ぴよこちゃんをやっていたのをＴＶでみたような記憶があります。そっかー、鶴ちゃんはてんやわんやさんたちのパロディをやってたんだ。ひとつ利口になった気分。なんの役にもたたんけど　笑話は戻りまして、今朝のご飯の話。昨晩は、21時近くに近隣の少し大きめのスーパーに行き、半額祭りになってる食材を買ってきました。本まぐろの厚みのある短いサクも半額。ちょっと筋入ってるけど。それから、いくらと、酢飯も。酢飯、余っちゃったんでしょうね。普段売ってないもの　笑大きなパック、75円だったから、お買い得でした。マクロは、軽くヅケにして、フライパンで周囲を焼きました。ミニ帆立は照り焼き。イクラを添えると彩が増しますね。この曲げわっぱは、お弁当箱ですが、最近全然使ってない。たまには、食器で使うのもいいですね～一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
15Apr
- はりねずみの行進
  甘いものが食べたくなり、クッキーを作りました。こちら↓のクッキーがあまりにもかわいかったもので、がらにもなく、作ってしまいましたの。バレンタインでもなんでもないっすけど　笑バレンタイン♪はりねずみクッキー☆ by しゃちとらレシピでは、30匹ぐらいできる計算なのですが、大雑把な性格ゆえ、15匹、しかもそれぞれ大きさの違うあばうとなはりねずみたち。作っていてわかったのですが、きっちんばさみでカットして作る、うろこ、最後のほうは生地が少しだれてしまい、あまりうまくてきません。手早く、手早くやるか、順番待ちのは冷やしながらやるといいかもフードプロセッサで作ると簡単なのですが、私の場合、少し水分が足りなくなったので、生クリームをやや多めに入れました。中身はホワイトチョコじゃなくて、家にあったカシューナッツをくるんでます。顔はしっぱい（顔だけじゃないけどビジュアル的にはすべて）。目をもう少し離さないとかわいい感じにならないわ。サングラスにもしたのもあるけど、いまいち。しかし、クックパッドのつくれぽにもありましたが、味はいいのです。わたしは大きく作ったので、ソフトクッキー風でいい感じ。（お砂糖は7割ぐらいで作ってます）また挑戦してみよう！一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
12Apr
- グリンピース入りのあんかけ粥
  鬼のなんとかこれだけ寒暖差の大きい日が続くと、頑強なワタクシでもちょっと喉がいたくなって、風邪の気配を感じてしまいます。ということで、今日は仕事をお休みし、家の片づけをしつつそれっぽい朝ごはんを作りました。あんかけ粥は美味しいぞおかゆは、白ごはんさんのレシピで。五分づきのお米で作りました。グリンピースが余ってたので、少々の塩といっしょにぶちこみ優しく文化鍋のなかに入れましてん。レシピでは7倍粥でしたが、6倍ぐらいで作ったので、40分も炊くとお粥っちゅーよりやらかいご飯という感じですが、細かいことは気にしません。あんかけの出汁には、ショウガの千切りを入れました。葛粉のとろみは、やさしさいっぱい。このあんかけを、ご飯の上からたらたらと注ぎます。あったまるなーセールだったしらす干しのほか（←ちょっと大味だった）こなすとネギをごま油で炒めて、酒と塩麹と黒酢と少々の出汁で煮含めたものといっしょに。お粥はすきだなー。また茶がゆも食べたい！一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
11Apr
- そら豆のムースなどいかがでしょう
  職場は小高い丘のうえにあるのですが、見下ろす家々の向こうに、山並みが連なるのが見えます。山々にはまだ桜が咲いているので、まだらに桃色にかすむ景色はなかなかです。そこに先日、わずかですが雪がつもり、うぐいすが、鳴きまくるものですから、四季を無視したパラレルワールドのようでした。：：：：：：先日買い忘れたそら豆でムースを作りました。最近、自分が作ったお料理の中では、一番おいしいかも（そもそも、他がたいしたことない）最近おきにいりの、weckのチューリップ型のビンにつめました。かわいらしすぎ。一番下に詰めたのは、マッシュポテトです。小ぶりのゆでたじゃがいも数個と、豆乳と、バターをフープロに入れぐがががががが　とやります。自分用には裏ごししなくてもじゅうぶん。しかし、マッシュポテトをきれいにビンに詰めるって、もんのすごく難しい。2段目はコンソメジュレです。コンソメスープ、２００ｃｃに、粉ゼラチン５ｇで固めたもの作り、固まったらフォークでぐるぐるに崩して、ビンに詰めます。透明感だすなら、板ゼラチンですが、今回は粉で。簡単だし　笑このコンソメゼリーが、ビジュアルもありますが、味の緩衝材として、いい仕事するのであります。