週末はキッチンで楽しむ -40ページ目

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08Jun
- ミックスサンド
  ２０１９年６月２日　日曜日の朝食です♪ミックスサンドです♪・材料食パン５枚切り　４枚ハム　８枚トマト　１個スライスチーズ　４枚サニーレタス　適量マヨネーズ　適量パルメザンチーズ　少々・作り方1、トマトはスライスしておきます。２、サニーレタスもざっくりカットしておきます。３、食パンを２枚にスライスします。４、具材を挟む面に、マヨネーズを塗ります。５、次にスライスチーズを乗せます。６、次にハムを乗せていきます。７、ハムの上に、(１)のトマトを乗せます。８、トマトの上に(２)のサニーレタスを乗せて、その上からパルメザンチーズをふりかけます。９、挟んで加圧します。１０、カットすれば、出来上がり♪ほどよいアッサリ感で美味しく出来ました♪若干の食べにくさもありましたが、満足のいく日曜日の朝食でございました♪(´▽｀*)
07Jun
- 塩マグロ、カツオのたたき、鶏軟骨、塩揉みサラダ、トマトスライス
  ２０１９年６月１日　土曜日の夕食です♪塩マグロ、カツオのたたき、鶏軟骨、塩揉みサラダ、トマトスライスです♪まずは鶏軟骨ですが、今回は柚子胡椒風味にしてみました♪鶏軟骨に軽く塩を振ってからポリ袋に入れて、そこに柚子胡椒をお好みの量加えて揉み込みます。暫く寝かせてから、片栗粉大さじ２を加えて袋のの中で混ぜ合わせ、フライパンで揚げ焼きにすれは、出来上がり♪続いて、塩マグロ♪こちらは、冷凍のマグロでも美味しく食べられると云う噂のレシピです！マグロの柵の全体に塩をまぶして、１０分置き、流水で洗って、水気をふいて少し厚めにカットすれば出来上がりです♪醤油は付けずに、ワサビだけ加えていただきます♪カツオのたたき、は出来合いの柵を買ってきましたのでカットするだけですが、オニオンスライスとガーリックチップは作りました♪あと、土生姜もタップリとすりおろしました♪塩揉みサラダ♪こちらは、大根、キュウリ、ニンジンを少し太目の千切りにして、塩を加えて揉みこんで、ギュッと絞れば出来上がり♪説明不要なトマトスライスには、ごま油をたらし、刻み大葉を散らしました♪塩マグロは、ほんと水っぽく無く、プリッとした仕上がりとなり、美味しゅうございました♪カツオのたたきも、ガーリックチップとおろし生姜、オニオンスライスにポン酢を加えていただきましたら、もう十分に満足のいく一品となりました♪鶏軟骨は、少々柚子胡椒を効かせすぎましたので、トマトスライと合わせていただきました♪塩揉みサラダも若干塩気が強くなりましたが、まあまあの仕上がりかと♪焼酎ロックを飲みながら、美味しくいただいた土曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
06Jun
- しょうゆラーメン
  ２０１９年６月１日　土曜日の昼食です♪好きゃねん、浪花の中華そばでございます。これはやはり関西限定の商品なのでしょうか？素ラーメンはさすがに寂しいものですから、半熟めのゆで卵を作って乗せました♪袋のインスタントラーメンを作る時は、スープは丼ぶり鉢にお湯を注いで作り、麺だけ鍋で茹でて、後から丼ぶりに入れるようにしております。その方が、変に脂っぽく無く美味しく食べれるような気がするのですが、如何でしょうか？この「好きゃねん」は、幼き頃より良く食べておりました。しかしいつしか、豚骨系のコッテリな味のラーメンばかり食べるようになっていたのですが、最近はまた、アッサリ醤油味が美味しく感じるようになってまいりました。(;^_^A地味ながら、美味しくいただいた土曜日の昼食でございました♪(´▽｀*)
05Jun
- ツナコーンサンド&タマゴサンド
