よくわからないからこわいのだ

５月２日

今朝、鉢の台を買いにホームセンターに行ったら

ガーデニング用品を買い求めるひとたちで

ふだんよりもにぎわっていました

考えることは、みんな同じだなーと思ったしだいです

飛鳥駅

ブログ「古代史のふるさとから」

子鹿誕生を記念してきょうは鹿特集

明日香村の駐車場はほぼどこも閉鎖中です

閉鎖しないと、そんなにひとが集まるのでしょうか

そこはよくわからないのですが。。。

営業時間が短縮になったスーパーは、いつも以上の混み具合ですし、

レジ前の透明の仕切りは、風通しが悪そうで、薄気味悪く、

なるべく買い物を避けるようにしています

以前は３密を避けるように言われていましたが、

いまは、とにかく外出を控えるようにという空気に変わりました

戸建てなら、庭に出ることもできるでしょうが、

集合住宅で小さいお子さんがいると、声を気にしてなかなか窓も開けられず、密室にこもることになりそうで、

そちらのほうが健康の問題がある気がします

厚労省は、公園に行くなとは言っていないのですが・・・

とにかく、なにが悪いといって、

このウィルスがわからないことだらけだということです

どうして２割のひとが重症化するのか、

潜伏期間はいったいどれぐらいあるのか、

(最大約２週間というのは、推定でしかないようです)

感染力がどれぐらいあるのか、

屋外にあるウィルスが、どれぐらいの期間活性化を保つのか、

まったくと言っていいほどわかっていません

よくわからない相手と戦うのですから、

どうすればうまく戦えるのかが、さっぱりわかりません

このままでは、だらだらと長期間戦い続けるしかないでしょう

いまも怖いけれど、将来もずっと怖いままであり続けるのです

ウィルスがそこにいることに、慣れるしかありません

ウィルスがいまもそこにいると思って、生活していくしかありません

緊急事態宣言は、おそらくどこかで解除されるでしょう

それからは、「ウィルスのいるふつうの生活」になっていきます

「ウィルスのいるふつうの生活」は、どんな生活にすればよいか、

このあたりで考えてみるといいのではないでしょうか

現在の、緊急事態宣言下の生活は、つぎのようなものです

透明な仕切りのあるレジで手袋をつけてレジ打ちをする、時短営業で混みあうスーパー、

テープだらけで近づくことができない遊具のある、子どもがいない公園、

炎天下でもマスクをつけることが求められる歩行者、

学校に行けず、家からも出られない子どもたち、

営業できず、先の見通しの立たない飲食店、

体調が悪くても、受診するのを躊躇してしまう町の医院、

閉鎖中の図書館をはじめとする公共機関、

さあ、ウィルスとともにある生活、どんな生活にしましょうか

夏も近づく八十八夜

５月１日

今日から５月

例年は、帰省するので連休中にはブログをｕｐしないのですが

ことしは帰省を自粛

そしていいお天気＆外出自粛

これは、書かねばなるまい

橿原運動公園バラ園のアーチから畝傍山

モッコウバラが満開です

今日は、八十八夜

これは、暦の中では、

二十四節季や七十二候の仲間ではなく、

節分やお彼岸、二百十日などと同じ「雑節」の部類に入ります

分類としては、「その他」という感じでしょうか

ほんらいなら、あちこちでお茶摘みイベントがあったりするのですが、が

。。。

お茶の生産全国１位は、静岡県

２位は・・・？というと、鹿児島県

このビッグ２で、全国生産の７０％あまりを占めます(荒茶ベース)

だから、３位は覚えなくていいのです！

というと、三重県に申し訳ないよねぇ。。。

ところで、お茶の地図記号、覚えてますか

点が三つあるやつ

あの記号は、なにをモデルに作られたのでしょう、か

答えは、国土地理院のウェブサイトにあるよ地図記号：茶畑

つくづく思うのですが、

便利に調べられる世の中になったものですよね

だから、いろいろなことに興味を持たないと、楽しくない

何でもかんでも興味を持てば、

つぎつぎに調べたいことが出てきて、

画面がタブだらけになるけれど、

ゲームをするよりも

ステイホームの憂鬱がまぎれる気がしますよね

(今生きていたら、兼好じじいもそうしたと思うよ)

