「クリスマスケーキ＆スイーツコレクション 2018」By 徳永純司

今年もエグゼクティブシェフパティシエの德永純司氏がプロデュースするクリスマスケーキ＆スイーツが、ホテルインターコンチネンタル東京ベイのザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにて、10月1日(月)より予開始。今年のクリスマスケーキは、シーンに合わせて4種類から選べるということで、発表会に行ってきました。

「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位など、数々のコンテストで優勝経験を持つエグゼクティブシェフパティシエの德永純司氏。

発表会の開始早々、いきなりショッキングなニュースが飛び込んできました。なんと私が（心の中で）父のように慕ってきた岸義明総料理長が、この日でホテルインターコンチネンタル東京ベイを退職されるのだとか。う〜ん、非常に残念だけど、いつかまた、（横浜辺りで）お会いできるのを楽しみにしています。

その後任には、中宇袮満也（なかうねみちや）氏が総料理長に就任。今後とも、どうぞよろしくお願いいたします…って、ケーキ食べるのに夢中で、ご挨拶するのを忘れてしまった！

その涙が溢れ出るようなやさしい美味しさで、私のクリスマス定番となった徳永シェフの「クリスマスショートケーキ」。今年はサイズ展開が変更（15cm ￥4,800、18cm ¥7,200）になりました。

苺のクリームとベリーのゼリー、マスカルポーネのムースをサンタクロースに見立てた「フレーズマスカルポーネ」（12cm ￥4,600）。

パイとチョコレートのガナッシュとシュークリームを組み合わせ、アクセントにリキュールに漬け込んだチェリーを合わせた「サントノーレショコラグリオット」（14cm ￥4,800）。

口どけのよいチーズムースと甘酸っぱいベリーを合わせたレアチーズケーキ「フロマージュノエル」（14cm ￥4,800）。

写真左から順に「フロマージュノエル」、「サントノーレショコラグリオット」、「フレーズマスカルポーネ」の断面。

ドイツの伝統的な焼き菓子のシュトーレンは、たっぷりのドライフルーツを練りこんだ定番の「プレーン」と、よもぎときな粉でアレンジした「よもぎ」の2種類（各￥3,000）。

徳永シェフのアート作品ともいえる「クリスマスショコラ」。写真手前ふたつが、サンタクロースとトナカイを模したチョコレートボール（各￥3,000）。後が、ロボットとオーナメントボールを組み合わせたチョコレート（￥7,800）。

こちらは、「見ざる、言わざる、聞かざる」からインスピレーションを得たチョコレートボール「見サンタ言わサンタ聞かなサンタ」（￥5,500）。う〜ん、奥深い、ってどんな意味があるんだろう？（訊くのを忘れた）

可愛いサンタクロースが描かれたチョコレートをパズルにした「クリスマスパズル」（18cm×12.5cm ￥3,300）。

今回は、特別に徳永シェフ自慢の「ガレット・デ・ロワ」もいただきましたが、サックサクのパイ生地とバターの香りがたまりません！

今年の4種類のケーキですが、「クリスマスショートケーキ」はマストととして、あとどれを選ぼうか迷っちゃう〜（どれを選んでも間違いはない！断言）。

最後は、女性にも大人気の徳永シェフと2ショットをお願い。快くお受けいただきました。

◆クリスマスケーキ＆スイーツコレクション 2018 概要◆
【予約受付】10月1日(月)〜
【販売期間】12月15日(土)〜25日(火)
※クリスマスショコラ、シュトーレンのみ11/1（木）より販売
【場所】ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック/1階にて販売＆受け渡し 11：00〜20：00
【予約】電話：03-5404-7895 ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック 11：00〜20：00

http://www.interconti-tokyo.com/

RED OR ALIVE！「監獄レストランザ・ロックアップ」を体験！

以前から行ってみたいと思っていた話題の「監獄レストランザ・ロックアップ」。べっ別にビビっていた訳ではなく、なかなか行く機会がなかったのだが、こうも暑い日が毎日続くと、涼しさを求めたくなるもので…。

ということで、「監獄レストランザ・ロックアップ」では、7月6日(金)～9月15日(土) の期間限定コース「RED OR ALIVE」を販売中というので、どんなものかチェックしに行ってきました。

