お正月連休が明けて体重計に乗ってびっくりした人はいませんか？
私はびっくりした人です。
おせち料理にお雑煮、お寿司！
贅沢三昧したお正月明け。
なんと2キロ太っていました。
マクロビオティックの世界では、冬は溜め込む時期なので、通常より2キロぐらい太ってもよいというふうに考えます。
しかしお正月で贅沢して太った2キロというのは痩せたいなと思うものです。
お正月モードはもう終わり、通常運転の食事に戻しました。
そのスタートとしてナメコとワカメのお蕎麦です。
本来は七草粥が良いのですが、ちょっと作るチャンスを失ってしまったので、今回はお蕎麦にしてみました。
お腹の中はもっと出したい便がたまっているはず……
まずはいつもよりもたまり気味だった便をしっかり出すためにナメコや海藻のヌルヌルを使います。
今回の温かいお蕎麦の具は
- ナメコ
- ワカメ
- 長ネギ
- 大根おろし
これらの食材の一つ一つの効果を見て行きましょう。
★ナメコ
性味 平 甘渋
適応 気虚証、疲労、無気力、多汗、心悸、息切れ、便秘
＊ナメコに含まれる粘性物質ムチンはコレステロールや発がん性物質を吸着して、便と共に排出。
★ワカメ
性味 涼 鹹味
適応 しこり むくみ 便秘 リンパ節の腫れ
＊ワカメに含まれるフコキサンチンは活性酸素除去、抗肥満、抗腫瘍、フコイダンは抗酸化、免疫機能調節に効果的。とくにフコイダンは根元部分のメカブに豊富。
★長ネギ
性味 温 辛味
適応 風邪、冷え性、鼻づまり
＊妊活にも大切な栄養素、ビタミンC、ベータカロチン、カルシウム、葉酸が豊富。いづれも白い部分よりも緑の葉の部分に多い。
★大根
性味 涼 辛甘味
適応 嘔吐、消化不良、痰の多い咳、胃の弱い人は生大根の多食は注意
＊大根の大きな特徴は複数の消化酵素を持つこと。特に葉はベータカロチンやビタミンCが豊富。
★蕎麦
性味 微寒 甘味
適応 気の流れの改善、食欲不振、不眠、オリモノ
＊毛細血管を丈夫にするルチンは殻の部分に多く含まれる。またルチンは血中コレステロールを下げる。蕎麦はアミノ酸スコア１００
このように温かいお蕎麦で具材をよく考えると、とても体にとって嬉しい一食となります。
特に３食お米では飽きるという人は、時々お昼にお蕎麦を取り入れるとよいでしょう。
その際にはあまり揚げ物など入れず、ナメコやおろし、梅、山菜など油っぽくならないように具材を選ぶと良いでしょう。
お蕎麦屋さんに入った際には、最後に蕎麦湯をいただくのもいいですね。
体が温まりますし、栄養も抜群です。
冷たいおそばで食べた時には最後にそばつゆをそば湯で割って飲むのもとてもおいしいですよね。
私も夏場、冷たいおそばを食べた時は必ずこの蕎麦湯をいただきます。
妊活のコツは食も切り替えていくこと
ぜひ皆様も正月明けの体をリセットして日常に戻して行きましょう。
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