Frau Bee へFOODお手伝い ～テーブルコーディネートレッスン第３回～

UOTOKOちゃんの

Frau Bee　テーブルコーディネートレッスンのお手伝いに行ってきました。

UOTOKOちゃんの作る、素敵なテーブルコーディネート。

今回の色は私好み～～＾＾

いろんなアイデアの詰まったテーブル。さすがUOTOKOちゃんです。

ビュッフェテーブルについての講義、そして、ナプキンワーク

詳しくはご参加された方のブログをご覧くださいね。

みなさんの講義中、私はフードの盛り付けを悪戦苦闘・・・（笑）

今回はテーブルに合わせ、

ちょっと、エスニック＆アジアンを意識したお料理です

メニュー紹介のとき、

ビュッフェテーブルを意識したお料理の盛り付け方、

お皿やコーディネートに合わせたお料理の選び方、

少しですがお話させていただきました

翡翠きゅうり

茄子のタプナード　ねぎ巻き豚しゃぶ

アジアンチキンロール

ザーサイ炒飯　卵のせ

タピオカとメロンのデザートスープ

１人分を、お皿の盛り付けました。

miyoさんがお土産で持ってきてくださった、

バナナケーキも皆さんでいただきました。

ありがとうございました

３回レッスンということだったので、今回でおしまいになり、ちょっと寂しいです・・・

素敵なレッスンのFOODをお手伝いできて楽しかったです。

UOTOKOちゃん 、ありがとう＾＾

ご参加いただいた皆様、食べていただきありがとうございました。

＊＊＊

さて、今日は、明日明後日の自宅レッスンの準備です

お越しいただく皆様、お待ちしています。

半夏生

今日は半夏生。

七十二候の一つ「半夏生」（はんげしょう）から作られた暦日、ということですが、

「半夏」という薬草が生える頃だそうです。

生薬としても使われている「半夏」です

って、私もネットを見て知ったのですが（笑）

スーパーのお魚売り場に大きく蛸のコーナーが

関西では半夏生の頃、蛸を食べる習慣があるそうです。

主人は関西人なので、

たくさんある蛸の中から、活蛸を見つけてきました

丸のままの活蛸ってあんまり見かけないので、

即、「これが食べたい～～」と（笑）

いくつかいる蛸の中から一番活きのいい蛸ちゃんを選んで

連れて帰りました

帰宅後、大きなお鍋に放したら、シンクに脱出してしまい・・・

吸盤が吸い付いて取れない

しばらく主人が格闘しておりました

活蛸ちゃんの写真も撮ったのですが、

あまりにグロテスクで･･･

掲載やめました

コチラは茹でたての蛸ちゃん

この時点で、家族で茹でたてをつまみ食い

美味しい～～

「半夏生」と聞くと、

なんだか季節のテーブルの日のような気がしちゃって（笑）

勢いで夏っぽいテーブル、作ってみました。

海のブルーがベース。ちょっと男性っぽいイメージで。

お料理をのせて。

枝付の枝豆を買ったら、葉っぱが立派だったので、

コチラをテーブルのグリーンに

おつまみ系の簡単メニューばっかりです

蒸し炒め枝豆

マグロのお刺身

蒸し茄子の豆板醤ソース

蛸と胡瓜の酢の物

蛸は、心臓などの生理機能の調整に働くアミノ酸のタウリンが含まれていて、

コレステロールを下げ、動脈硬化を防ぐそうです。

うなぎの日もあるけど、蛸も夏の季節の体にいいですね。

ぽちっと＾＾

昨日、今日とレッスンでした。

いろんな方が来てくださり、いろんなお話が聞けて、楽しいレッスンでした～

ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。

急に暑くなったので、お料理を冷やす時間がうまくいかなかったり

時間配分を考えるときに、温度差も考慮しなくちゃいけませんね･･・

来週はレッスンのほかにも、他の楽しいお仕事も入っていて・・・

わくわくです

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先日ぽちっと

憧れの山本侑貴子さんのおもてなしの本。

おもてなしのテーブル、お料理がとても素敵です

やっぱりいいなぁ・・・

わたしのおもてなしWelcome Table/山本 侑貴子

￥1,575

Amazon.co.jp

山本侑貴子さんのレッスンに通えないので、

こちらで気分だけひたりま～す

こんな楽しい本を買っちゃうと･･･

早く寝たほうがいい日に限って読んじゃいます