Rilla My Rilla と言われたい -13ページ目

Rilla My Rilla と言われたい -13ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

17Aug
- イイホシユミコさんのステーキサンド
  年をとってくると、集中力が続かなくなる　っていうのをひしひしと感じます。昔から根気・やる気が乏しかったですけど、プライベートでの楽しいことも、集中力が続かなくなったのはちょっと残念です。本も雑誌も映画も、我を忘れて読んだり見たりってできなくなりました。なんでも読みかけ・見てる途中で、複数のモノがつねに完結しない状態なので、あとから「あれ？あの内容はどのメディアだっけ？」と思うこともしばしばです。そんなわけで、前に読んだ本なのですが、イイホシユミコさんが、べらぼーにおいしそうなステーキサンドを作っていて、それがどれに載っていたか、探すのにわらわらしてしまいました。主婦と生活社から出ているこの本は、タイトルの通りの内容です。実用的にも活用できなくはないと思いますが、それよりも、私的には、お料理好きな方々のキッチン生活が垣間見られるそんな楽しさを享受する本だと思っています。紹介されている方々の中に、イイホシユミコさんのページがあります。器作家になる前は、かなりお料理を作られていた方のようですね。全然知らなかったけど、なんとなく納得。料理に時間をかけなくても、おいしいものは作れる！ということで赤身のステーキ肉でステーキサンドを作られていて、それがまたおいしそうなんです。早速まねして作ってみました。焼き肉用の赤身肉でしたが。肉自体はしょぼいものなので、塩コショウしてグリルで焼いて、醤油麹とシークヮーサーを混ぜたタレで和えました。こんがりしすぎた胡桃パンではさみます。マスタードをくねくねと。しかし、これはやっぱり、イイホシユミコさんがやっていたように、ある程度の厚みのあるお肉を、ミディアムぐらいで焼いてあとからカットしてはさんだほうが、比べ物にならないくらいおいしいだろうなって、作ってから改めて思いました。一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
13Aug
- 転機のフルーツボウル
  お盆の時期、お休の方も多いでしょうか～レジャーが楽しめるぐらいにお天気がもってくれるといいですね。今週から新しい職場での仕事がスタートしました。これまで大きな転職を何度かしている私ですが、何度やっても、緊張します。幸い、いい感じでここ数日経過し、少しほっとしたところです。（しかし、インド象のように華奢なふくらはぎがパンパンです。疲れるー）新職場で仕事がはじまったら、何か気持ちがぱーっとするようなものを作ろうと思っていて、今日は早上がりだったので、いろいろと果物を買ってきました。熟してたたき売りの赤肉メロン、種無し巨峰、キウイ、家にあったスイカ丸く、丸く、くり抜いて整列。MINIMA ガラスボウルに盛り付けて、炭酸系ののみものを注ぎます。冷蔵庫で、きんきんに冷たくして、いただきました。普段、一度に数種類の果物なんて買わないので、ぷち贅沢な気分です。***以前の勤め先の同僚からも、お別れの品をいろいろいただきました。お花は恒例だったので、驚きませんでしたが　（わかっていてもお花はうれしい！）商品券の包みまで添えられていたのに、びっくり。たぶん、集まった餞別で、お花買っただけでは大幅に余ってしまい何をかったらいいか迷ったすえに、商品券になった・・・ということかな。　笑それとは別に、個別にあちこちから、いろいろいただいて、まだもったいなくて、中をあけていません。一番親しくしていた元女性上司は、退職に大反対でだいぶ説得に難航したのですが、最終的には折れてくれてお花と、靴下と（なぜ靴下　笑）、毎日眺めて、また必ず帰ってくるようにという意味をこめたカエルの人形をもらいました。ちなみに、お花の右側にあるのは、再入社するときのための入社書類です。そこまで言ってもらえるのはありがたいけど、当面、新しいところで頑張るつもり。一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
09Aug
- 手ごね寿司
