再入荷！三ツ星シェフ御用達のイチゴのお酢の激ウマ料理で夏ウエストマイナス8cm！目指せ！

２０２５年８月６日(水)

★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★

皆さん、こんにちは！

BOSSです、七海です。

 

パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪

そして

新人のちやこ！ついに１年目（笑）

★七海はしばらくの間、日本で皆様のご注文やご質問の対応をさせて頂きます。

 

って事で

 

 

パリの事は

現地に住んでる

ファッションLOVEでグルメな

ワタシと七海＆ちやこ

に聞きなさいーーー！！

で
 

番宣！


 

今年もやります！！

 

Julietta恒例のHERMESエルメスのSOLDES！！

最大60%OFFまで！

やっちゃいます！！

ただ

また楽天側の準備が整っていないよーで…

また延期です

Juliettaの準備は終わってるのですが…

楽天側の準備が整い次第

販売開始となります。

日程はブログ、インスタでお知らせしますので

お楽しみにー

さて

今日はコレ！！

 

世界中の星シェフ達がその味に

こりゃすげー！！

と唸り


現在も自分たちの星付きレストランの厨房で

使用されている

フルーツのお酢！！






あーー！

例のカラマンシーのお酢でしょ？


って？





(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪


残念でした～
 

今日はなんと！

アンタ達が大好きな


い！

ち！

ごーーーー！！




イチゴのお酢
 

三ツ星シェフ達が唸り

採用を決めたお酢の名前は

HUILERIE BEAUJOLAISE

ユイルリー・ボジョレーズ





あれ？

マルタン・プーレとは違うの？？





そーなのです

マルタンプーレさんとはまた別





マルタンプーレさんは

17世紀から作っているお酢ブランドで

白ワインビネガーや熟成お酢が美味しい事で有名なメゾン。

 

ユイルリー・ボジョレーズは

お酢にフルーツを組み合わせた

フルーツ・ビネガーで超有名なメゾン。





そもそも

ユイルリー・ボジョレーズは

名前の通り

今でも石臼でオイルを絞っているメゾン。






創業1981年の

Huilerie Beaujolaise ユイルリー・ボジョレーズ

ジャン・マルク＝モンテゴテロ氏によって

より厳選した素材を使用し

完全な職人芸による製法が注目



 

