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• 仕事は「優秀な人」ではなく「頼みやすい人」に集まる。理不尽をチャンスに変える水平思考
• 「自分にしかできない」が店を壊す日。属人化の恐怖について考える
• ヒットを打つ前に、そもそもバットを握っていますか？
• 海外で働いて良かったのは、「人と同じでなくていい」と思えたこと
• 軽いスマホが僕にとっての正解だった話
• 1人暮らしなのに、請求書だけは大家族
• 飲食版クリティカルシンキング
• 現場はネタの宝庫
• 同じ土壌でも、同じ味にはならない。僕たちが「違い」を愛すべき理由
• これからは哲学が大事になってくる予感
• 現場の勘
• 毎日確実にタスクを減らしていくという行為
• 責任をとらない責任者
• 選んだ道を正解にするしかない
• 自然体のサービスは、手を抜くことではない
• 白か、黒か
• 地方飲食のM&Aは、敗北ではなく「店を残すための選択」かもしれない
• 大村の「濵かつ」撤退にみる、地方飲食の難しさとこれからのマネジメント
• 人は、事実を見ているようで「見たい事実」を見ている
• この先、多店舗化は本当に必要なのか。店を増やすことだけが成長ではない

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