  母が最近お気に入りなのが、民謡界出身の若手演歌歌手。出演する歌番組も限られているので、you tubeで10曲ほどピックアップして、お気に入りリストに登録。ＴＶからyou tubeに接続して、リモコン操作でＴＶ視聴できるようにしました。手順が少し複雑なんだけど、人間いくつになっても「観たい！」という欲があると本能で覚えてしまうものなのね。真剣です　↓本日は、少し贅沢をして、本まぐろで手ごね寿司。漬けマグロのたれは、栗原はるみさんの万能しょうゆが好きです。万能昆布しょうゆ　のレシピもあるようですが、昔からあった「万能しょうゆ」のレシピがこちら。しょうゆ　300ｃｃみりん　 100ｃｃ砂糖　　　25ｇ昆布　　１０ｃｍぐらい削り節　 1０ｇ鍋にしょうゆと昆布を入れ火にかけて、砂糖・みりんを加えます。沸騰寸前で昆布を取り出し、アクをとりつつ沸騰したら削り節を入れ、ひと煮立ちしたら火をとめて冷ましてから濾します。漬けマグロと、薄味で煮た干し椎茸、小口ネギを酢飯にあわせました。もんのすごく、大雑把な盛り付けでスミマセン。冷やし茶碗蒸しも作りました。オーブンのスチームで作るので超絶簡単です。渡り蟹のお味噌汁といっしょに。母がいちばん、うまいうまいと食していたのが、この渡り蟹の味噌汁だったというのは、ココだけの話でお願いします　(^_^;)一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
07Aug
- しましまドーナツ
  帰宅すると荷物が届いていました。ドーナツの形をした、たわし　です。かわいいぞ。そもそもは、押入れとかキャビネットの中を整理していたとき、不審な箱を見つけたことから話が始まります。はて、なんだろう？と思って開けてみると、中にはたわしが入ってました。誰がこんなものを買ったの？（私です）と一瞬思ったのですが、思い出しました。思い出しましたとも。けっこう前ですが、ネットのお店をぶらぶらしていたら、いかにも職人のおやっさんが作りましたぜ　というたわしの専門店を見つけたのです。たわしの専門店がこの世に存在するとは予想だにしていませんでした。商品をみているうちに、ある「たわし」に目が釘付けになりました。　お店のHPよりなんだかよくわからないけど、純国産　棕櫚たわし　をこの手にとって触れてみたい！と猛烈に思ったのです。思ったのはいいのですが、これ、たわしにあるまじきお値段です。（こわくて書けません。ご興味ある方は「高田耕造商店」で検索してみてください）そんな高級たわしを使って、うちに磨くものがあるのか？　ない！（きっぱり）でも、でも、でも　とたぶん1週間ぐらい悩んだと思うのですが、結局、1個買ってしまったんですよね。で、大事にしまいこんで、すっかり忘れた・・・と。　（ばかです）当然、未使用。また忘れてしまわないうちに、写真を撮りました。美しいです。美しいだけじゃなく、手触りがぜんぜん違います。確かに、これは体をこするのに使えますね。恐れ多くて、自分の体洗いには使えませんが、まな板専用たわしとして使うことにしました。ぶらさげるところも、技が細かいです。いい仕事してます。ということで、久しぶりにそのお店をのぞいてみたところ、先のドーナツが売っていたと。もちろん、このドーナツは、普通のたわしの価格に近いです　笑ドーナツたわしは、シンクなど洗うのに使うつもりです。われながら、こんなにたわしラブな自分に驚いています。（みなさんも、きっとあきれていることでしょうね　＾＾；）一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
05Aug
- 猫のウォールステッカー
  和室の長押（なげし）の上に、猫がいます。とはいいましても、ウォールステッカーなのですが。キャットウォークで歩いているツモリな姿が、かわいいなと。前に住んでいた方が長押に大きなねじ穴をあけていて、ちょっと目立っていたのですぐとれるよう木工ボンドで軽く飾りをとめました。これ、無印のインテリアフレグランスオイル用の、使用済みラタンスティックです。このウォールステッカー、猫だけ単体で売っているのではなく、カフェスタイルのかなり大きいステッカーの一部なのです。残りの一部は、ダイニングキッチンの壁に貼りました。壁を傷つけることなく、はがすこともできますが、年単位で貼ると、貼り跡は、どうなのかしら。たまに少しはがして様子をみてみます。****昨晩は牛丼。脂身が苦手なので、すごく残念ですが吉野家にいけません。牛丼が食べたければ自分で赤身肉で作るしかないのです。レシピは毎度の白ごはんさんから。出汁をつかわないで作るレシピです。仕上げに、自家製紅しょうがを飾ります。おいしい。白ごはんさんのレシピは手堅くはずれがありませぬ。牛丼のみ。副菜なし！　笑牛丼に、アイスコーヒーってどうなんだよ？と思いつつ、違和感なく、飲んでしまいました　笑一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