え？

フルーツビネガーなんて

キッチンでレモンやイチゴを絞って

お酢と合わせれば簡単じゃない？


しかもお家で作ったら一番フレッシュで新鮮だし！

なんでそんな工場で作ったモン使うのよー


って


笑ったアンタは

ワンコインママね！





星シェフなんて

オリジナルのドレッシングや

フルーツビネガーを自分の厨房で作ってんだし

それが

アンタらが作ったモンよりも

美味しいにに決まってんんじゃん！







なのに

すげぇフルーツビネガーがあるぞ！

と

世界中の星シェフ達から

注目を浴びるには理由があんのよ。

星シェフ達が厨房で作る

フルーツビネガーと

どこが違うのか？




一滴！一献！







このキャッチコピーこそが


Huilerie Beaujolaise

ユイルリー・ボジョレーズの精神！






すべて熟練職人が

すべての作業を手作業




イチゴなどフルーツ類の素材を選び

洗浄する段階から

なんと！

すべて手作業！！
 

手で果実を触る事で

傷んだモノや未熟なモノを取り除けるんや  



と語るのは

創業社長の

ジャン・マルク・モンテゴッテロ氏

各原料の皮や殻などをきれいに剥ぎ

あらゆる不純物を取り除いた後

厚い鉄鍋で少しずつ煎ることで

原料の持つ味を引き出すんや！ ジャン・マルク・モンテゴッテロ氏



そしてここからが

ウチの神髄やな！







創業以来使いこなしている

油圧プレスを

１００年来変わらない方法で

ゆっくりと長時間かけて圧搾するんや。



この過程こそが職人技の見せ所なんや。





その日の気温、湿度

果物の熟成度や質の違いで

プレスの圧力や時間を判断するんや ジャン・マルク・モンテゴッテロ氏

さらに

驚く事に

ユイルリー・ボジョレーズでは

油圧をかけて絞ったフルーツ果汁を

さらに紙の濾過紙を通し

一滴、一滴ドロップさせていきます。

２０kgものイチゴから抽出される果汁は

たったの１リットル！

一切、遠心分離機や近代機械を使わず

職人の感と判断で絞り出される果汁に

天然のビネガーを合わせ

さらに熟成させたイチゴのビネガー！




なんと３～４日かけます。




蓋を開けると

イチゴの濃厚な香りと甘いお酢の香りが

襲い掛かってくんのよーーー！！



これは絶対ウマいヤツだわ！！








で

このイチゴのお酢を使って何を作るか？



まずは

■その１　夏にぴったりのドリンク



こちらは超簡単！



コップに氷を入れて

炭酸で割るだけ。






お好みで

温湯でハチミツを溶いて

入れてもOK





■夏にぴったりのフルーツサラダ

ミントやチーズ、ルッコラ、マンゴーやイチゴ、アボカドなどお好きな具材を混ぜて

最後にイチゴのお酢を振りかけるだけ！





■おつまみのチーズにも合う！


コンテやシェーブルチーズに数滴垂らして食べると

甘さと風味のコントラストが生まれます。
 



■魚介類のカルパッチョ

イチゴのお酢とオリーブオイルを振りかけるだけで

最高のカルパッチョの出来上がり！







■デザートにも最高！

アイスクリーム、ケーキに垂らすだけで

激ウマに早変わり！



とにかく使えちゃう万能の

フルーツビネガーなのよ～





 

って事で


イチゴのビネガーは

【即日発送可】２～３日でお手元お届けです。

早いモン勝ちねー

Juliettaは【楽天】 ショップです。

商品が実際にお客様のお手元に届かない限り

クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！

お引き落としは商品が届いてから！

そこが大手【楽天】 ショップの良さです。

Juliettaは【楽天】 ショップ

ポイントが付いてさらに割引お得♪

さらに溜めたポイントでお買い物♪
 

★星シェフ達の御用達！イチゴのビネガーは下のバナークリック！

パリ！本当に美味しいケチャップを見つけちゃいました！感動～♡フランス唯一の老舗ビネガーブランド

２０２５年８月６日(水)

 

★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★

皆さん、こんにちは！

BOSSです、七海です。

 

パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪

そして

新人のちやこ！ついに１年目（笑）

★七海はしばらくの間、日本で皆様のご注文やご質問の対応をさせて頂きます。

 

って事で

 

 

パリの事は

現地に住んでる

ファッションLOVEでグルメな

ワタシと七海＆ちやこ

に聞きなさいーーー！！

で
 

番宣！


 

今年もやります！！

 

Julietta恒例のHERMESエルメスのSOLDES！！

最大60%OFFまで！

やっちゃいます！！

ただ

また楽天側の準備が整っていないよーで…

また延期です

Juliettaの準備は終わってるのですが…

楽天側の準備が整い次第

販売開始となります。

日程はブログ、インスタでお知らせしますので

お楽しみにー

さて

今日はコレ！！

 

待ってましたー！！

早く販売開始にして下さい！
 

マジで届くのを楽しみにしてますー！

って

メッセージをめちゃ頂いていたコレ！

Martin Pouret

マルタン・プーレのケチャップ！




 

今回は

クラシック味

と

燻製味！

両方とも同時販売です。

 

【即日発送可】２～３日でお手元お届け！
 

数量が限られています。

完売後はいつものように

予約販売としてお手元お届けまでは

1ヵ月ほどかかっちゃいます。

それもそのハズ

ぜーーんぶ手作り！

Martin Pouret

マルタン・プーレのケチャップ！


 

暑い夏は

冷製のナポリタン！

これが作ってみたら

バクバク食べっれちゃうぐらい

ウマいです！！

必見のレシピは

Juliettaのページで掲載中です。





 

