酒種生地に丹波地方で収穫した大粒な丹波黒大豆を丁寧に炊いたかのこを大福豆の白餡と合わせて包み込み焼き上げたあんぱん♪
(°∀°)b
大好きな丹波黒豆あんぱん。
(≧▽≦)
三越の催事『ズームインサタデー 全国うまいもの博』にて購入してきました。
( ☆∀☆)
明治７年から発売されている伝統の味期待しちゃいます。
(*^o^*)/
原材料はこちら。
(*・∀・*)ノ
カロリーはサイトを見ると１個あたり『155kcal』と主食としても３時のおやつとしも最適♪
(〃∇〃)
定規で測ったら直径約な７.５㎝、高さ約４㎝と見た目通りです。
(*ﾟｰﾟ*)
温め焼きしていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはしっとりサックリ♪クラムはふかふか♪
ヽ(・∀・)ノ
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
生地は噛めば噛むほど酒種と小麦の風味が口いっぱいに広がりほんのり甘味がします。
(⌒‐⌒)
酒種を使うと酒の風味が際立ち過ぎて小麦が呆けたりするのですがそれが一切なくそして砂糖だけでは出せない酒種独特のほんのり優しい甘味もしっかりと味わえます。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
黒豆は丹波黒豆独特の力強い風味がガツン！と口いっぱいに広がり甘さ控えめでふっくら食感で旨い。
(*^▽^*)
白餡はなめらかねっとりで黒豆を優しく包み込み甘さ控えめで黒豆の旨味を引き立ててます。
(￣▽+￣*)
丹波黒豆独特の旨味を酒種生地と白餡が最大限引き出している絶品のあんぱんでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)