さて、お天気いいし、鉢に花でも、植えますか

元号と干支のおはなし

４月３０日

今日で４月が終わりですね

昨年のいまごろは、今日で平成が終わりです、

なんて言っておりました

コーナンに文具を調達に行った帰りに寄った香久山遊歩道

新緑がきれいでした

ブログ「古代史のふるさとから」

きょうは、

社会科で覚えておきたい干支(えと)や元号(年号)について

お話したいと思います

日本にはじめに元号が現れたのは、「大化」です

「大化の改新」は、みなさんご存じのことでしょう

大化の改新＝入鹿暗殺ととらえられることもあるのですが、

それは多少ちがいます

入鹿暗殺は、「乙巳の変」(いっしのへん)といいます

大化と乙巳、どうちがうの？というと、

大化が元号なのに対し、乙巳は干支だというちがいがあります

ことしのえとはねずみの年、

漢字で書けば、「子年」ですね

こんなふうに、

干支(十干十二支)は、ふだんの生活では、十二支のほうを採って使っていますが、

「え・と」という呼び名は、もともと十干につく言葉です

十干とは、

甲乙丙丁戊己庚辛壬癸

(こうおつへいていぼきこうしんじんき)

(きのえきのとひのえひのとつちのえつちのとかのえかのとみずのえみずのと)

の１０字です(おまじないみたいになってしまいましたが)

この中に、さっきの「乙巳の変」の十干があります

乙(おつ)は「きのと」、

６４５年が、干支でいう「きのと・み」の年にあたっていたのです

甲子園は、「きのえ・ね」の年にできました

甲子は、６０年でひと回りの干支で一番初めの年で、大変名誉ある年だったのですね

歴史的には、１年限りのできごとなどに、干支を用い、

２年以上にわたって続いたり、

それがきっかけで元号を変更したようなできごとには元号を用いて呼ぶことが多いようです

「戊辰戦争」からつづく「明治維新」の呼び名は、

「乙巳の変」とそれにつづく「大化改新」を意識して、

つけられたのでしょう

中学校の社会科でおぼえなければならない干支名がついたできごとは、さほど多くないので、

それを見ながら、干支の仕組みをちょっと見てみましょう

まず、「壬申の乱」

さきほどの十干を見ると、「壬」は最後のあたりにありますね

壬申は、「みずのえ・さる」の年です

十干は１０年周期なので、

壬の年は、乙から、７年後、１７年後、２７年後、３７年後、４７年後・・・と回ってきます

また、十二支は１２年周期なので、

申年は巳年から、３年後、１５年後、２７年後、３９年後、５１年後・・・と回ってきます

お、どちらにも２７年後が出てきて、ちょうど重なるではないか

つまり、乙巳の２７年後が壬申

ということで、壬申の乱がおきたのは、西暦６４５年の入鹿暗殺から２７年後の西暦６７２年ということになります

あら、覚えてなくても、計算できちゃった

(覚えたほうがずっと早いですが・・・)

干支の仕組みはこういうものです

干支名がついたできごととして、中学校の歴史では、

壬申の乱、戊辰戦争、庚午農民戦争、辛亥革命

が出てきます

高校の日本史では、乙巳の変をはじめとして、あといくつか増えます

去年の５月１日をもって、「令和」に移行したのは、元号です

元号は、時代の象徴として、

たとえば、「明治魂」だとか、「昭和顔」とか、「平成バブル」とか、と言われたりします

明治になって「一世一代」が規定されるまで、

長ーく続いた元号もあれば、ほんの１年余りで終わった元号もあります

前後の元号とは脈絡なくつけられますので、覚えるしかありません

中学校の社会科で出てくる元号がつけられた名称やできごととしては、

大化の改新、大宝律令、和同開珎、天平文化、延暦寺、(保元・平治の乱)、承久の乱、文永の役、弘安の役、永仁の徳政令、建武の新政、正長の土一揆、応仁の乱、(文禄・慶長の役)、慶安の御触書、元禄文化、享保の改革、天明の大飢饉、寛政の改革、文化・文政(化政文化)、天保の改革、安政の大獄、明治維新