さて、新宿の歌舞伎町にある店舗に訪れると、いきなり試練が…。入口にあるこのギロチンの穴に手を入れなければ、入店できないという仕組みにドキドキ。

サイレンの音とともにドアが開くと、店内は怪しい暗闇に包まれています。

すると、いきなり逮捕!? ミニスカのポリスに手錠をかけられてしまいました。

そして、監獄個室へ連行。なんか、痴漢の現行犯みたい…

こちらの監獄個室は、2名用から最大70名までの大型監獄があり、独居房や懲罰房などといった雰囲気がたっぷり。

店内の装飾も凝っています。あら、エイリアンまで、やられちゃうような恐ろしい監獄なんだ…
ちなみに、この「ザ・ロックアップ」は、東京のほか大阪、名古屋、大宮にもあります。

気をとり直して、「RED OR ALIVE」コース（2人前）のご紹介。こちらは、写真右下から時計回りに「イントロダクション～ガスパチョ～（赤い冷製スープ）」「レッドツナイト（マグロのカルパッチョ）」「レッドメディシンSALAD（2種の大根サラダ）」。

そして、「ビックリするくらい普通のフライドポテト」「レッタコ～ピり・タコフリット～（ピリ辛ソースのタコ唐揚げ）」。

「チョリーナッ！ピり・アヒージョ（チョリソーとエビのアヒージョ）」
「レッドプレイヤーズ～ピり・チーズタッカルビ～」

「REDピりPASTA」（ピり辛のトマトソースパスタ）
目玉のJOKER「カシスEYES」（カシスシャーベット目玉乗せ）

ドリンクメニューも遊び心満載で、普通ではありません。

食事中に、突然警報が鳴り出し、モンスターが暴れ出すというショータイムも。
暗闇か突然現れるモンスターたち。

すみません、フラッシュをたかないと写真に写らないため、ここからは明るく写っていますが、暗闇では迫力があります。

そして、店内では、あちらこちらから「キャー！」という本気の悲鳴が…

「怖いよ〜、だずげて〜」
ということで、蒸し暑い夜を心から涼しく過ごせる「監獄レストランザ・ロックアップ」を、ぜひ体験あれ！

「ザ・ロックアップTOKYO」
■場所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６-３　新宿スクエアビル7F
※ＪＲ新宿駅東口徒歩2分

http://www.lock-up.jp/

■ 期間限定「RED OR ALIVE」コース　※要予約
・期間：7月6日(金)～9月15日(土)
・価格：3,500円／2時間飲み放題付き
・メニュー：コース料理9品

http://www.lock-up.jp/reddevil_2018/

働きながらキレイに！「ネスカフェビューティワークカフェ」期間限定オープン

ネスレが、活性酸素と戦うポリフェノール豊富なコーヒーと10種類のメニューが楽しめる「ネスカフェビューティワークカフェ」を、8月1日（水）〜8月24日（金）までの期間限定で「ネスカフェ原宿」内にオープン。

この「ネスカフェビューティワークカフェ」は、ポリフェノールを摂取する習慣を提案するネスレが、美肌の専門家である神戸大学の市橋正光名誉教授監修のもと、美容ケアをテーマにしたメニューやサービスを提供します。

こちらでは、ポリフェノールが豊富に含まれる「ネスカフェゴールドブレンドオーガニック」「ネスカフェゴールドブレンドカフェインレス」など5種類のコーヒーがおかわり自由。

また、カフェの中央には、野菜や果物を中心にポリフェノールが含まれる食材を使った計10種類のメニューのブッフェをご用意。

今回の美容をテーマにしたメニューを監修したのが、こちらの神戸大学名誉教授であり、アーツ銀座クリニックの院長でもある市橋正光先生。

「ネスカフェビューティワークカフェ」では、ブルーライトから眼を守る機能性アイウエア「JINS SCREEN」や、クッションタイプのマッサージ器「ドクターエア 3Dマッサージクッション」、エアバッグと足裏ローラーで膝下から足先までしっかりマッサージしてくれる「ドクターエア 3DフットマッサージャーS」、3分間で最大約10,000回振動するハイパーバイブレーション機能搭載の「ドクターエア 3Dマッサージロール」が利用可能。

さらに、UVカットショール、UVケアスプレー、化粧水ミスト、汗拭きシートなど美容ケアグッズもあり、至れり尽くせり。