  ２０１９年６月１日　土曜日の朝食です♪ツナコーンサンド&タマゴサンドです♪・材料食パン5枚切り　４枚タマゴ　２個ツナ缶　１個タマネギ　１/２個スイートコーン　適量マヨネーズ　適量塩　少々コショウ　少々・作り方１、タマネギをみじん切りにし、フライパンで軽く炒めます。２、タマゴは固ゆでにして、殻をむいて、ボウルに入れて潰します。３、（２）に（１）のタマネギの半量と、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。４、ツナ缶の油を切り、ボウルに入れて、（１）のタマネギの残りと、スイートコーン、マヨネーズ、コショウ少々を加えて、混ぜ合わせます。５、食パンを２枚にスライスします。６、具材を挟む面に、マヨネーズを塗ります。７、（３）のタマゴと、（４）のツナコーンをそれぞれ乗せます。８、閉じて、カットすれば出来上がり♪味見もせずに作りましたが、そこそこ美味しく出来ました♪特にタマゴサンドは自分的にもなかなかの仕上がりかと♪しかし、何故味見もせずに作ったかと申しますと、実はこの日は、朝方の帰宅でございました。(;^_^Aもちろん、単に飲みに行って遅くなっていただけでございます。帰宅後シャワーを浴びて少し目も覚めましたので、朝食だけ作ってとっとと寝ようと目論んでおりました。歯磨きも済まし、朝食を作り終えれば寝るだけです♪ですが、残念ながらこちらが寝に行く前に娘たちが起きてまいりました！朝帰りが娘たちにバレますと、何かと煩うございますので、娘たちがクラブ活動で出掛けるまで何食わぬ顔で共に食事し、見送り、ようやく就寝となりました。"(-""-)"ちなみに嫁は、早朝帰宅は当然知っておりましたが、朝食作りのミッションを無事にクリアしておりましたので、お咎めは無しでございます。土日の料理担当と云う、趣味を兼ねた家庭内営業の成果でございました(笑)(´▽｀*)
04Jun
- ラザニアとスタッフドエッグプラント
  ２０１９年５月２６日　日曜日の夕食です♪ラザニアとスタッフドエッグプラント♪ラザニアを作るのは、わたくし今回が初めてでございます。レシピ動画を見ていたら、非常に美味しそうでしたのでトライしてみました♪しかし今回は、作ることでいっぱいいっぱいでしたので、レシピ、詳細等がしっかり記録できておりませんので、サラッとご説明させて頂きます！(;^_^Aラザニアシートは、もちろん自分では作りません。いや、作れません！なので、業務スーパーでお得に購入♪しかし一箱が思った以上にタップリ入っており、少々びっくりしました。ベシャメルソースと、ミートソースを作りまして、そしてラザニアシートを茹でまして。耐熱容器にラザニア、ベシャメルソース、ミートソース、スライスチーズ、ラザニア、ベシャメルソース、ミートソース、スライスチーズ、ラザニア、ベシャメルソース、ミートソース、ナチュラルチーズの順に乗せ、２２０℃のオーブンでお好みの焼き色まで焼き上げれば、出来上がりです♪続きましては、スタッフドエッグプラント♪こちらは、茄子を縦に半分にカットし、中をくりぬきまして、くりぬいた中身とベーコンとタマネギとを混ぜ合わせて、くりぬいた茄子に乗せ、ナチュラルチーズを乗せて、オリーブオイルをたらし、ハーブ塩をふりかけ、あとはオーブンで焼けば出来上がり♪ラザニアは、お皿に取った姿はイマイチとなってしまいましたが、美味しゅうできました♪家族の皆も喜んでくれました♪スタッフドエッグプラントも美味しく出来ました♪赤ワインの飲みながら、美味しく過ごした日曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
03Jun
- ポテサラサンド＆BLT
  ２０１９年５月２６日　日曜日の朝食です♪ポテサラサンド＆ＢＬＴサンドです♪・材料ダブルソフト　４枚ポテサラ　適量（前日に作っておきました）トマト　１個ハーフベーコン　６枚レタス　適量マヨネーズ　適量・作り方１、トマトはスライスします。２、レタスはざく切りにしておきます。３、ベーコンはカリッと焼いておきます。４、ダブルソフトを２枚にスライスします。５、具材を挟む面にマヨネーズを塗ります。６、ポテサラサンドにポテサラを乗せます。７、ＢＬＴサンドには、ベーコン、トマト、刻みレタスの順に乗せます。８、挟んで加圧します。９、最後にカットすれば、出来上がり♪まあ、そこそこ美味しくはできたのですが、断面はあまりきれいには仕上がりませんでしたね。(;^_^Aポテサラには、マカロニも入っておりましたので、炭水化物過多なサンドとなりましたが、朝ごはんはしっかりと食べないといけませんので、まあ良しとしておきます。(´▽｀*)