04Aug
- ドリンクで夏バテ対策
  夏バテ対策・・・というタイトルにしましたが、日ごろの不摂生とか、根本的な運動不足とかそもそも論みたいなところがあるので、多少気を付けていても、私、おもいっきり夏バテします。眠いしだるいし、やる気はないし（いつもか　笑）ただ、少しでも軽くなればいいな　ということで飲料系で気を付けていることを。健康論って、けっこう真逆の主張があったりして絶対にこれが正解というのはないと思うのです。たとえば、朝食はしっかり！というもっともな意見もあれば午前中は排出の時間帯なので、消化させないほうがよし　という論もあります。どれがあうかは人それぞれですし、同じ人間でも時々によって違うかもしれません。私は、特に暑い夏の間は、午前中は食事をしないことが多いです。（絶対じゃないです）起きたら、まずあたたかい飲み物を飲むようにしています。熱い生姜紅茶のこともあれば、前日ポットに入れておいた番茶や麦茶でぬるめのドリンクのこともあります。とにかく最初の1杯は冷たくないもの。梅干しと、おろしショウガをグラスに入れて今日は麦茶をポットから注ぎます。４０～５０度ぐらいでしょうか。熱々のときは、マグで。梅干しを崩しながら、いただきます。以前、ネットで教えていただいた方法で、ショウガは水につけておきます。水を毎日変えれば、本当に、長持ちしますねそのあと、適当なタイミングで、甘麹（甘酒）を飲みます。これは、熱い飲み物とは混ぜないで、アイスコーヒーなどと混ぜて飲むことが多いです。今週もまだまだ蒸し暑いですね。激しい気候の影響も心配です。一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
03Aug
- バベットの晩餐会
  お休みの間に、いつもの３～４倍ぐらいＤＶＤを借りてきて映画をみました。その中で、最初つまんないなーと思いつつ、最終的には、しみじみと静かな感動が押し寄せたのが「バベットの晩餐会」という映画です。19世紀後半の寒風吹きすさぶデンマークの片田舎を舞台に、敬虔に暮らす二人の老姉妹と村人たち、そして天才シェフの過去をもつ女性がおりなす物語。この映画を観ようと思ったのは、お料理するシーンがすごいという評判を耳にしたからなんですが、それとはまた別次元の話として、魂が煌めく瞬間をみせてもらったような佳作でした。どこかのレビューに「小汚いジジィとババァが飯食ってるだけのシーンなのに　どうしてこんなに感情を揺さぶられるんだろう。」って書いてあって、ちょっと笑っちゃった。２分ほどの紹介ムービーがありますが、どうかな、みてしまうと、本編をみる気なくなるかも　笑****魚屋さんで、頭付きの新鮮なエビが売っていたので、６尾買って、４尾は友人との夕ご飯に使い、残りの２尾を使って、リングイネのパスタを作りました。レシピは、プロレシピさんから。車海老とかいてありますが、ブラックタイガーで。安いし♪生クリーム少々入れるとあったのに、忘れちゃいました。もっとも生クリームなかったけど　笑エビの開き方がいまいちでした。練習します。ロングパスタを盛り付けるときって、きれいに、渦巻くようにするのって、すごく難しいですね。もたもたしてると、パスタがどんどんまずくなっちゃうし。魚屋さんに、こらまたおいしそうな渡り蟹が売ってたので、次は渡り蟹のパスタを作ろうかな。しかし、魚屋さんまで自転車で行くのが暑いんですよね。一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真　
02Aug
- 好きですリードペーパー