このマルタンプーレのケチャップ

七海がこのケチャップで

ナポリタンを作ったんだけど

過去一美味しいナポリタン！ 七海

と彼氏も大感動（笑）






ちなみに

トヨシェフもマルタンのケチャップを

試食したんだけど










美味しい！

なんですかコレ！

いやぁーーすごいなぁ　トヨ

こんなケチャップ初めてです。

これ、目をつぶって食べたら

ケチャップってわかんないですよ。

濃厚なトマトソースですね。


美味しい！！ トヨ



と大感動　
 

ケチャップ…私嫌いなんです。

うちにケッチャップ置いてません。


実はこういう方が結構います。


その理由が




内容物が信用できない。

味が甘いだけ。トマトの味がしない。

甘すぎる。

味がくどい。



確かにねー

中国のトマトの収穫　ほったらかしです

ケチャップってジャッキーなアメリカの食べ物に合うように

作られてるモノがほとんど。



成分表のカロリー計算みたらわかるけど

アホほど砂糖が入ってます 


しかも何の砂糖かわかんない（爆）

収穫後、集められて水をぶっかけます

そして！

トマトの味がしない

っていう理由がこれ。
 

泥水じゃん！！　マジかー

そうです！

大手ケチャップのほとんどが

中国産のトマトが原料。





ケチャップの裏に記載されている

生産国はアメリカ、イタリア、フランスなどと

表記されてますが

中見のトマトソースは

中国からドラム缶で送られて

アメリカやイタリア、フランスの工場で開けられ

加工されます。
 

大陸を大型トラックで運びますが…トラックの大行列



中国のトマト街道

とまで言われていて

世界的にも中国のトマトは

業界では常識

そしてそのドラム缶の中は

トマトの赤い色は変わり果て

真っ黒。







これを業界では

ブラッディー・トマト

と呼んでいます。
 

ワンコインママは

私のはイタリア産って書いてある！

私は大手のケチャップしか買いません！


って言ってるけど

アンタが食ってんのは

中国のドラム缶のトマトなのよー






真っ黒なトマトに

着色料、人工甘味料、人工香料、化学調味料を足せば

真っ赤なケチャップの完成。



なので

トマト本来の酸味も味もしないワケ。






ついにワタシも

大手のケチャップ買うのやめたわー


恐ろしすぎる！

闇が深すぎ！

おフランス産の

マルタンプーレのトマトケチャップ。



まず瓶入り！

ここが◎



プラスティック容器ではありません。



そして瓶を開けた時の香り！

 

ふわぁ～ん♡


とフルーティーな白ワインビネガーの香りと

トマトの甘酸っぱい香り

これは間違いなく

絶対に美味しいヤツだわ！


ってわかっちゃう香り。


もうここで勝ち





蓋を開けても香りさえしない

大手のケチャップ。


恐ろしや恐ろしや…



そして味。


うんまっ！

なんですか！このケッチャップ！


おいしぃぃーーーーー！



そりゃ、これでナポリタン作ったら

アホほど美味しいに決まってんじゃん！！



これは

買いですねー

ワンコインママに言いたいけど

人生は一回きりよ

黒い中国産のトマトもいいけど

こういう本当に美味しいケッチャップを

経験でもいいから

一回食べておいたほーがいいんじゃん？


死んでからだと後悔しかないわよー（笑）
 

そして


同じケチャップ味から

燻製味のケチャップも登場！

ふんわりと燻製の香りが…

おぉぉーーー

これはうんまっ！

クラシック味とは

はまた別モノ！

 

あの感動した

マルタンのケチャップに

燻製フレーバーが入っています

燻製ケチャップは
 

ソーセージとチーズのお料理に合いそうです。

 

このレシピ

ママさん達のランチにピッタリ！

５分で簡単！

激ウマ料理！

やっぱ本当にオイシイ調味料で作ると

時短料理も本格的！

 

ワンコインママに言いたいけど

人生は一回きりよ

黒い中国産のトマトもいいけど

こういう本当に美味しいケッチャップを

経験でもいいから

一回食べておいたほーがいいんじゃん？




死んでからだと後悔しかないわよー（笑）



って事で


マルタン・プーレのケチャップは

【即日発送可】２～３日でお手元お届けです。

早いモン勝ちねー

Juliettaは【楽天】 ショップです。

商品が実際にお客様のお手元に届かない限り

クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！

お引き落としは商品が届いてから！

そこが大手【楽天】 ショップの良さです。

Juliettaは【楽天】 ショップ

ポイントが付いてさらに割引お得♪

さらに溜めたポイントでお買い物♪
 

★世界一！マルタン・プーレのケチャップは下のバナークリック！

女子はみんな大好き！パティシエ世界優勝者カンタン・バイィ氏が作るババオーラム♡

２０２５年８月６日(水)

 

★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★

皆さん、こんにちは！

BOSSです、七海です。

 

パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪

そして

新人のちやこ！ついに１年目（笑）

★七海はしばらくの間、日本で皆様のご注文やご質問の対応をさせて頂きます。

 

