涼太郎 特別講習会（再UP）

おはようございます。

天然酵母パン教室のご案内は「こちら」となっております。

まずはファーストレッスンを受けていただき、単発レッスンを受講してください。

ファーストレッスンの詳細→「こちら」

☆２月のパン教室、募集中です　→詳しくは「こちら」

　◆ベーコンとチーズのフーガス　2/20　残１名

　◆ファーストレッスン　2/22　残1名

☆３月のパン教室はリクエストレッスン、募集中です

　◆ピザパン　3/22　残1名

※キャンセル出ました！いかがですか？

なぜか記事が消えています・・・チーン。

もう一度同じ記事を書けないので

少し端折って。

先日家庭製パンのレシピ本を多く出される

「高橋雅子」先生が立ち上げられた「ブレッドパブリック」の

特別講習会へ参加してきました。

講師は、名古屋で活躍されている大人気のパン屋さん

「涼太郎」さん。

涼太郎さん（真ん中、青の服）

高橋先生や

岐阜の人気パン屋「エスプリ」さんの学さん。

名古屋で人気パン屋「ピカソ」の渡辺シェフ。

せせらぎで有名な、サンクラフトの中村さん。

超有名人ばっかーー

（こんなところに私いていいの？！モードです）

まずは「みず穂」生地を学びます。

加水100％のぷるんぷるん生地。

扱いがとっても大変！

これで作られる練乳クリームコッペパンは

ほんとびっくりするもっちり、なのに儚い感じの

優しいパン。

同じ生地でチーズパン

ミックスチーズ他、5種類のチーズが入った贅沢パン。

ビルトロルボル（３月からはルボ飯）の伊藤オーナーが特別に

パテやらリエットを準備していただいて。

（ミシュラン獲得の有名店のを食べれるなんて、なんて幸せ～）

贅沢盛り合わせ！

どれもこれもおいしすぎました。

（この春菊はこれまた素材に超こだわってる吉田園の）

生で食べれる春菊とともに！

激うま！

その他クロワッサンを学び

全粒粉100％生地なのに

とってもやわらかくおいしいパンも教えていただきました。

名古屋に行かれる際はぜひ行ってみてください。

ほんっとおいしいパンばかりです。

とっても難しく、レベルの高い講習会でしたが

行けて幸せでした！！