こんにちは。
werry-bread天然酵母パン教室です。
天然酵母パン教室のご案内は「こちら」となっております。
まずはファーストレッスンを受けていただき、単発レッスンを受講してください。
ファーストレッスンの詳細→「こちら」
★現在の単発レッスンのメニューは「チーズベーコンブレッド」です。
詳細は→「こちら」
★現在確定しているレッスンの日程は
「7月」
※現在7/7でチーズベーコンブレッドの空きがあります。
先日いつも通ってるパン教室「ティロワ」にて
「ロティオラン」の堀田シェフの特別講座がひられました。
堀田シェフに習うのはこれで2回目。
受ける前に、前回習ったパンを急いで復習（笑）
高加水チャバタ
もっちもちです。
加水率が70%も入ってます。
いやークープが下手～
バケット
二次発酵失敗して
見事な出来でした。
切ったらそれなり（笑）
くりごまメランジェ
ご飯が入ってます（笑）
もっちもちの美味しいやつ。
紅茶パン
作ってるうちに出た疑問は先生に聞こう～と思いながら、本番を迎えました。
もういきなり頭から☆が出ます。
今回はトマトのディニッシュ
ピザまんのような味がする（けど、材料費は恐ろしく違います）
食事ディニッシュ
美味すぎます。
ディニッシュ生地の作り方を学びます。
目からうろこ。
もう皮膚まで落ちちゃうくらいびっくり。
クロワッサン作りで苦しんでたこと、解決しました。
（かといって実践できるか、は別）
マンゴーのブリオッシュ
50%の油脂の入れ方を学びます。
なんという高カロリーで美味しすぎるパンでしょう。
日本人にはブリオッシュがウケないワケを
初めて知りました。
頭でっかちになりつつ
試食で幸せ～!!!
2ショットもしていただきました。
素敵すぎる～サインももらって♡
おうち帰ってからの焼き上げ。
色々納得いかないことだらけ。
悔しいのでリベンジしなきゃ～!!!!