酒種生地に北海道産小豆を使用したつぶ餡を包み込み焼き上げたあんぱん♪
(°∀°)b
あんぱんといったらやはり木村屋ですね。
(≧▽≦)
三越の催事『ズームインサタデー 全国うまいもの博』にて購入してきました。
( ☆∀☆)
明治７年から発売されている伝統の味期待しちゃいます。
(*^o^*)/
原材料はこちら。
(*・∀・*)ノ
カロリーはサイトを見ると１個あたり『155kcal』と主食としても３時のおやつとしも最適♪
(〃∇〃)
定規で測ったら直径約な７.５㎝、高さ約４㎝と見た目通りです。
(*ﾟｰﾟ*)
温め焼きしていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはしっとりサックリ♪クラムはふかふか♪
ヽ(・∀・)ノ
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
生地は噛めば噛むほど酒種と小麦の風味が口いっぱいに広がりほんのり甘味がします。
(⌒‐⌒)
酒種を使うと酒の風味が際立ち過ぎて小麦が呆けたりするのですがそれが一切なくそして砂糖だけでは出せない酒種独特のほんのり優しい甘味もしっかりと味わえます。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
粒餡も程好い潰し餡で小豆の風味が広がり甘さ控えめでほのかな塩気が小豆の旨味をより一層強くしています。
(*^▽^*)
小豆の皮の固さも丁度でスッキリ抜ける上品な甘味で絶品。
(￣▽+￣*)
流石あんぱんの木村屋で伝統と素材の旨味をしっかりと堪能出来る至高のあんぱんでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)