滋養強壮鍋料理といえば「すっぽん」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
高級食材として名高く、栄養が凝縮された滋養の象徴
実はすっぽんは古来から日本人の健康を支えてきた存在です。
コウノトリごはんのスッポンはこれ！
◆すっぽんとはどんな生き物？
このような姿焼きのスッポンを粉末にしています
すっぽんは池や河川に生息する淡水性のカメの一種で、体長は約30cm。
他のカメと違い、甲羅がやわらかいため英語では「Soft-shelled turtle（ソフトシェルタートル）」と呼ばれています。
その名の由来は、水中に飛び込むときの音や「スポンスポン」という鳴き声からとも言われています。
しかし今では数が減少し、2016年に国際自然保護連合（IUCN）のレッドリストに登録。
東京都のレッドデータブックでも「絶滅危惧Ⅰ類」に指定されるほど希少な存在となっています。
◆すっぽんの旬と味わい
現在、私たちが食べられるすっぽんのほとんどは養殖によるもの。天然ものはごくわずかです。
自然に近い「路地養殖」で育つすっぽんは、水温が下がる10月頃から冬眠に入ります。
冬眠前は栄養をたっぷり蓄えるため、まさに旬を迎える時期。
旨みと滋養が最も高まるのです。
一方で、現代の養殖すっぽんは通年育成されるため、年間を通して安定した味わいを楽しむことができます。
◆日本人とすっぽんの歴史
すっぽんは非常に古くから食べられてきました。
石器時代の遺跡から骨が発見されており、食文化としての歴史は数千年。
特に西日本で盛んに食べられてきましたが、江戸時代には関東でも広まり、庶民の滋養強壮食として親しまれるようになったんだとか！
鍋やスープ、雑炊といった料理はもちろん、現代ではドリンクやサプリメントといった健康食品にも利用されています。
◆注意点もある！気をつけたい食べ方
ただし、すっぽんにはサルモネラ菌などの食中毒菌を持っていることがあり、刺身や生き血での食中毒が報告されています。
特に高齢者や基礎疾患をお持ちの方は「必ず加熱して」安心して召し上がることが大切です。
◆栄養を丸ごと摂るなら粉末が便利
すっぽんには、良質なたんぱく質、必須アミノ酸、カルシウム、鉄分、ビタミン群などが豊富に含まれています。
さらに、コラーゲンをたっぷり含むため、美容と健康の両面から注目されています。
ただし調理となると手間がかかり、気軽に食卓に並べられるものではありません。
そこでおすすめなのが「すっぽん粉末」。
コウノトリごはんでは丁寧に加熱処理を行った、すっぽんの栄養を丸ごと粉末化しています。
子宝を望む方に届けたい、私のすっぽん粉末のこだわり
本当に一物全体、まるごとそのままの栄養
すっぽんを丸ごと一物全体で粉末に。鉄分・亜鉛・アミノ酸など、妊活に欠かせない栄養を余すことなく凝縮しています。
私自身が一つひとつ手作業で粉末化
工場の大量生産とは違い、混ぜ物や添加物は一切なし。安心して体に入れていただける形に仕上げています。
調理不要、毎日続けやすい
面倒な下処理は不要。粉末だからこそ、直接水で飲んだり、お湯に溶かしたり料理に混ぜたりと、日常に簡単に取り入れられます。
伝統の滋養食材「すっぽん」で、身体の底から活力を満たしてみませんか？
そしてもう一つ！
すっぽんと並んで古くから滋養強壮の食材として知られるのが「マムシ」。
実はこのマムシも、驚くほど奥深い歴史と栄養パワーを持っています。
すっぽんとマムシのミックスは夫婦で子宝体質を目指す時の補助に💡
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