  新しい仕事が始まるのは、再来週明けからなのですが来週は、まだ形式上所属している今の会社に顔をだしたり、母がやってきたり、次の仕事にむけての勉強・準備期間だったりで何かと慌ただしくなります。ですので、ゆっくり自宅にいられる今週の内に、ネットで注文する生活必需品みたいなものを、いろいろ取り寄せていました。私は、リードペーパーが好きで、わりとなんにでもよく使います。出汁を濾すとか、お刺身をきるときの下敷きにするとか、一般的なお料理の補助に使う以外にも、ちゃっとちぎって、細かいとこふいたり、暑いときに、濡らして顔をふいたりとか。笑布類やカウンタークロスみたいなのも使いますが、万能リードの出番も多いのです。ネックは、高いこと。スーパーとかドラッグストアで、２ロール 380円前後。1枚あたり5円。気兼ねなく、じゃんじゃん使うにはもったいない気がします。以前にも一度、コスパのいい業務用を取り寄せたことがあって、今回は送料も考え、どーんとLOHACOで箱買いをしてしまいました。ど、どーんと。いったい、どこに置くつもりなんでしょうか。一般用は１ロール３８枚ですが、業務用は１ロール７５枚です。計算すると１枚あたり4.3円なので、驚くほどお買い得ってわけでもないんですよね。しかも場所をとるし。　まぁいっか。幅は同じですが、高さが3.5ｃｍほど高いです。わたしは、上向きのホルダーなので問題ないですが、挟むタイプだと使えないケースもあるみたい。とりあえず、どこにストックを置くか、これから考えます　ヽ(^。^)ノそれから、さきほどKEYUCAからスポンジが届きました。どーでもいいようなことなんですが、私、スポンジは、白か黒（グレーも可）じゃないといやなんです。でも売ってませんよね、白ってあんまり。ラバーゼの白いスポンジは「おぉ」って思ったんですが、値段をみて、同じく「おぉ」　笑KEYUCAは180円ぐらいなので安くていいんですが、電車にのらないとお店がない。結局、送料がもったいないの我慢して、オンラインショップで５個まとめ買いしました。スポンジだけなので、丈夫そうな紙袋に入ってきましたが、KEYUCAって、紙袋も白なんですねー　ちなみに、私の母は、スポンジが白とか、ましてや「黒」っていうのはありえないみたいで。去年ぐらいでしたか、シンクにある黒いスポンジをみて「なんなの、これ」　っていやーな顔をしておりました　笑一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
01Aug
- おうちハンバーガー
  たまに無性にマックのハンバーガーが食べたくなります。それから、ケンタッキーのチキンフィレサンド。家で作ったものとは違う、禁断の業者の味とでもいいましょうか（なんだそれ）家ではあまり作らないんですが、冷凍してあったハンバーグ、そろそろ使わないとヤバいかな・・ということでハンバーガーを作りました。ソースは和風照り焼き（っぽい）。しなびたパプリカがあったので、グリルで焼いて皮をむき、半分は軽い塩味にしてバンズにはさみました。残りの半分は、シークヮーサーと甘麹と塩とだし汁少々でマリネしてプチトマトをのっけました。バンズはもちろん、市販です　ほほほのほ食べにくいけど、まぁ家だから全然おっけー。さっぱりした味わいで美味しいです。8月になりましたね。夏も本番です。来週から母がくるのと、新しい職場での生活がそろそろ始まるので、週明けから更新はしばらくかなりゆっくりになるかもしれません。新しいところ、やっぱりちょっと不安ですが、なんとか頑張りまーす。前のところは「運動靴」に「パンツスタイル」が指定だったんです。新しいところでは「ナースシューズ」を用意せよ　とのことナースシューズって、かわいい看護師さんが、美しい足にしゅっと履いてるイメージです。あたしなんかが、履いていいのでしょうか。もちろん、そこらに売ってないので、ネットで注文しました。履いてみたけど、　　似合わない　　(^_^;)こまっちゃふなーみなさまも夏バテに気をつけつつ、（暑いですけど）よい夏をおすごしください一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
31Jul
- なんだか楽しいラザニアパスタ