あたりでしょうか

高校の日本史になると、もっともっとたくさん増えますので、

元号が混乱しないように、時代とリンクさせて覚えていきましょう

観察日記

４月２９日

祝日ですね

一昔前には、「旗日」なんて呼びかたもありましたっけ

いまでも、日の丸の旗を玄関先に掲げているおうちを見かけますよね

お休み続きで体が重く、近所に散歩に出かけました

レンゲが広がる飛鳥の田園風景、癒されますね～

ブログ「古代史のふるさとから」

３月下旬、石舞台古墳の入場料が２週間ほど無料になっていたので

毎日入場して同じ場所から写真を撮っていました

晴れた日もあり、雨の日もあり、

しだいに桜のつぼみがほころんでいくようすが見え、

なかなか充実したシリーズになりました

3/24から3/31

連休中、時間もありますし、

毎日なにかを観察してみませんか

同じ時間に同じ角度から写真を撮って、

ちょこっと感想を添付して、

家族にメールをしておくとか、

ツイッターやインスタグラムにアップしてみるとか、

ひと手間かけるとそれだけで、りっぱな自由研究になりますよ

休校中にどれだけ勉強したか、確認するために、

学校が再開したあとノート提出なんていう可能性も、考えられます

９月新学年が実現すればいいのですが、

そうでなければ、

定期テストが実施できないまま成績が評価されることになりますので、

提出物だけで成績がついてしまうかもしれません

毎日の記録、かなりモノを言うんじゃないでしょうか

絵日記ならぬ写真日記

けっこう使えそうな気がするのですが・・・

日記をつけよう、パズルを解こう

４月２８日

イギリスのジョンソン首相が公務に復帰したそうです

新型ウィルスの恐ろしさを身を持って体験したかたが

今後どういった政策を打ち出すのか、

ちょっと、興味がありますね

現在、教室はお休み中です

写真の整理などしております

ブログ「古代史のふるさとから」

連休には、毎年帰省していたのですが、

ことしは自粛

ただ、帰省先はインターネット環境がないので、

オンライン帰省というわけにはいきません

耳が遠く、会話もままならないこともあって、

メールだけでは、元気なのかどうか少しばかり不安です

高齢化が進んでいる日本では、

そういう家庭は、けっこう多いのではないかと思います

紫外線でウィルスが不活性化するなどという報告があったりしますし

(どこまで確かなのかはわかりませんが)

お天気がいい日には、屋外に出るのは悪くないことだと思います

ただ、

家から出て、わざわざ屋内に行くのは、本末転倒

買い物を息抜きにするのは、この時期、ちょっと遠慮しておこうと思っています

まわりのひとと距離を保ってのびのびできる広場や公園は、

わりと身近にありますよね

休校中はしっかり勉強しているけれど

もともと学校が休みの休祝日には

勉強のことをちょっと置いておいてのんびりしたいな～

というとき、

ボードゲームやパズルがおススメです

身近な人と囲碁や将棋で対戦してみましょう

将棋、やったことないし、おもしろいの？というひとは、

「３月のライオン」を読んでみましょう

囲碁マンガならやっぱり「ヒカルの碁」でしょうか

オジサンのひまつぶしゲー「ソリティア」だって、

トランプカードをつかってじっさいにやってみるといいかもしれません

パズルには

言語系と数理系があります

ふだん数理系ばかり解いているひとは、

ちょっとメンドクサイ言語系を解いてみましょう

言語系が好きなひとは、数理系パズルを解いてみましょう

楽天ブックスのなかから、

言語系パズルとして、

謎解き小説 クロスワード？ パズル小説

さらに、すこし数理系寄りの

パズル雑誌　ニコリ

と、頭を使う系

ろんりパズル ３８の謎解き問題

を選んでみましたので

参考になさってみてください

休校中の家庭学習｜英語②

４月２７日

この時期、どこも青葉がきれいですね

あちこちの丘陵で、

色とりどりの青葉若葉に、黄葉した群竹がアクセントになっています

季節は、竹の秋

タケノコそろそろ終了だな～

茶畑(２０１８年５月)