って事で

 

 

パリの事は

現地に住んでる

ファッションLOVEでグルメな

ワタシと七海＆ちやこ

に聞きなさいーーー！！

で
 

番宣！


 

今年もやります！！

 

Julietta恒例のHERMESエルメスのSOLDES！！

最大60%OFFまで！

やっちゃいます！！

ただ

また楽天側の準備が整っていないよーで…

また延期です

Juliettaの準備は終わってるのですが…

楽天側の準備が整い次第

販売開始となります。

日程はブログ、インスタでお知らせしますので

お楽しみにー

さて

今日はコレ！！

Quentin Baillyカンタン・バイィ

 

ババ・オー・ラムよーーっ！

ワタシの大大大好き

伝統フランス菓子のデザートです。

えーーババ・オー・ラムなんですかぁ

私、ちょっと苦手かもー

って言っちゃった人は

 

おバカさん！

そーなのよ

大抵のババ・オー・ラムは

ラム酒がガッツリ利いてて

お酒が苦手な女子には

ちょっと美味しく感じないんだけど

先に言っときます



カンタン・バイィ氏が作るババ・オー・ラムは

女子大好き！な味です 

流石、世界の洋菓子大会のチャンプ！

 

でも

イケメンシェフって

ホント！ヤよねーー

すぐ女子が好きそうな

お菓子を作っちゃうんだからー

カンタン・バイィ氏が作る

ババ・オー・ラムは

女子が食べやすい！

女子が好きな味です！

 

それもそのハズ

使っているラム酒のシロップは

オーク樽で熟成さえ

香りをまとわせたラム酒 

熟成させ煮込んで作ったシロップなので

アルコール分はほぼありません 

開け方は簡単！ゴムの端を引っ張るだけで

パコンッ！と外れます。

ラム酒の甘い香りに

オーク樽のウッディーな香り 

そしてお砂糖で甘く仕込んだシロップに

ブリオッシュが漬け込んであります。

シロップの香りと甘さが

マジうま！

 

ラム酒の香りがほんのりと利いていて

女子も食べやすいように仕上がっています。

本日 ８月６日 水曜日　２１時から

インスタライブで試食会やりまーす！

七海は初の試食。

インスタライブ中に

七海のガチ初見の味の感想を聞けるわよー

(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪

絶対に

美味しいっ！ 七海

出る事間違いなしなのよねー

お楽しみに！！

え？

Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？

って？




 

ワタシと七海＆ちやこのインスタライブを見るのは超簡単！
 

まず、アンタ達のアカウントを作って

ワタシと七海＆ちやこのインスタをフォローしてください。

 

アカウントを作って ワタシと七海＆ちやこのインスタを

フォローして頂ければ



インスタライブが始まると

あなたのインスタのアカウントに

【LIVE開始】

って赤いマークが点ります。

あとは

【LIVE開始】マークをクリックするだけ。

画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。

簡単でしょ？



って事で！

本日 ８月６日　水曜日　２１時！
お楽しみに～♪

★BOSSと七海のインスタはこちら＞＞

さて

Quentin Baillyカンタン・バイィ氏

ご存じない方に紹介しますと…

カンタン氏は現在３９歳。

パティシエとして

一番、脂が乗ってる頃です（笑）







１６歳から故郷リールのブーランジュリーで

菓子職人の修行と見習いを始めます。



パリで活躍している

パティシエのトヨが言ってたけど



フランスの菓子職人の基盤は

ニッポンとは比べ物になりません。

彼らは高校の時から

菓子専門の高校に通います トヨ








ニッポンとは違い

菓子専門高校では一般授業が無く

すべてお菓子だけの授業です。


そんな彼らがフランス菓子の基盤を築いています。

日本の菓子業界とは底力が違いすぎます トヨ





そして

Quentin Baillyカンタン・バイィ氏は

２１歳の時に故郷リールを離れ

パリの

三ツ星レストランMaison Picに就職。
 

Picピックのラボで頭角を現すと

パリの新規レストランUn Dimanche à Parisの

立ち上げシェフに就任。





その後

2007年にMOFを受章しているオーナーパティシの目に留まると

シェフ・ショコラティエとして抜擢。

 

