「妊活食事法」コウノトリごはん 不妊カウンセラーが40代で2度出産できた理由
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先日、子どもが学校から持ち帰ってきた「給食だより」を読んで、とても嬉しくなりました
皆さん知ってましたか？
11月24日は「和食の日」。
そこには、私が日頃から食養生の指導でお伝えしていることが、たくさん書かれていたのです。
2013年、和食はユネスコの無形文化遺産に登録されました。
和食というと、お寿司や天ぷらなどを思い浮かべるかもしれませんが、実は日本人が昔から大切にしてきた日々の食生活そのものを指しています。
和食には4つの特徴があります。
① 多様で新鮮な食材を生かす
② 健康的な食生活を支える栄養バランス
③ 四季折々の自然や季節を大切にする
④ 年中行事と深く結びついている
つまり和食は、日本人が自然と共に暮らす中で育んできた、知恵の詰まった食文化なのです。
和食の基本は「ご飯とお味噌汁」
私が食養生の指導で、まず大切にしていただいていること。
それは、ご飯をしっかり食べることです。
最近は糖質制限などの影響で、ご飯を控える方も増えています。
でも、ご飯は私たちの身体を動かす大切なエネルギー源。
ご飯を中心に、具だくさんのお味噌汁、魚や大豆製品、季節の野菜などを組み合わせることで、栄養バランスを整えやすくなります。
特別な健康食品を買いそろえたり、毎日何品ものおかずを作る必要はありません。
まずは、ご飯と具だくさんのお味噌汁。
これが私のおすすめする食養生の基本です。
日本人が発見した「うま味」
給食だよりには、和食の「だし」についても紹介されていました
昆布のグルタミン酸、かつお節のイノシン酸、干ししいたけのグアニル酸。
これらのうま味成分を上手に利用することで、素材本来のおいしさを引き出し、塩分を控えても満足感のある料理が作れます。
ちなみに「うま味」は、日本人の池田菊苗博士によって発見され、今では世界共通の「UMAMI」として知られています。
昔の日本人は、科学的に解明されるずっと前から、だしの素晴らしさを知っていたのですね
妊活中の方にも大切にしてほしい和食
私はこれまで、たくさんの妊活中の女性のお食事を見せていただきました。
皆さん健康への意識が高く、サプリメントやスーパーフードなど、身体に良いといわれるものを積極的に取り入れています。
でも、その一方で、毎日の基本的な食事が整っていない方も少なくありません。
そんな方に、私はいつもお伝えしています。
「何かを足す前に、まずは毎日の食事を整えましょう」
健康な身体づくりは、特別なものを食べることから始まるのではありません。
ご飯とお味噌汁を中心に、季節の食材をいただく。
そんな昔ながらの和食には、現代の私たちが見直したい知恵がたくさん詰まっています。
もちろん、和食を食べれば妊娠できるということではありませんが、毎日の食事を整えることは、健康な身体づくりの大切な土台です。
そして食養生は、妊活のためだけではなく、これから先も元気に年齢を重ねていくための一生ものの知恵だと思っています。
11月24日は「和食の日」。
皆さんもぜひ、ご家庭の食卓を見直すきっかけにしてみてくださいね
健康な身体づくりは、毎日のご飯から。
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