30May
- 馬刺、味噌漬けカツオ、シイタケと豆腐の和出汁あんかけ、一芳亭のシュウマイ
  ２０１９年５月２５日土曜日の夕食です♪馬刺、さくらユッケ、味噌漬けカツオ、シイタケと豆腐の和出汁あんかけ、一芳亭のシュウマイ♪この日は、数日前に過ぎた娘の誕生祝いのメニューとして、少し贅沢なメニューと致しました！味噌漬けカツオは、頂き物でございます。カットしまして、レタス、トマトと一緒にいただきました♪こちらは、この夜のメインの馬刺です♪カルビに赤身です♪左下のパックがさくらユッケです♪（刻んだ状態でパックされております）おろしニンニクとおろし生姜も、たっぷりと用意しました♪さくらユッケには、卵黄を落とし、ネギを散らし、ごま油をたらし、醤油も少したらしていただきました♪そしてこちらは、大阪ではそこそこ有名な？一芳亭のシュウマイ。ランチに嫁と二人で寄りましたので、娘たち用にお土産として買ってまいりました♪シイタケが残っていましたので、シイタケを使った１品と思い、いつもと違いメニューと思い、こちらの和出汁あんかけにしてみました♪いやぁ、馬刺にさくらユッケ、カナダ物ですが美味しゅうございました♪カツオも酒のあてとして、最高でございました♪豆腐とシイタケの和出汁あんかけも、お酒が進む一品となりました♪もちろん一芳亭のシュウマイも、フワフワで美味しゅうございました♪焼酎ロックを飲みながら、美味しく過ごした土曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
29May
- ハムカツサンド＆ハムトマトサンド
  ２０１９年５月25日　土曜日の朝食です♪ハムカツサンドにハムトマトサンドです♪・材料食パン５枚切り　４枚ハムカツ　２枚ハム切り落とし　６枚トマト　１個レタス　適量マヨネーズ　適量ケチャップ　適量ウスターソース　適量・作り方１、トマトをスライスしておき、レタスはザックリ刻んでおきます。２、食パンを２枚にスライスします。３、ハムカツサンド分に、ケチャップとウスターソースを混ぜた物を塗ります。４、（３）のケチャップソースの上にハムカツを乗せます。５、(４)のハムカツの上に、（１）の刻んだレタスを乗せます。６、残りのパンにマヨネーズを塗ります。７、ハムカツサンドは閉じれば完成です。ここからは、ハムトマトサンドです。８、ハムを乗せます。９、ハムの上に、（１）のスライスしたトマトを乗せます。１０、トマトの上に（１）の刻みレタスを乗せます。１１、ハムトマトサンドもパンで挟んで、ハムカツサンドと共に加圧します。１２、カットすれば、出来上がり♪この朝使用致しましたハムカツは、前日の帰宅時にあべのハルカス地下でタイムセールでお得に購入してまいりました♪ですので、大した手間も無く、作るのが楽な朝食でございました♪そんな朝食より少し手間のかかったのが、娘たちのお弁当です！この春から次女も中学生となり、同じクラブに入りましたので、お弁当が２個になりました。で、朝もパン、昼もパンは嫌だと言う次女のリクエストにより、サンドイッチ弁当ではなく、白ご飯のお弁当を用意しました！おかずのメインは、ささみチーズフライ。こちらもハムカツと同じく、タイムセールで購入です♪あとは、マカロニとベーコンとピーマンを炒めたものと、ソーセージとプチトマトです。朝食、お弁当と無事にこなし、満足のいく調理タイムを過ごした土曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
28May
- 餃子、茄子とチンゲン菜とシイタケのごま油炒め、そら豆
