第二回！ブログ担当まきです！！
こんにちは！まきです！
遂に梅雨にはいってしまいまして(｡＞0＜｡)梅雨はやっぱり憂鬱になってしまいませんか？
晴れ好き、夏好きな私としては、ちょっと切ない時期です。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
でもでも！このじめじめな時期をのりきれば・・・やってくる常夏の夏:*:・(￣∀￣)・:*:
あの仕事終わりの一杯＆家に帰っての一杯が美味しいこと美味しいこと！！
ボルカのテラスも雨に負けじとテントふうの屋根を設置いたします！！
なので雨なんてなんのその(￣ー☆ 梅雨よさらばのボルカです！！
今日は私の好物の料理を紹介いたします♪
素朴でなんだか懐かしい味の《とうもろこしの素揚げ》です。
まるまる一本のとうもろこしをジュワッっと揚げるんです！！そのとうもろこしをホクホクしながら食す！！
めちゃめちゃおいしいですから！
ボルカにいらしていただいた際には、ぜひ召し上がってみてください(^O^)/
ランチ新メニュー!!
こんにちは江田直樹です！
ものすごいいい天気になりましたね～！！
5月スタッフブログランキングは亜紀ちゃんが１位でした!
4月はわたくし江田が１位だったんですが・・ 悔すぃ～！
無駄に気合入れて行きたいと思います☆
前、
前回ご紹介させて頂いた‘切り絵の達人こと「まこと」さん!!
新作をご紹介させて頂きます。
これを即興で作るのがすごいですよね～！
感動をありがとうございます！！
次回は川崎で展示会があるそうです！
詳しくは後日☆
Volcaランチ 新メニュー
特製ミートソースのラザニア 700円
※ お客様にラザニアお昼にもやって～との声が沢山ありましたので今日、６月４日からラザニアがランチに登場！
特製ミートソースのラザニアが1日中いつでも食べられます！
心よりお待ちしております！
おまけ
※パイ生地を心を込めて型に入れております！
土山さん手を動かす前に口を動かして下さいね☆
ジロー
どんより曇った昼下がり。いまにも雨が降りそうな６月最初の月曜日。
皆様いかがお過ごしでしょうか？ 植島です。
先週の亜希のネタの続きですが、テラスのグリーンに花が咲きました！
なんていう花かはわかりません。
皆さん、休日はいかがすごされましたか？
私は久しぶりに家で料理をしました。
Volcaがオープンするまでは、結構頻繁にしていたのですが、今はなかなかその気になれず、家の冷蔵庫はすっからかんになってしまいました。
でもたまに家でゆっくり料理をするのもすごくいい気分転換になります。
さて、今日はVolcaのハウスシャンパンであるHenri Giraud(アンリ・ジロー）をご紹介します！
アンリ・ジロー 覚えやすい名前ですよね？
この名前最近ようやくいろんなところで聞くようになりましたが、数年前まではこの名前を耳にした事のある人は、ごく少数でした。
というのも、生産量の少なさから、近年までイギリスやモナコなどの王室御用達と、一部の上流階級で愛飲されるのみだったからです。
しかし数年前から日本にも出荷が解禁されたのです。
アンリ・ジローはシャンパーニュ地方の中でも、グランクリュが集中するアイ村で、１６２５年から続く名門メゾンです。
Volcaでは、アンリ・ジローをグラス（1,800円）で毎日ご提供しています！
その名は、エスプリ・ド・ジロー。
写真の左と中央（マグナム）です。
エスプリは、アンリ・ジローの中では最もお手頃な、いわゆる『スタンダード・クラス』なのですが、その実力を充分に発揮、『ワンランク上の味わい』を、存分に感じさせてくれます。
醸造は、温度調整の出来るステンレスタンクで行われ、そのまま澱引きせず、おりとともに１年間熟成させた白ワインを使用しています。
ピノ・ノワール70％ シャルドネ30％で、通常のスタンダード・シャンパーニュと比べるとコクがあり複雑で上品な香りが楽しめます。
写真の右にあるのは、アンリ・ジローの中の最上級キュベです。
フュ・ド・シェーヌ グラン・クリュ 1998
こちらはさすがにグラスでは出せません。
当店では、ボトル\45,000 です。
高いですよね。でも１万本しか生産されないシャンパンなんです。
ロバート・パーカー氏のコメントを引用すると
樽熟成、伝統的スタイルで造られたこのシャンパンは、、クリュッグを彷彿とさせるが、クリュッグよりも酸化のニュアンスが穏やかなスタイル。フル・ボディで、蜂蜜香を備えたブルゴーニュの白ワインの、シャンパン版という印象の傑作。
極めて美しく、惜しみなく魅力が開花し、トリュフのような香りを放つ、フレッシュで凝縮感のあるスタイル。
一度は飲んでみたいですよね。
シャンパン好きを何人か集めて、是非一度フュ・ド・シェーヌも飲んでみてください。
雨が降り始めた西麻布から植島でした。