リールのカンタンバイィ氏のブティック

Quentin Baillyカンタン・バイィ氏は

年に１回はコンテストに参加するほど

コンテスト出場にも熱心。





コンテストに出る事で

いつも以上に技や感性を磨く努力をするんや   カンタン

その努力がいずれ実を結ぶわけなんや。

コンテストに出んのと出ーへんのは

お菓子に対する考え方や想いが全然違ちゃうねん カンタン








Quentin Baillyカンタン・バイィ氏は

2005年　ヘルシンキ世界技能オリンピック ４位

2008年　パスカル・カフェ・トロフィ受賞。

2010年  国際料理写真フェスティバルで優勝。

※写真家ジャン・ベルナール・ラサラと共同で出場

2013年　フランス菓子職人・ペストリー部門 最優秀新人賞





そして！

世界を代表するパティスリーの

コンクールとして日本でも知られている

超有名な クープ・デュ・モンド で

2013年に優勝！！
 

そう！

カンタン・バイィ氏は

世界一の

お菓子職人なのよー！！

ダマンフレールのカシス＆ミントのアイスティーが

めちゃ合うのよー！

輝かしい経歴の畑を突き進み

2017年に故郷のリール旧市街に

最初の店舗をオープンさせます。





アルバンギルメ氏など

フランスの有名なパティシエは皆さん故郷愛が強く

有名になると地元に戻り

自身のお店を出店していきます。








フランス人は関西人に近い？感覚で

めっちゃ地元愛が強いです。




やっぱ最後は大阪やろ！

地元やで！

タイガース今年も優勝やでぇー！！

なので

パリだけに美味しいショコラティエが集まる。

ワケじゃないのよー。












カンタン・バイィ氏は

他のショコラティエとは全く違った考え方と生き方をしています。




オレが好きなんは

チョコレートの技術性であり

食感の遊びであり

芸術的な側面なんや カンタン氏
 

その反面

ウマイもんは複雑でく単純や。


子供から大人まで皆が食べられて

皆が笑顔になる！

シンプルな味わいを目指してんねん　カンタン氏





理屈がむ…難しいわー








さらにや！

ショコラティエは一年のうち半年だけ働いて

残りの半分の時間は

自分たちで埋めんとあかんねん  カンタン氏

※夏場はチョコは売れないので暇。。。と言う意味。





この自分の為に自分で埋める時間で

補完的な活動が出来るっちゅーことや。

俺らショコラティエが

一年中活動していることを意味しとんねん　 カンタン氏





要は

夏場は暇で

そういう時こそ、ショコラへの技術や新作の創造

素材の研究やデコレーション芸術面の勉強に充てる。

って意味ね。







カンタンバイィ氏の話を読んでいた七海が


うわぁ。。。尊敬。。。 七海


とひと言（（爆））




またここまで有名なショコラティエが

自分の名前を伏せて

パラス・ホテルなど高級店に

自身の商品を卸す事はあまり行いません。








ですが

カンタン・バイィ氏は

俺は名前が出る出ないは気にせーへんねん。


俺が作ったショコラを

喜んで食べてくれる事が幸せなんや。

クレジット（名前）が出ない事なんて

俺にとって
 

どーでもええねん！ カンタン氏

そーなのよ

実は

数軒のパリのパラスホテルで

ホワイトラベルで

カンタン・バイィ氏のショコラが振舞われているのです！！

※ホワイトラベルとは、作り手の名前を出さずに生産する食品の事





えーー！どこのパラスーーー！？

めっちゃ知りたいーーー！！！七海





地元のブティックではフランスのイベントごとに凝ったショコラのお菓子を提供





僕は誰かに頼まれて義務でショコラを作ることはせーへん。

また自分が有名になりたくてショコラを作る事もせーへん。

名声とかどーでもええねん。

食べてくれて喜んでくれることが

一番大事やねん！ カンタン






なんか

すっごい素敵な人だなぁ　七海



だから

すっごい素朴だけど

すっごい美味しいオショコラが作れるんだ～  七海







ほーーら

アンタ達も

だんだんカンタン・バイィ氏の

ババ・オー・ラムを

た～べ～たぁ～く

なってきたぁ～♪


でしょ？（笑）




 

って事で

ポチしてね～

お届けはお盆明け

８月２０日から順次お届けです。

Juliettaは【楽天】 ショップです。

商品が実際にお客様のお手元に届かない限り

クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！

お引き落としは商品が届いてから！

そこが大手【楽天】 ショップの良さです。

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