  ２０１９年５月１９日　日曜日の夕食です♪餃子に、茄子とチンゲン菜とシイタケのごま油炒め、茹でそら豆、トマトスライスです♪さて、まずは餃子のご説明から♪・材料豚ミンチ　約７００ｇキャベツ　１/２玉ニラ　一束ネギ　１束土生姜　１かけニンニク　３かけ餃子の皮　１００枚醤油　大さじ２ごま油　小さじ２砂糖　小さじ２塩　小さじ１酒　小さじ２片栗粉　小さじ２コショウ　少々・作り方１、キャベツ、土生姜、ニンニクはみじん切りにします。２、ネギとニラは刻んでおきます。３、ボウルに豚ミンチを入れて、そこに醤油、ごま油、砂糖、塩、酒、片栗粉、コショウを加えて、しっかりと混ぜ合わせます。４、（３）に（１）、（２）を加えて、さらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。５、（４）の餡を餃子の皮に包みます。（今回は配分を見誤り、９３個を包んだ時点で餡が切れてしまいました　(´；ω；`)ｳｩｩ　　）６、ホットプレートの温度を２１０℃くらいにし、（５）の餃子を並べます。７、（６）の餃子の底面に、焼色が付いてまいりましたら、ホットプレート全面に薄く浸る程度に水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。８、蓋の隙間から漏れる水蒸気が無くなってきましたら、蓋を取り、残っていた水分を飛ばせば、出来上がり♪続きましては、茄子とチンゲン菜とシイタケのごま油炒め、茹でそら豆、トマトスライスのご説明ですが、こちらはもう炒めるだけ、茹でるだけ、カットするだけでございますので、説明は省かせて頂きます。(;^_^Aトマトスライスには、塩を振って、ごま油をかけております♪そら豆も、そこそこ良い加減に茹でれました♪焼酎ロックから、紹興酒を飲みながら、美味しくいただいた日曜日の夕食でございました♪(´▽｀*)ちなみに最近知ったのですが、紹興酒にはオルニチンがたっぷりと含まれているそうなのですが・・・。ということは、飲めば飲むほど肝機能の働きが良くなる？そんな訳はないですね(笑)(;^_^A
27May
- 野菜ソースのチキンサンド
  ２０１９年５月１９日　日曜日の朝食です♪野菜ソースのチキンサンド♪・材料食パン５枚切り　４枚鶏胸肉　１枚トマト　１個レッドオニオン　１/４個パセリ　適量オリーブオイル　小さじ２レモン果汁　小さじ２レタス　適量塩　少々コショウ　少々マヨネーズ　適量小麦粉　適量・作り方１、トマトはざく切りにし、レッドオニオン、パセリはみじん切りにします。２、(１)をボウルに入れ、オリーブオイル小さじ２、レモン果汁小さじ２、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。３、鶏胸肉の皮をはがし、削ぎ切りにします。４、(３)に小麦粉をまぶし、フライパンでソテーします。５、食パンを２枚にスライスし、軽く焼いておきます。６、具材を挟む面にマヨネーズを塗っておきます。７、次にザックリ刻んだレタスを乗せます。８、レタスの上に(４)の鶏胸肉を乗せます。９、次に(２)の野菜ソースを乗せます。１０、パンで挟んで加圧します。１１、カットすれば出来上がり♪野菜ソースのおかげで、思った以上にサッパリとしたお味に仕上がりました♪見た目よりヘルシーなサンドを楽しんだ、日曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
25May
- カルパッチョ！カルパッチョ！マリネ！
  ２０１９年５月１８日　土曜日の夕食です♪ビーフカルパッチョ、カツオのカルパッチョ、カツオのマリネ、それにホタテとカマンベールチーズのアヒージョです♪まずはビーフカルパッチョのご説明から♪こちらは、牛もも肉全体にハーブ塩をすり込み、全面を１分づつ焼いて、アルミホイルをかぶせて５分休めて、また全面を１分づつ焼いてから、粗熱が取れてからカットし、すこし伸ばしてお皿に盛って、軽く塩を振り、オリーブオイルをかければ出来上がり♪オニオンスライスとオリーブを散らしてみました♪続きましては、カツオのカルパッチョとマリネです♪カルパッチョはスライスしてお皿に並べて、刻みトマトと、オニオンスライス、大葉、ガーリックチップを乗せて、ポン酢をかければ出来上がり♪マリネはハーブ塩を全体にまぶし、フライパンでサッとソテーしてからカットし、刻みトマトとオニオンスライス、刻みパセリをのせて、白ワインビネガーをかければ出来上がり♪こちらはビーフカルパッチョ♪こちらはカツオのマリネ♪そしてこちらは、分かりにくいですが、真ん中にカマンベールチーズを置き、その周りにベビーホタテを並べ、オニオンスライスを上から乗せて、オリーブオイルたっぷり入れて、弱火じっくり煮詰めたアヒージョです♪ビーフカルパッチョ、こちらはYouTubeで動画を見て真似てみました♪美味しゅうできました♪カツオのカルパッチョ&マリネも美味しゅうできました♪家人の評価も上々でございました♪カマンベールチーズのアヒージョは、カマンベールが気付けばガッツリ賞味期限切れになっていたので、苦肉の策で作ったのですが、これがまた美味しく出来て、こちらも家人皆大喜びで食べてくれましたよ♪ビーフには赤ワイン。