  ここでは、まだ一度もご紹介したことがないのですが、パスタなど、いろんなおいしそなお料理を、わかりやすい口調で解説されてるプロレシピブログがあります。その中で、以前から作りたくてしょうがなかったのが、ラザニアパスタです。ラザニアをですね、ゆでて、ぐるぐるぐるっとやるんです！何言っちゃってんの？な話ですが、要するにこんな感じです↓http://lainacuisine.blog86.fc2.com/blog-entry-258.html#razaこのラザニアで、クリームパスタを作りました。といっても、自分用に作ったのはクリームテイストぐらいな雰囲気です。参考にしたレシピはこちら↓http://lainacuisine.blog86.fc2.com/blog-entry-259.html材料が、だいぶかわってしまってます。私は以下のようにしました。作り方は、ほぼいっしょです。ＫＡＬＤＩの生ハム　　　　　　数枚ブラウンマッシュルーム　　　　８個ブロッコリー　　　　　　　　　小さ目のふさ４つニンニク　　　　　　　　　　　小１かけ豆乳　　　　　　　　　　　　　80～100ccコンソメ（顆粒）　　　　　　少々バルサミコ　　　　　　　　　少々ラザニア　　　　　　　　　　5枚ラザニアは、１０分でゆでてみたけど、もうちょっとゆでてもよかったな。それから、パスタをぐるぐるするのは、リンク先の写真にあるように深めのざるじゃないとやりにくいです。（どうしよう、買っちゃうかも）平たい麺が好きな方には、ぜひおすすめしたいです。グリーンサラダには、ショウガドレッシング（市販）をかけました。トマトがもんのすごい小さいんです。そういう種類みたいだけど、食べた気がしません　(^_^)一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
- 雪だるまのオラフ
  アナと雪の女王、おとといＤＶＤを借りてきました。映画館ではみていなくて、松たか子さんや神田沙也加さんが歌っている短い動画を視聴したのみです。（超絶下手な歌まねして声を枯らしたり　笑）ですので、観終わって初めてあの歌のシーンは映画の比較的冒頭で、あれから物語が展開していくのだ　っていうのがやっとわかった次第です。たいがいなおばはんな私がみても、とても楽しかったので、子供たちがみたら、ほんと夢中になってしまいますね。私は「雪だるま」自体が好きなんですが、向こうの雪だるまって、雪玉３つなんですよね。（日本でも、３つで作るところあるでしょうけど、わりと２つが多くないでしょうか）３頭身になると、ちょっと大人っぽいイメージあるかなぁアナ雪にでてくる雪だるまのオラフは、顔が細身で雪の夜道で、いきなり話しかけられたらちょっと怖いけど（いや、丸っこい雪だるまでも話しかけられたらオドロク）お調子者のなかに、優しさがあふれてる感じがします。番宣に使われてたシーンを参考に、ちょっと絵を描いてみました。（雪の結晶だけは、アリモノを使ってます）あ、このブログを書きながらきがつきましたが、オラフは３段じゃなくて、さらに足がついてるから４段雪だるまなのね蒸し暑い日は自分の頭のうえにだけ雪雲がほしいです一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
30Jul
- 麻の葉渋うちわ
  自転車ですぐのところにある大型スーパーに、ユニークな発声をするレジのおばさまがいます。八百屋さんとかお魚屋さんが、呼び込みをするときに独特の声だしをしますが、あんな感じで、普通の大きさよりやや抑えた声で、ちょっと丁寧みたいな。たとえば、レジでネギ２本をスキャンするとき、商品名を読み上げるのですが、「ネギ、２本」とは聞こえず、「ニェギィ　（少しためる）　にょっっ　」　という具合。おもしろいのと、その方、レジ操作も手早なので、ついいつも並んでしまいます。先日も、いつもの発声で読み上げていたのですが、山盛りの新生姜のパックをとりあげたときに、一瞬手が止まり、「香りがいいですねぇ　これは」　と感心したようにおっしゃる。あぁ、これが普通のしゃべりというか、声なんだな～　と思った次の瞬間ブロッコリーを手に取って「ぶるるるぉっこりー　（しゅっ←高速スキャン）」おもしろすぎ****枝豆の季節ですね。ゆで上げたあとには、ほっぽっておくこともけっこうあるのですが、真面目にうちわで扇ぐこともございます。いま家にあるうちわは、何かのおまけでもらったプラスチックのやつ。絵柄はかわいいですが、これがまーストレスフルというか、自分の顔をあおぐぐらいならいいんですけど、死に物狂いで枝豆から熱をとろうとすると、役に立たないこと山の如し。ペラペラだし、手はつかれるし。酢飯をつくるときも、いまひとつでした。うちわなんて、わざわざ買うものでもない・・と思っていたのですが、ちゃんとスナップが聞くようなうちわが欲しくてたまらなくなったのです。調べてみると、いろんなうちわがありますねー。