食べることは育つことって言いますが、アレルギーだけは
気をつけなければならないですよね。
子どもの保育をしていたときに、とても注意していたのが、
食物アレルギーのある子どもでした。
よくある、卵、小麦、牛乳、以外にも、キノコや乳製品全てダメという
子どもも見られました。
キノコアレルギーの場合だと、子どもによっては食べたり、
出汁を飲んでからものの1分程度で、喉や気管が腫れだしてしまい、
呼吸困難になって命の危険性もでます。
保育園の給食では、園と家庭、保育士、栄養士が連携して、その子どものもつアレルギーを共有理解し、給食では個別にアレルギー食を除いた別食を用意するなどの対応をしていました。
ただ注意してたのは、アレルギーのある子どもが、となりに座る
子どもの食事を誤ってつまみ食いしてしまうことです。
実際には現場保育士のミスで、つまみ食いされてしまったが、
たまたま運良くアレルギー食ではなかった、いわゆる「ヒヤリ・ハット」も
あったりします。
保育の場では、色々な子どももいるし、色々な職種の人もいる場なので、
特に職員同士の「報・連・相」がすごく大切なんですね。
その他アレルギーでは、花粉症の子も意外にいます。
大人だけだと思っていたのですが、人の免疫力も時代と共に
変わっているのでしょうね。