カツオ、アヒージョは白ワインで美味しゅういただいた、土曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
24May
- 焼き鳥とタマネギステーキ
  ２０１９年５月１２日　日曜日の夕食です♪焼き鳥とタマネギステーキです♪焼き鳥は、もも、キモ、心臓、砂肝（ズリ）、皮の４種です♪ベーコン巻きホウレン草も串にしてみました♪（ホウレン草は下茹でしてあります）ズリの銀皮はスライスして塩コショウし、ごま油でカリカリとなるまで炒めて、ネギを散らしてみました♪タマネギステーキは、新タマネギをスライスしてフライパンでソテーし、お皿に盛りつけてからポン酢をかけ回し、マグロ節を散らしました♪焼き鳥は魚焼きグリルで焼くのですが、どうも焼き過ぎてしまいます。(;^_^Aちなみに、焼き鳥の味は全て塩です。タレを作るのが少々面倒でしたので、手軽な塩で済ませました。(;^_^A銀皮のごま油炒めが思った以上に美味しゅう出来ておりました！今までは、ニンニク醤油がベストかと思っていたのですが、ごま油炒めの方が美味しいと、嫁と長女の軍配もごま油にあがりました！ベーコン巻きホウレン草が、これまた予想以上に好評でございました♪焼酎（キンミヤ、最近のお気に入り♪）ロックを飲みながら、美味しくいただいた日曜日の夕食でございました♪(´▽｀*)
23May
- ハムトマトサンド
  ２０１９年５月１２日　日曜日の朝食です♪ハムトマトサンドです♪シンプルな具材でありながら、しっかりと美味しいサンドイッチを作りたく、こちらのメニューにしてみました！(｀･ω･´)・材料食パン５枚切り　４枚ハム　１２枚トマト　１個キュウリ　１本サニーレタス　適量マヨネーズ　適量パルメザンチーズ　少々・作り方１、トマトとキュウリはスライスしておきます。２、食パンを２枚にスライスします。３、（２）の食パンの具材を挟む面に、マヨネーズを塗ります。４、（１）キュウリを並べます。５、ハムを二つ折りにして３つ並べてその上に、（１）のスライストマトを乗せて、パルメザンチーズを振りかけます。６、次にざっくりカットしたサニーレタスを乗せます。７、パンで閉じて、お皿を乗せて加圧します。８、最後にカットすれば、出来上がり♪そこそこボリュームが有りながら、それでいて重たくもない、アッサリとした味わいのサンドとなりました♪ちなみにカットは、１セットづつしております。美味しく過ごせた、日曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
22May
- カツレツ、カツオのマリネ、そら豆
  ２０１９年５月１１日土曜日の夕食です♪カツレツとカツオのマリネとそら豆です♪カツオのマリネは、スライスして、塩、オリーブオイル、レモン果汁加えて、レッドオニオン、オリーブ、パセリを散らせば、出来上がり♪カツレツは、豚ヘレブロックを２㎝幅程度にカットしまして。ラップをかぶせて、麵棒で叩いて伸ばして、塩コショウとオールスパイスを振りかけまして。小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて、揚げ焼きにすれば出来上がり♪そら豆は、グリルで焼くだけの簡単仕様です♪カツレツには赤ワイン、マリネは白ワインで美味しくいただいた土曜日の夜でございました♪(´▽｀*)さて、ここからはちょっとおまけです。この日の昼に、黒ビールフロートなる物にチャレンジしてみました！YouTubeの海外料理番組でやっていたのが美味しそうだったので、真似てみました♪アイスを入れ、ストローを刺しましたら溢れました。そしてお味は、う～ん、微妙です。これは別々に食した方が無難ですね。(-_-;)アイスの種類が悪かったのか、ビールの選択を間違えたのかは分かりませんが、イメージしていたほど美味しくはございませんでした。(笑)
