フードサポート ～前編～

さてさて、前回の続きです。

今週のＭＩＫＯさんの 自宅レッスンは今期最後でした。

私にとっても今回でフードサポート卒業です　来期からは次の方へバトンタッチ。

こちらは卒業でいただいたフラワーありがとうございます

昨年1月から始まったフードサポート。

全部で１２回のレッスンのフードサポートを担当させていただきました

当時はお料理教室をはじめるなんて思いもせず・・・

そしてブログもはじめていませんでした

イメージを形（お料理）にするということは、私にとっては難題でしたが・・・

ＭＩＫＯさんがコーディネートされたテーブルのお写真から、お料理やスタイリングを考え、

そしてそれにアドバイスをいただき、毎回完成形に近づけていきました

ここで、鍛えられた（？）ものを、これからの自分の活動に生かしていきたいな～と思います

今までのフードの数々・・・

ちょっと思い出してみました

懐かしくなったので、まとめちゃいました～

ここからは自分の世界に入りますので（爆）

お暇な方は、ご覧くださいませ～

まずは前編。

2009年1月　

初めてのサポート。バレンタインのプリティテーブルでした。

とろ～りビーフシチューを

2009年2月はじめ

節分のテーブルです。

このときは、手作りは抹茶ゼリーだけでした。

2009年2月末

雛祭りのテーブル。我が家でよく作る照り焼きチキンを和風膳風に。

2009年4月

ロマンティックテーブル。

ゼリーとシュークリーム、優しい雰囲気で。

2009年5月

リゾートカジュアルテーブル。

ナチュラルなものをということで、自家製スモークチキン＆手作りバターを。

このアタリからブログをはじめ・・・記事はこちら→★

2009年6月

夏の和モダンテーブル。

涼しげな懐石風の盛り合わせ。

記事はこちら→★

懐かしい～

後編はまた次回。

3月春テーブル

こんにちは。

今週はMIKOさんの 自宅レッスン。今期最後の回でした。

テーブルは春のテーブル。

春らしくオレンジやレモンを使って元気のでるビタミンカラーのテーブルです。

リボンやセンターのプレースプレートは秋色でもあります。

でも合わせる色によってこんなにも印象が変わるのは・・・

カラーマジックは奥が深いです

そして、今回のフードは・・・

　　　　　　　　　　　　MENU

　　　　　　　えびとブロッコリーのコンキリエ

　プレーンロール～オレンジピールチーズクリーム添え～

　　　　　　　　　フルーツのミントサラダ

　　　オレンジとグレープフルーツのローズマリージュレ

コンキリエは貝の形のパスタ。

えびとあさり、ブロッコリー、きのこと一緒に冷めたも美味しいパスタに。

グラスを横から見たら、層になっています。見えない具は中に隠れていて、食べたときのお楽しみ

プレーンロールの上にのっているのは先日作ったオレンジピールです

フルーツサラダはミントやはちみつも入れてマリネしたものをオレンジのカップに入れて。

カップを斜めにスタイリングしたり、オレンジの飾り方で、メリハリをつけます

カクテルグラスのジュレ。

レモンの飾り切りで、コーディネートのところどころで使われている曲線を意識します。

ほのかなローズマリーの香りがちょっと大人のゼリーです。

今やスーパーでも簡単に手に入るローズマリー。

料理の香り付けだけでなく、実は強い抗酸化作用があり、「若返りのハーブ」といわれています

アンチエイジングにも期待大

こうしたハーブの知識も今後の自宅でのお料理などのレッスンで取り入れていきたいと思っています。

ご興味のある方はいらしてくださいね

さて、今回最終回のレッスンでしたが、私にとっても・・・

長くなりましたので次回へ続く・・・

今日は最後の・・・

寒いですね～～

こんな日はお家でゆっくり・・・

と思うのですが、娘が帰ってきて、これから歯医者に連れて行きます・・・

こんな寒い日に予約するんじゃなかった～～

やはり夕方はバタバタですね・・・

さて、今月のＭＩＫＯさんの 自宅レッスンのフードサポート。

今日は名残惜しい最終回でした。

こちらは、朝の出荷前（笑）の様子。

フードの様子はまた次回に・・・