そら豆はゆでて、少々の豆乳といっしょにフープロでつぶします。今回は、あえて、食感残したいので、こしません（簡単だし←こればかり　笑）そこに、少しツノがたつぐらいに泡立てた生クリームをあわせます。写真の量ぐらいのムースの中に、小さじ１ぐらいの粒マスタード入れると味がしまります。いれすぎると、マスタード味になって危険ですが。ムースをさきほどのビンにふわっとのせ、そら豆を飾って出来上がりです。ちなみに、普通にお皿にも盛り付けてみましたこちらのほうが、よりそら豆を味わえる感じですが、個人的には、マッシュポテトとコンソメととそら豆が仲よく輪になって踊ってるほうが好きかなこのまーるくカーブを描いたビンに、３色重なるところがなんともかわいいなと思います同じ色合いで、デザートも作れますねミルクorヨーグルトと、柑橘と、あとなんだろうキウイのムースとか。私は明日は仕事です。もうじき母が引っ越してくるというのになにも準備ができておりません。　やばし！一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
08Apr
- フードコンテナ
  以前から商品としてはあった、お弁当をあたたかいまま持っていける保温ジャー。昔のイメージではかさばるし、あまり関心もなかったのですが、最近、「スープジャー」とか「フードコンテナ」と、女性の関心を引きそうなネーミングにかわりぷちブームになっているようですね。お料理をネットで検索しているときに、いろいろ情報を知ることになりがぜん興味がわいてきました。朝、短時間で準備できて、お昼におかゆっぽいものが食べられるというのが、一番気になる点でした。温泉卵を作ったり乾燥豆をかんたんにもどせる　っていうのも気になるし！ということで、購入したのが、サーモスの真空断熱フードコンテナ。300ｍｌと500ｍｌの2種類です。一番最初に作ったのが、温泉卵です。これは、ネットでみても、びみょーにいろいろ作り方がありまして、油断すると普通のゆで卵になってしまったりします。ということで、自分的に作りやすい方法は、500mlのフードコンテナに室温に戻した卵を2個いれ、熱湯を注ぎまして、さらに水を入れるなどして、フードコンテナ内が70度ちょっと超える位の温度に調整します。（塩麹つくるときに必要なので、うちには温度計あります）このままふたをしめて20分放置。これで、いい感じの温泉卵が出来上がります。豆をゆでるのは、現在、いろいろ実験中。簡単ご飯も、これもいろいろおためし中です。本も買っちゃいました。でも、週に3回ぐらい、このフードコンテナでお昼できるようになるといいなと（今のところ）思ってます。続くかどうか、やってみないとわからないので、しばらくお試ししてみようと思います。またまとまったら、レポートします～一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
06Apr
- イースターと緑のテーブル
  人生初めて、イースターのお祝いをしました。といいますのも、アンデルセンさんからイースターのパンセットをいただいたからです。冷凍で届いたパンセット。イースター前日の夜に冷凍庫からだして、一晩かけて解凍しました。中に入ってるものは、●幸せのクグロフ（大長レモン）　1個●ツオップ　1個　（ブリオッシュを三つ編みにしたパン）●しあわせのたまご　2個　（たまごの形にみたてたパン）●ハリネズミ　2個　（チョコカスタード入り）と、盛りだくさんです。はりねずみの針がですね。ほんとにとがってるんです。解凍過程で数個とれちゃったんですけど。個人的には、この大長レモンを使った「幸せのクグロフ」がすごくよかったです。ホワイトチョコレート、レモンピール、ナッツでおめかしした、パンタイプのクグロフ。映画「しあわせのパン」にでてくるクグロフみたいで、食べると、ほんとに幸せになりそな気がします　妄想ですけど　笑イースターなので、卵料理を添えました。昨日の卵のポシェをカップに入れてみました。本当は、ソラマメのムース＆ジュレを作るつもりだったのですが、肝心のソラマメを買い忘れるという惨事にが発生し（確かにカゴにいれたと思うんですけどねぇ）今回は断念しました。ま、このイースターのテーブル、エアパーチーなので、お料理が少なくても無問題です。実際にテーブルセッティングしてみると、次はどうやろうか、何を足そうか・・って具体的なイメージがわきますね。パンランチだと、あとはサラダとマリネとお野菜の煮込みなんかあるといいかな。甘みのあるパンが多いので、それといっしょに食べるのは、どんなものがいいかな～ということで、また長い一週間が始まります。がんばってまいりましょうアンデルセンクラブファンサイト参加中一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真