21May
- 鶏軟骨のスパイスカレー
  ２０１９年５月１１日　土曜日のランチです♪鶏軟骨のスパイスカレー♪スパイスカレー挑戦３回目です！・材料鶏軟骨　１パックタマネギ　１個トマト　１個生姜　1かけニンニク　１かけ出汁（カツオと昆布）　１００ｍｌ油　大さじ３マスタード（シード）　小さじ１/２クミン（シード）　小さじ１/２クミンパウダー　小さじ１コリアンダー　小さじ１/２ブラックペッパー（ホール）　小さじ１/２クローブ（ホール）　５かけ程度レッドペッパー　小さじ１/２ガラムマサラ　小さじ１ターメリック　小さじ１/２シナモン　少々カルダモン　小さじ１/２鷹の爪　１本塩　少々・作り方１、タマネギ、ニンニクはみじん切り、トマトはざく切り、生姜は皮をむいてすりおろしておきます。２、ブラックペッパーとクローブをフライパンに入れて、空焼きします。３、（２）の水分が飛んで香りが立ってきましたら取り出し、すり鉢で潰します。４、鶏軟骨に塩コショウ、ターメリック小さじ１/２、レッドペッパー小さじ１/２、クミンパウダー小さじ１/２を加えて揉み込みます。５、鍋に油大さじ３を入れて中火にし、鷹の爪、クミンシード小さじ１/２、マスタードシード小さじ１/２、（３）を加えます。６、（５）のマスタードがシュワシュワといいだしましたら、（４）の鶏軟骨を加えます。７、（６）の鶏軟骨に火が通りましたら、（１）のタマネギみじん切りを加えて、あめ色になるまで出来るだけ触らないようにして、じっくりと炒めます。８、タマネギがあめ色になりましたら、（１）のトマト、ニンニク、ショウガと、コリアンダー小さじ１/２、カルダモン小さじ１/２、ガラムマサラ小さじ１、出汁を加えて１５分程度煮込みます。９、塩、シナモン、カルダモン等で味を調えれば、出来上がり♪この日も娘たちはクラブで不在でしたので、嫁と二人のランチにつき、辛さに関しては自分の好みで作れました♪お味の方は大分理想の味に近づいてきましたが、残念ながらまだ完璧ではございません。まあでもこれはこれで、そこそこ美味しく仕上がりました♪（なので今回のレシピは飽くまでも参考データとして、ご覧ください(;^_^A　）具材を鶏軟骨にしましたのは、鶏の旨味が出てくれるのではと考えてチョイスしたのですが、たっぷり入れましたので、バリボリ食べるカレーとなってしまいました。(;^_^Aしかしまあ、調理欲、食欲は十分に満たされた充実した土曜日のランチでございました♪(´▽｀*)
20May
- ズッキーニとトマトとベーコンのトースト
  ２０１９年５月１１日　土曜日の朝食です♪ズッキーニとトマトとベーコンのトーストです♪・材料ダブルソフト　４枚ズッキーニ　１本（余ります）トマト　２個ベーコン　適量ナチュラルチーズ　適量マヨネーズ適量・作り方１、ズッキーニとトマトはスライスしておきます。２、ベーコンはお好みのサイズにカットします。３、ダブルソフトにマヨネーズを塗ります。4、スライスしたズッキーニとトマトを交互に並べます。（スライスしたズッキーニは余りましたので、ソテーして娘のお弁当に）５、次にベーコンを乗せます。６、次にナチュラルチーズを乗せます。７、１８０℃のオーブンで１５～２０分焼けば出来上がり♪マヨネーズの代わりに、トマトソースを塗ればラタトゥユ風になったのですが、残念ながらトマトソースを作る時間がございませんでした。ですからマヨネーズでササッと済ませたのですが、これはこれで美味しゅうございました♪で、クラブ活動な娘たちの弁当は肉団子弁当。この春から次女も中学生となり、長女と同じクラブに。ですので、お弁当も２つに。ちなみに肉団子は前日の帰り道で購入の出来合いの肉団子でございます。(;^_^A次女が「弁当はご飯が良い」と申しますので、サンドイッチ弁当の出番は暫く無さそうです。トーストを美味しくいただけた土曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
19May
- ＧＷの料理報告　その10