今年の八十八夜は５月１日

ブログ「古代史のふるさとから」

中・高と、英語教育に力を入れている学校に通ったのですが、

クラスに数人、とくにずば抜けて英語が得意な生徒がいました

当時、帰国子女というのは激レアな存在で、

おそらく同学年にはいなかったのではないかと思いますので、

英語が得意な子は、単純に英語が好きで

たくさん勉強するから得意だったのだろうと思います

そんな英語好きさんたちにほぼ共通していたのは、

米漫画(スヌーピー)とホームコメディ(フルハウス)と子ども向け英語放送(セサミストリート)が好きということ

洋画や英米音楽(ジャンル問わず)にも興味があるようでした

どうやら、小学生のときから、早く英語を勉強してセリフや歌詞の意味がわかるようになりたいと思っていたらしいのです

そうやって、まず「ほんもの」をいきなり与えられて、

意味も分からないけれど、その世界に入り込んでしまう

語学教育には、有効な手段だと思います

映画を見るなら、字幕で見てみませんか

ディズニーアニメを見るのも字幕で

さらに、興味がある本は英語で読んでみましょう

英語版青空文庫の、Ｐｒｏｊｅｃｔ　Ｇｕｔｅｎｂｅｒｇ　には、

無料で読める英語の本がたくさんあります

たとえば、シャーロックホームズシリーズが読みたいなと思ったら、

直接ＢｒｏｗｓｅでＡＢＣ順から探すこともできますが、

Ｂｏｏｋ　Ｃａｔｅｇｏｌｉｅｓ　で

Ｆｉｃｔｉｏｎ　Ｂｏｏｋｓｈｅｌｆ　に行き、そこから、

Ｄｉｔｅｃｔｉｖｅ　Ｓｔｏｒｉｅｓ　を探せば、作家がいろいろ出てきますので、

Ｄｏｙｌｅ　を見れば、ホームズシリーズが見つかります

図書館によくある、分類番号のついたところから、それぞれの棚に行って、そのなかから探すという感じです

探偵ものには、アガサクリスティのポワロシリーズや、チェスタートンのブラウン神父シリーズもあり、

どれを読もうかなーと迷ってしまいます

子ども向けの分野もあって、

児童文学全集といった色合いの濃いものもありますので、

まずは、それを読むのが手っ取り早いと思います

Ｃｈｉｌｄｒｅｎ’ｓ　Ｂｏｏｋｓｈｅｌｆ　から、Ａｎｔｈｏｌｏｇｉｅｓ　

→　Ｃｈｉｌｄｒｅｎ　ｓｈｏｕｄ　Ｋｎｏｗ　でたどりつきます

グリム童話などもふんだんに取り入れられていて、中学校程度の英語で読めますよ

人気のあるランキングから探すこともできます

いま、１位は、ジェーンオースティンの「高慢と偏見」

２位はポーの傑作集

３位はフランケンシュタインシリーズぽいです

青空文庫では漱石の「こころ」が不動の一位なので、

オースティンの「高慢と偏見」も同じ事情かもしれません

全部を英語でサーチしないといけないので

すこしおっくうですが、

いきなり本物の洗礼を受けるという語学学習のしかたも、

アリだと思いますよ.

