今日はごまの水洗いをして天日干しをしました。
最近米の収穫やいちご苗の定植で忙しく、なかなか暇が取れませんでしたが、今日やっとごまに手を付けることができました。
ごまは本当に収穫後の手間がすごいです・・・
① 脱粒 ⇒ ② 大小のふるいで選別 ⇒ ③ 唐箕で選別 ⇒ ④ 乾燥（天日干し）⇒⑤ 水洗い ⇒ ⑥ 乾燥（天日干し） ⇒ ⑦ 唐箕で選別 ⇒ ⑧ 胡麻専用のふるいでさらに徹底的に選別 ⇒
⑨ やっと袋詰め
ごまの生産量のうち、国産ごまは0.1％であとは99.9%は輸入だそうですが、確かにこの手間を考えると・・
前回④の天日干しまで終わっていたので、今日は⑤の水洗いと⑥の天日干しを行いました。
でもまだ先はながいですー汗
皆様においしい国産のごまを食べていただくために、まだまだ選別、がんばります！