  ２０１９年５月６日　月曜日　ＧＷ最終日のメニューです♪まずは朝食から！頂き物の抹茶の食パンに、ハムエッグ、ズッキーニのソテーです♪そしてランチは、またもやスパイスカレー♪この日は、鶏胸肉を使いました♪で、ご飯の代わりにパスタを使用。鶏胸肉のスパイスカレーパスタでございます♪カレーの仕上がりと致しましては、前日より少し美味しく出来ました♪そして夕食は、チキンソテー、ズッキーニ巻ポテト、茄子とトマトとオイルサーディンのミルフィーユでございます♪ズッキーニ巻ポテトは、ズッキーニをスライスし、フライパンでソテーし、マッシュポテトを巻いてプチトマトを乗せました♪茄子とトマトとオイルサーディンのミルフィーユは、予想以上に家族に好評でした♪今年のＧＷは、料理欲をたっぷり満たせた１０日間でございました♪(´▽｀*)
17May
- ＧＷの料理報告　その９
  ２０１９年５月５日　子供の日のメニューです♪まずは朝食から♪シラスチーズトースト♪釜揚げシラスとマヨネーズを混ぜ合わせてパンに塗り、その上にナチュラルチーズを乗せて焼きました♪こちらのメニュー、長女からは「安定の味やね」とのコメントが。なんだか他のメニューがブレブレのように聞こえますので、喜んで良いのか少し悩むコメントです。(;^_^A続きましては、ランチです♪この日は娘たちはクラブ活動で不在でしたので、辛さの注意不要で、スパイスカレーを作ってみました♪具材は、合挽きミンチとシメジです♪初めてつくりましたスパイスカレー。理想通りの仕上がりにはなりませんでしたが、初回したらこんなもんかと。まあまあ、美味しゅういただきました♪そして夕食はこちら！しめ鯖炙りに、シイタケのネギみそ焼き、砂肝の串焼き、和風ジュレ掛けサラダ♪こちらは、砂肝の銀皮炒めポン酢風味です♪柚子みそにネギとシイタケの軸を刻んだものとを合わせて、酒を少々加えて、シイタケの笠に乗せて焼きました♪砂肝串焼き♪しめ鯖、炙りました♪トマト、キュウリ、大根に、和風ジュレをかけていただきました♪この夜は、焼酎ロックを飲みながら、美味しく過ごさせて頂きました♪(´▽｀*)
16May
- ＧＷの料理報告　その8
  ２０１９年５月４日　土曜日のメニューです♪まずは朝食、ツナトマトチーズのホットサンドです♪スライスしたトマトと。タマネギのみじん切りとマヨネーズを混ぜ合わせたツナと。ナチュラルチーズを挟んで。焼きました♪チーズがトロリと美味しいホットサンドとなりました♪そしてランチは「上海風焼きそば」どこが上海風かと聞かれますと回答に困るのですが、レシピ本にそう書いてありましてので。(;^_^Aまあ、しいて言うならオイスターソースの使用が上海風ぽい所かと。。(笑)そして夕食は、揚げ物３点です♪鶏モモ肉から揚げ、ポークチーズロール、フライドポテトの３点です。ポークチーズロールは、豚ヘレ肉を叩いて伸ばして広げて、そこにスライスチーズを乗せてクルクルと巻いて、小麦粉、タマゴ、パン粉を付けて揚げました♪赤ワインで美味しくいただいた、土曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
15May
- GWの料理報告　その7
  ２０１９年５月３日のメニューです♪まずは朝食、ミックスサンドです♪パンにマヨネーズを塗りまして。ペッパーハムを乗せまして。ゆで卵を乗せまして。スライストマトを乗せまして。刻みレタスを乗せまして。挟んでカットすれば、出来上がり♪そしてランチは、かなりお安い握り寿司弁当で大丈夫この価格？的な、お弁当で済ませましたので、省略致しまして、夕食の報告です♪白みそ仕立てで牛スジ煮込みを作りまして。まあ、これは飽くまでサイドメニューと致しまして。トンテキ、スライストマト、冷奴などのメニューとなっております♪トンテキは、ガーリックチップも作りましての作成となりましたが、家族皆から好評でございました♪定番のトマトスライスです♪塩とごま油で味付けし、大葉を散らしております♪牛スジ煮込みです♪ネギと七味を加えていただきました♪冷奴には、ネギと出汁を取るときに使った昆布を、刻んで醤油煮にしたものを乗せてみました♪いやぁ、この夜も焼酎ロックを飲みながら、楽しく美味しく過ごさせて頂きました♪(´▽｀*)