休校中の家庭学習｜国語②

４月２５日

奈良の寺院は軒並み拝観停止になっています

奈良県の小中学生には、

観光客のすくない環境で、

地域の文化財に触れるいい機会だろうと思っていたのに、

すこし残念です

橿原の地域の文化財「長法寺」

大和名所図会にも載る古刹です

ブログ「古代史のふるさとから」

飛鳥時代、奈良時代と、大和に都があった時代は、

仏教と切り離すことができません

日本の中世以前の古典で、仏教の影響がないものはほぼないと言ってよいでしょう

高校入試必出の「今昔物語集」や「宇治拾遺物語」は、

(仏教)説話集というジャンルですし、

平家物語は「祇園精舎の鐘の声」からはじまります

(祇園精舎は釈迦が説法をした僧園です)

中学校の教科書に出ている古典で、

仏教臭のあまりしないものは、

竹取物語と枕草子ぐらいですが、

それでも、僧や寺院があたりまえのように生活の一部として出てきます

(病気を治すのは、僧の加持祈祷でした)

仏教と聞くと、鎮護国家だの最澄・空海だの鎌倉仏教だの仏教美術だのと、社会科担当のような気がするかもしれませんが、

じつは、国語科のほうがより身近かもしれません

読書が、手っ取り早く国語の勉強になるのは、言うまでもないでしょう

ただ、いまは、地域の図書館がほとんど閉館しているので、

図書館に行ってあれこれ手に取って読んでみて選ぶことができません

そこで、お勧めなのが、ネット通販で買え、電子書籍でも読める、

古典籍の現代語訳(現代版にアレンジした古典)です

中学生さんなら、しっかり対訳ものも読めるかもしれませんが、

それほど構えなくても、

児童向けにアレンジした抄訳でじゅうぶんです

古典の世界にお気楽に触れることができるでしょう

今昔物語集や宇治拾遺物語、さらには沙石集といった説話集が、

まずはお勧めです

一話一話が短くまとまっていて、

バカバカしい愉快な話もたくさんあるのでとっつきやすいですし、

私立高校の入試問題にも出てきたりするので、

読んで内容を知っておけば、ちょこっと有利になります

平安時代の貴族の暮らしに興味があれば、

竹取物語、落窪物語(おちくぼものがたり)といった、長編ながら軽みのある物語もいいでしょう(落窪物語は、継子イジメの復讐ものですが、かなりお下品なところがありますので、対訳を読む際は気をつけてください)

堤中納言物語は、バラバラの話を集めた短編集で、

興味のある話だけ読んでもいいと思います

オカルティックな話が好きなら、日本霊異記(にほんりょういき)がおもしろいと思います

もっとおどろおどろしいのを読みたければ、江戸時代に下りますが、上田秋成の雨月物語(この時代になると、仏教はほとんど影がない)

夜寝られなくなるかも

アマゾンブックスや楽天ブックスで、それぞれ検索してみると、

出版社もさまざま、いろいろな種類の本が出てきます

マンガもありますし、全面対訳も、ざっと触れるだけのものもあります

どんなものでも、興味がを持つことができれば、それでいいと思います

ブックレビューを見て、選んでみてください

休校中の家庭学習｜社会②

４月２４日

寒気が降りてきているとかで

寒いし、雨がぱらつくし、

と思ったら晴れるし、

お天気が変です

長野県あたりでは、地震が続いているとか

こんなときに、揺れるのは、心細いことと思います

ご用心なさってください

１２日までだった壷阪寺の大雛曼荼羅

なかなか、ユーモアが効いていました

ブログ「古代史のふるさとから」

さて、

もうすぐゴールデンウィークですが、

ことしは、この響きが、すこしもの悲しいですね

まちがいなく、２０２０年は人類の歴史に残る年になるでしょう

ただ、歴史は、あとからふり返って判断されるもの

現在進行形では、時事の範疇です

わが身を思い起こせば、

子どものころ、やたらと多かった「中国物産展」に行き、

(日中共同声明から日中平和友好条約のころにかけて)

沖縄返還を記念して「おきなわ海洋博」があったり

かとおもえば、ロッキード事件で元総理大臣が逮捕されたニュースを見たり(「ピーナツ」という隠語が流行した)

