ブログ記事一覧|飲食コンサル菅野大輔の“現場と未来”を語るブログ
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飲食コンサル菅野大輔の“現場と未来”を語るブログ

飲食の現場改善、オペレーション設計、人材マネジメントを専門にしています。30年以上の経験をもとに、売上構造の見直しからサービス品質の底上げまで、実務で使える知見を発信。長崎で進行中の地方創生やスタジアム飲食の取り組みも、現場視点でわかりやすく解説します。

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  • 8月9日

  • 人生は冒険だ!結果としてそうなった人生の面白さについて

  • あと1℃で、人は変わるのかもしれない

  • 料理を食べに行くのではなく、その土地に会いに行く

  • ChatGPTとの英会話で、僕が意識している2つのこと

  • 諦めずに続けられたことで、ようやく見えた未来

  • 「それは僕の仕事ではありません」を超える。圧倒的な当事者意識とは何か

  • 飲食に定年はあるのだろうか。あるのは「年齢の定年」ではなく「働き方の定年」です

  • 心のベクトルは、いつも同じ方向を向かなくていい

  • 日本に住む限り、地震は避けられない。それでも私たちは暮らしていく

  • 自分磨きで、自分を削りすぎていませんか?

  • レアル・マドリード、もはや反則です

  • 人生はRPGのようだ

  • スポーツは、勝ち負けより先に人生を支えてくれていた

  • あいさつは、ただの礼儀ではない

  • 教育には限界がある。でも、育成には意味がある

  • 理念の共有

  • ハズレ値を持ち出しても、議論は一切前に進まない

  • 油断は「気の緩み」よりも「慣れ」の中に潜んでいる

  • 頑張る前に、日常を少しだけゲーム化してみる

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