去年2023年の7月に、建設中のベールが外され外観がお目見えした時から、
実はず〜っと気になっていたこのホテル。
だって明らかに、その外観の出立ちの洗練され感が、シンガポールのスタンダードとは、かなりかけ離れているんですもの〜！！
というわけで、そんな好感度抜群な第一印象を即座に持った私は、
その当時のブログにも書いていました〜
でね、先日念願叶ってやっと行くことができたんです〜
というわけで・・・、
今日は、Edition Hotel Singaporeについて〜
ほら、先日この前のブログにもチラッと書いているでしょう？
この内観を見た時に、絶対にまたすぐに来なきゃッ
って思ってしまったの
これこれ
お昼間の方が開放感あっていいんじゃないの？
て初めは思っていたけれど、夜はもっと素晴らしかった！！
ジャ〜ン
ライトアップが最高ー
で、私は本当はこっちの席に座りたかったんだけど・・・、
相方の希望により、別のメインダイニングスペースへ
着いた直後。
そしてこちらはオフィシャルの写真。
ところで、この日は全員のお客さんがこちらのスペースにいました。
一方で、私の好きな一角には誰もいないの・・・、なんで？！
で、夜になるとムードがグッと漂ってきました。
こちらが帰る前。
そう、早い方に来てるのに、帰るのは最後の客でした〜！！
いやね、それもそのはず・・・
私、ここの料理にどハマり！！！
なぜなら、最高ー！！！美味しいー！！！
好みにもよると思うけど、私には最高にハマった❤︎
なぜなら、素材をそのまま生かした、シンプルな調理法によるお料理だったから。
でも、それがムッチャクチャ美味しいのったらなんのやら！！
では、写真をずら〜っといくよ！
うずら鳥
Mackerel。
Codの頭。
Tuna Steak。
昆布フライと、ちょっとよくわからないけど、最高にこれまた美味しかったサイド。
チョコレートタルト。
食事が美味しいと、お酒もどんどん進む進む〜♬
そして、Ambienceも最高だから、もっとお酒が進む進む〜♬
はははッ
いやあ〜、ここシンガポールで久々に、
まるでヨーロッパにでもいるかのように感じさせてくれる、素晴らしいレストランにあり着けたかも？！
また来よう！！！
では〜