プラザ合意だの円高だの「牛肉とオレンジ」だのバブルだの見聞きしたり

その後のリクルート事件では、じつはまあまあ直接影響があったり・・・

教科書に載っている現代史のいくつかは、

けっこう実感を持って知っていたりします

ニュースをよく見る家庭で育ったせいか、時事問題に苦しんだ記憶はありません

社会のきほんは、やっぱりニュースだと思います

人間は、知れば知るほどおもしろい生き物で

つまらない捏造をしたり、つじつまの合わない言い訳をしたり、

ごくふつうの人をとつぜんもてはやして時の人にしたり、

注目を浴びたくて奇をてらった言動をとったりします

自分の興味のあるものないもの一切合切含めてそれらを見れば、

人間がつくる社会そのものがわかるのではないでしょうか

家にいて、時間感覚がなくなるのを防ぐためにも、

朝９時のニュース、昼１２時のニュース、夜７時のニュースを見ましょう

やはり、ＣＭのないＮＨＫが、スポンサーのしがらみがなくていいと思います(身内の不祥事は報道しませんが)

ワイドショーは娯楽番組です

ニュースではありません

さらに、ＮＨＫ　WORLD-JAPANで、英語ニュースを見ましょう

ＮＨＫワールドで検索するとサイトが出てきます

そこからインターネットを選び、Ｎｅｗｓを選びましょう

いつでも、スマホで見られますし、

音声画像に文字の解説付きのニュースもあって、

リスニングの勉強にはなによりです

勉強の材料は、身近なところにいくらでもあります

ニュースを見て、社会をたくさん知りましょう

休校中の家庭学習｜理科③

４月２３日

新型ウィルスの罹患者増加数が横ばいになってきて、

世間の興味は、

緊急事態宣言が５月６日をもって解除されるのか否か

に、移っているようです

はたして、このあたりの学校は、再開されるんでしょうか

再開されて、遅れを取り戻せるんでしょうか

これだけ、全国地域によって進度がまちまちだと、

本気で

学年開始時期を９月にしたらいいのではないかと

思うのですが・・・

大日堂(長法寺)で見かけたカタツムリ

大日堂ぼたん園、牡丹が咲き始めてきれいです

ブログ「古代史のふるさとから」

昨日に引き続き、きょうも理科のお話

きのう、1000mlの牛乳から、何グラムのモッツァレラチーズができるかというところで終了したのですが、

牛乳１０００ｍｌにたんぱく質は３３．３ｇ入っていることになりますので、

100ｇあたり１８．４ｇたんぱく質が入っているチーズは、

単純に計算すると、約１８１．０ｇできることになります

クラフトのモッツァレラチーズは、約１００グラム入り

(たんぱく質は約１７．５ｇ入っているそうです)

これが１．９個もできれば、ほんのわずかとはいえませんよね

ところが、実際には、その半分もできません

牛乳に含まれるたんぱく質のうち、３割以上が乳清に溶けだしてしまって、チーズにはならないからです

じっさいにチーズをつくってみられたかたがたの感想などがウェブに公開されていますが、

１リットルの牛乳から、ピンポン玉１個分ぐらいできる

というのが相場のようです

だいたい５０ｇといったところでしょうか

さて、以前、理科①で、

理科のために小数の計算をたくさんしましょうというお話をしたのですが、

小数うんぬん以前に、

計算の入る問題とみると考えるのをスルーしてしまう理科嫌いさんがけっこう多いのが気になっています

計算の問題は、じつは、簡単で、単純です

一度解きかたがわかってしまえば、

用語を覚える植物や動物の分野よりもラクに解けるのです

覚えるのが、メンドクサイなーと思っているひとは、

ぜひ、計算の問題をコンプリートすることをお勧めします

中学１年生の単元では、ばね(フックの法則)

中学２年生の単元では、電流(オームの法則)

