boa mesa 2010 春 お料理編

今日は朝からいいお天気でしたね。

夕方ちょっと曇ってきましたが一雨来るのでしょうか・・・

さて、前回から時間が経ってしまいましたが

ｂｏａ　ｍｅｓａ　お料理編です。

デモンストレーションはいつものごとく三弥子先生の面白トーク満載の

楽しい時間でした。

いただいたお料理は・・・

まずは前菜。

きゅうりのコルニション・シノワ

きゅうりの中華風ピクルスといった感じでしょうか。山椒がきいていて、辣白菜のきゅうりのような・・・

三弥子先生のレシピにはいつもおいしい一工夫が！

この味とっても好きです！そして、辣白菜よりも簡単！！

春キャベツの春巻き

この組み合わせ、本当にびっくりするんだけれどもしっくりきて美味しい～～

大好きなキャベツがおしゃれに変身～～たくさんいただけちゃいます

しっとりパリパリ鶏　

こっれは・・・

ソースとの素晴らしいお味と、

しっとり＆パリパリの組み合わせが美味しい～～～

鶏の皮好きな主人にぜひとも作ってあげたい一品です！！

あんかけチャーハン

お鍋を振らずに美味しいチャーハンが

あんなし、あんかけ、美味しい味が2度楽しめるお得なチャーハンでした。

最後は・・・

おかえりマンゴーゼリー

レシピを聞いてまたびっくり。

食感がたまらないゼリーでした。

さて、いつ復習しようかな～～

まずはＧＷの必須メニューですね

器の使い方、お料理ののせかた、とっても勉強になります。

そして三弥子先生のお人柄・・・

行く度に優しい気持ちになり、ゆったりとした時間が流れます。

そして、また行きたくなります

心和む時間と美味しいお料理。

幸せな時間でした～

三弥子先生ありがとうございました。

次回のレッスンは、仲間3人と参加です。

嬉しい～～皆さんよろしく

boa mesa 2010 春 コーディネート編

週末やっとお天気になりましたね。

ブログに書きたい記事がたまっている今日この頃ですが・・・（笑）

先日、北鎌倉の　boa　mesa　 に行ってきました。

いつ伺っても、優しい素敵な三弥子先生。

今回も素敵なコーディネートにうっとりの一日でした

出迎えてくれた素敵な花達。

お花、色の組み合わせ方、
とても素敵です。

コンソールの上。

テーブルと同じようなトクサのアレンジが上に・・・・

シノワズリーな今回のコーディネートに合わせて、イラストレーターさんが描いてくださったという、

なんとも表現できないような絶妙の色合いの絵画。テーブルクロスとの相性がぴったりです。

ウェルカムティーは最高級の登頂烏龍茶。

こんなに甘いお菓子を思わせるような香りがするなんて、思いませんでした

そして、今回のコーディネートがこちら。

↑一緒に行ったriffyちゃんに 教わった角度からの撮影で～すきれい～

パリで購入されたという、このテーブルクロスに心を奪われました～

合せられたガラスの食器の色合いの素敵だったこと、こんなコーディネートでお食事をいただけるなんて

幸せです。

ただただため息・・・

そして、このテーブルコーデに引かれたもう一つの理由はテーブルクロス。

こちら、私が東京ドームのテーブルウェアフェスティバルで購入したテーブルクロス。

私のものはオーガンジーでしたが、輸入物だそうです。

画像では模様しかわかりませんが、ラインの雰囲気と、刺繍のタッチが、とてもよく似ていて・・・

なんだか嬉しくなりました

パーソナルなセッティング。

お皿が対角にずらしてセットされています

素敵過ぎます～～～

そして、美味しすぎるお料理は、また後日！

薬膳

こんばんは。

皆様お久しぶりです。

今日はまた寒かったですよね～

先週末から、以前から習いたかった『薬膳』の講座が始まりました

そしてこちらがそのテキスト達・・・

ひぇ～正直びびりました・・・

だって、全部中国語・・・

講座は日本語レジュメを中心に進められると聞いて一安心。

でもやっぱりわからない中国の漢字の文がそのまま出ていたり、勉強の中身の濃さ・難しさ・・・

やはりがんばらなくては

思った以上に、時間と頭を使うようですが、

やっぱり、受講を決めてよかった

薬膳というと、薬っぽいものを想像しちゃうかと思いますが、そんなものばかりではなく、

普段スーパーで買っているような食材で十分なんですよ～

身体にいいお料理サロンを・・・と思い、オープンした　Kitchen　Whyteleaf。

そんなサロンにも取り入れていきたいな、という思いもあり、はじめた薬膳の勉強。

自分自身や家族のためにも健康はやはり一番大切ですよね。

そして、自分のこれからのためにも・・・・

先日、kiaora ちゃんのブログを読んで共感

私のこれから・・・やりたいこと、夢、もっと高く

今日、私も偶然スカイツリーを間近で見てきました～

（ちょっと波乱万丈な都内ドライブの最中でしたが～）