「京うちわ」なんて、もううっとりするような美しさ。お値段も素敵ですが。いっそのこと、うなぎ用のうちわもアリか？！と思ったんですが、そこまで必要なのか・・とこの暑い中、悩むこと小一時間。（バカですねぇ）結局、熊本の工芸品、来民（くたみ）渋うちわにしました。持ち手と骨の部分が別々ではなく１本でできているのがいいなと思ったのと、中川政七商店とコラボした、麻の葉文様がツボにはいってしまいました。来民渋うちわを作り続けている栗川商店の巻紙ロゴが渋いです。実際に扇ぎ比べてみると、一振り目の風は似たようなものなのですが、反動でかえってくると返しの風の威力が違うなと思いました。何度も振幅するほどに、職人の技がいきてるなー　という感じです。ちなみに、うちわが入っていた袋が巨大です。（比較に、ペンを置いてみました）これ、捨てるのもったいない気もしますが、どうしようかしら。一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
29Jul
- 「なかしましほ」さんと麹３兄弟
  昨日、アマゾンに注文してあった「なかしましほ」さんのお料理本が届きました。これだけ料理本を買ってる私ですが、初「なかしましほ」でございます。これ、本の装丁がすごくいいです。全体的に昭和レトロっぽさを意識したデザインなんですけどビニールの横縞カバーがついてるんです。手に取ったときの、そのビニールのザラザラ感が、遠い記憶を呼び起こすような、そんな効果があります。ランチに、さっそく３品作りました。ピンボケですみません。ナスと木綿豆腐のドライカレー。肉は入ってませんが、私的には十分な味。カレー粉大１を使いますが、Indian Curry Powder　を使いました。レシピ外ですが、仕上げに甘麹と醤油麹を大１ずつ入れてます。それから、コーンスープ。レシピではコーンのクリームスタイルから作る方法と、生とうもろこしから作る方法がのってました。せっかく旬なので、生とうもろこしを２本、つぶをこそげとり、かつおだしで柔らかく煮て、豆乳でのばしました。レシピでは濾すのですが、私はそのまま食べるスープ方式。こちらも仕上げに塩麹を入れました。麹３兄弟、大活躍です。デザートは、お豆腐のババロア。木綿豆腐と砂糖と粉寒天、生クリーム、豆乳で作ります。お豆腐は10０ｇで作ったのですが、少し固かった。お豆腐の量を増やすか、寒天の量を減らしたほうが食感がよくなるかなと思います。アメリカンチェリーがまだ残っていたので、これを入れて作ってみました。上からものせちゃいますこれは、お豆腐の味が残りますね。素朴でおいしいけど、好みがわかれるところかも。　さて、仕事にもどりますか一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
28Jul
- モロカイ島のウクレレと小豆島のそうめん
  タイトルですが、前後の文になんの関連もありません。あえていうなら「島」つながり？　笑スーパーに小豆島のそうめんとひやむぎが売っていたので両方買ってきました。昨晩、そうめんをゆでたんですが、若干太目ですね。色味も白じゃなくて生成り色です。お昼は、ゆでた残り分を、つゆをはった器にいれて、焼きナスとえだまめ、それからおろし生姜をのせました。（つゆは、白ごはんさんのレシピで）焼きナス、うまいです。***少し前に、友人がハワイのモロカイ島に行きました。そこでウクレレを弾いてる写真が、とっても素敵だったので、写真をみながら絵を描きました。マンドリンのような丸い形をしてますが、これもウクレレなんだそうです。一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
27Jul
- たかこさんのロールケーキ