を、まずやっつけてしまいましょう

どちらも、比例ですから、数学よりもずっと簡単です

ただ、出題するほうも、工夫を凝らしてヒッカケをねらってくるので、

出題パターンを見極める必要があります

ヒッカケポイントを回避して、正解にたどり着くまで練習しましょう

さらに、計算以前に、

グラフを見ると解くのをあきらめる理科嫌いさん(数学嫌いさん？)も多いのですが、

これは小学校のときに、グラフをしっかり書かなかったからでしょう

理科のグラフは、縦軸の単位と、横軸の単位が重要なだけで、

あとは縦軸と横軸を読むだけです

定規なども活用して、目盛りの読み取りミスを防ぎ、

ひとりでグラフを読めるよう、グラフと仲良くしましょう

グラフを避けていては、グラフを読めるようにはなりません

理科が苦手という生徒さんは、

とにかく、グラフと計算の入った問題を、たくさん解いてみましょう

かたっぱしから解いたあと、はじめに戻って周回しましょう

最低でも５周はすると、まちがわなくなりますよ

たった５周です

それで、理科ができるようになるのですから、おいしい話ですよね

休校中の家庭学習｜理科②

４月２２日

とうとうというか、ようやくというか、

奈良県から休業要請が発表されました

学習塾も入っていますが、対象は延床合計1,000㎡以上

体育館並みの広さです

それだけ広いと、生徒も講師もたくさんいそうだな・・・

４月７日の緊急事態宣言以降、牛乳の消費が減り、

農水省が、牛乳需要拡大のプロジェクトを始めたそうです

牛乳たくさん飲めと言われても、そんなに飲めるものではない、

体質的にラクトースの消化不良でお腹をこわす者だって、

現にここにいるのだし・・・

そこで、以前「蘇」づくりが流行ったことを思い出しました

理科や家庭科の学習を兼ねて、

モッツァレラチーズをつくってみるのはどうでしょう

必要な材料は、

大量の低温殺菌牛乳と、無糖ヨーグルトと、「レンネット」

レンネットは、通販サイト「アマゾン」で探すと手に入ります

(「楽天」では見当たりませんでした)

What's　レンネット？

仔ウシの胃袋(第４胃)に含まれている消化酵素です

はじめてこの言葉を目にしたのは、小学生のときに読んだ

ローラ＝インガルス＝ワイルダー作「大草原の小さな家」シリーズ

(「大きな森の小さな家」だったと思います)

名前のみ知る存在だったのですが、通販で手に入るようになったのですね

レンネットは、ほんの０．５gで５リットル(牛乳パック５個)もの牛乳を固めることができます

酵素は、ほんのわずかの量で働くことができるのですが、それが実感できるでしょう

チーズづくりの手順は、ネットにいくらでも載っています

比較して、作りやすそうなものを選んでください

材料を正確に測り取ったり、用具を殺菌したり、温度をキープしたり、

いろいろとしなければならないことがありますが、

どれも理科の実験と同じです

１パックの牛乳からできるチーズの量は、ほんのわずかで、

つぎにチーズを買うときには、すごーくありがたく思うかもしれません

モッツァレラチーズからは、みんなの大好きな「さけるチーズ」をつくることができます

チーズをつくりながら、

消化、消化酵素、酵素、低温殺菌(パスチャライズ)、たんぱく質の凝固、などについて、ネットをつかって調べてみましょう

じっさいに目に触れ手にしたことに関連することばは、理解しやすく、すぐに覚えられるものです

「蘇」づくりよりも、若干ハードルが高いですが、

チーズづくり、やってみたら楽しいと思いますよ

失敗しても、それはそれで、勉強になりますしね

さて、それでは、みなさんに問題です

さきほど、１リットルの牛乳からできるチーズの量はほんのわずかと書いたのですが、

牛乳１００gに含まれるたんぱく質の量を３．３ｇ、

モッツァレラチーズ１００gに含まれるたんぱく質の量を１８．４g

とすると、

牛乳１リットルから何ｇのモッツァレラチーズができるでしょう

ただし、牛乳１ml＝１gとし、

牛乳に含まれるたんぱく質は、すべてチーズになるものとします