  昨日、家にこもって作業しながら、2000年に放送されたやまとなでしこをみてました。当時もよくいわれてましたが、みんなが集まる佐久間先生の家が素敵でもう。ドラマの中の絵空事とわかっていても、ディズニーランドでひとときの夢をみるような、そんな素敵なお宅です。で、奥さんの真理子さんが作るお料理などみてたら、どうしても、ロールケーキを作りたくてたまらなくなり・・・（意味不明）ずっとほしいな　と思っていた、たかこさんの本を買ってしまいました。このなかから、シンプルなココアロールを作ります。粉をふるうザルとあんまりかわらない大きなのボウルに粉を振り入れたら、そこらじゅう粉まみれに。ふふふ。とりあえず夜遅くに、焼きあがりました。アメリカンチェリーのネタばかり続いて恐縮ですが、クリームにコンポートのシロップを加え、チェリーをならべて、くるくる巻きました。ロールケーキを作るのは２回目、前回米粉のロールケーキを作って以来です。巻く前に、動画など参考にして、目でべんきょーしたつもりですが、やっぱり実際に手を動かすことを、何度も何度もしないと上手にはできません。特に、わたしは最後のつめでてきとーにやってしまうところがありそこを直さないといかんなと思います。今日のお皿は、金井啓さんの、かきおとしステッチプレートづくしです。この写真、チェリーが真ん中にあって、まだましな一枚ですが、右下すみのほうはクリームに隙間があって、ぐずぐずです。それから切り方も難しいですね。切れのいいパン切ナイフで切ってるので、切れるんですけど、上下の幅が均一じゃないので、傾いてしまっております。残念。あと、基本的なことですが、最後にタネに一緒にふるったココアと小麦粉を振り入れるんですけど混ぜ切りが、甘かった。ちょっとココアの粒が残ってるので、口当たりがいまひとつです。味はそこそこですが、もっと上手になりたいなと思います。ほんとは、お教室に習いにいきたいけど、なかなかねぇ・・・一眼レフカメラで撮る料理写真　オウチごはんと器の写真
26Jul
- アメリカンチェリーのアイス
  先日作ったアメリカンチェリーのコンポート、チョコ系のクリームにすごくあう　というのをどこかでみかけてそれはさぞや美味しいだろうと思ったのですが、このアホみたいな暑さの中、チョコを扱う気にならず・・・(^_^;)何の工夫もないですが、ロッテのジェラートマルシェ買ってきました。上からコンポートをポンポンっ。お料理の道具、過去に断捨離したときこれは処分対象として、かなり迷ったんですが、やっぱりアイスを　まーるくするには便利です。　くるっチョコもいいのでしょうけど、バニラともあいますねー***エアープランツのスパニッシュモス、家に届いてから１０日ぐらいたったので昨晩から一晩水桶につけておきました。ソーキングというエアプランツの水やり方法のようです。十分水切りをするのが大事ということらしいので、ベランダに吊るしてあります。かわいいなぁ～
25Jul
- 家のみ会と食品庫の整理
  昨晩はお天気がどしゃぶり＆雷の荒れ模様で、みな到着が遅れぎみ。最初に到着した、一番つきあいの長い小娘嬢に、「シイタケに、飾り包丁いれて」とお願いしたところ、目がきらきら、尋常じゃないテンションあがった状態に。（なぜに？　笑）「えっと、5本いれていい？」　などと言い出し、なぜ5本なのか、さっぱりわからず。しまいには、こんなシイタケまで。全員そろったのが21時ごろでしょうか。それからすき焼き＆酎ハイサワー祭りの始まりです。すき焼き用の生卵、全員がいっせいにシャカシャカやりだした絵面がとってもおもしろかったので、写真を撮ったのですが、これ、やっぱり動画だよな　と、「もうちょっと、そのまま！」といいつつ撮影した動画がこちらです。7秒ぐらいですが、いいかげん卵溶きすぎな感じが伝わってきます　(^_^;)しかし、ワイン（いつも安物ですが）に比べて、酎ハイ系はコスパがいいですね。時間が短かったのもあったけど、用意したお酒類、1/3ぐらいしか消費しなかった。あと2回分、使えそうです。とりあえず、次は、シェイカー使ったカクテルパーティ（実験？）にしたいな～と思ってます***人生もうこんな機会は定年するまでないぞ、な絶賛お片付け中の我が家。半年ぶりぐらいに食品庫（ただの棚ですけど）の整理をしました。なにしろ食材が人一倍多いもので、3か月ぐらいで何があるか把握しきれなくなります。今回、カゴの中のストックを整理しなおしたついでに、冷蔵庫内のスパイス類と同じような、賞味期限とあわせたリストを作りました。リストは、食品庫の向かいの壁に貼りつけました。通路なので、しょっちゅう目に触れる場所なんですけど、動線的に、見ようと意識しないと視界に入らない場所でちょうどいいかなーと。リストの更新は適宜、忙しさの頻度にあわせてでしょうか。続くかどうか、とりあえずやってみます。
24Jul
- 祭り用にアメリカンチェリーのコンポート
  旅の写真、これが最後です。水の流れは、いろんなものを癒す力がありますね。■四万川と立ち並ぶ宿編　　http://img.gg/rmN3bqHちなみに、この赤い橋は、千と千尋の神隠しのイメージ元となったと言われているようです。***今晩の宴会用に、アメリカンチェリーのコンポートを作りました。レシピは以前に作ったこちらから →スウェーデン風パンケーキとアメリカンチェリー覚書：アメリカンチェリー　280ｇお砂糖　　　　　　　50ｇ赤ワイン　　　　　　100ccキルシュ　　　　　　大２ラム酒　　　　　　　大１アニス　　　　　　　１個シナモンスティック　1本レモン汁　　　　大２甘さ控えめです。シロップの残りは、本日の焼酎サワー祭りに使いたいと思います～。ふふふふふ。
23Jul
- ニコンの写真共有サービスと宴会準備
  旅の写真をテーマ別にまとめました。■植物や猫などの生き物編　　http://img.gg/k9LUKBv↑ｎｉｋｏｎの画像共有・保存サービスを使っています。怪しいサイトではありません　(^_^)クリックしていただくと、以下のような画面がでます。写真をダブルクリックでもご覧いただけますが、オレンジ○で囲んであるスライドショーボタンを使うと、なかなかいい感じで再生されます。ヒーリング音楽がＢＧＭで流れるようになっていて、開始後でないと音量オフにできません。職場で再生される方は、ご注意くださいませ。■街編　http://img.gg/yNw9Hzo以前、お料理画像用に使っていた、Flickrは、システムが変わって使いにくくなりました。他にかわるものを・・と、探してみつけたのが、灯台もと暗しなニコンのサイトでした。NIKON IMAGE SPACE（http://nikonimagespace.com/）はニコンユーザー以外の方でも使っていただける画像共有サービスです。実際使ってみると、かなり使いやすいです。たくさんの画像をいろんなタグをつけて、一気にアップロード　が簡単に行えます。私はニコンユーザーで、スペシャルアカウントが使えるのでしばらく、このサービスを使ってみようと思います。***明日は、久しぶりに、自宅で飲み会です。小娘嬢３人がやってきます。まぁ私からみたら小娘ですが、全員26～30歳なので、立派な大人の女性ですねー　笑今回は２人が仕事帰りにくるため、スタート時間が２０時～２１時と遅く短期決戦です。　いや、戦う必要はないんですが。料理はすきやき鍋で簡単に。メインは酎ハイサワー祭りです。私は飲みませんけどね　えへ最初の１杯だけは、１人からリクエストのあった「ほろよいシリーズ」絶賛３％で始めますが、何しろ他の２人は、前回２人でスパークリングワイン３本あけたツワモノなので、あとはお好きな濃度で作ってもらいます。ベースの焼酎は何がいいのか？と聞いたところ（私はよくわからん）トライアングルとかジンロとか鏡月とか甲類ならなんでもということだったので、ペットボトル1.8Ｌの鏡月買ってきました。どのくらいの濃さにするかわかんないけど、足りるよね？（ビールと違って、開封後でも余れば次に持ちこせるのがいいところ）グレープフルーツ、レモン、オレンジなど、生果実はその場で切って絞ります。ちょっとわくわくします。楽しみです。
22Jul
- 梅雨明けと冷たいパスタ
  関東地方は梅雨明けのようですね。旅の行く先は、群馬の四万温泉だったのですが、気温が4度ぐらい違うので（朝晩はもっと）、すごしやすいです。旅館が立ち並ぶ川沿いの向こう岸に、町営の足湯があります。なんだか簾がかかっていると、「脱げってことかしら？」って思いますね　笑中にはいると、こんな感じ。ブロック状の石座に腰かけます。誰もいなかったので、足、つけほーだいでしたが、カメラを落とすんじゃないかと・・・気が散って、いまいちくつろげず。川辺はもちろん、街のあちこちで小さな水場がたくさんあって、素敵な苔が、そこかしこにありました。たくさんとった写真の中で、これはお気に入りの一枚です。お約束の、温泉まんじゅうも食べました。現地で食べると、おいしいですよね。ばら売りしてるので、「1個ください」といったら、店のおじいちゃんが「あ？」って顔されてました。（ごめんなさいね少なくて）***帰宅して、ズッキーニとトマトの冷たいパスタ。KALDIのソースです。あっという間に出来上がりん。しかし、トマト系のパスタに、トマトジュースって・・・ホルムガードのボウルは、やっぱりキレイですね。薄すぎず、厚すぎず、絶妙な厚さです。しばらく、旅行ネタがちょこちょこ続きます。よろしければお付き合いくださいませ。