醤油が旨かったので塩も食べたくなったのだけれども 自家製麺 風夏

早番が続きました

前日 唐彩さん に向かう際、チラっと見えた並び

相変わらず週末は並んでるね〜と思いつつ…

前回 鰹だし中華そば を大変美味しく頂いた時に他の メニュー もまた食べたくなりました

そんなわけで 自家製麺 風夏さん へ来ました

地味〜に東仙台界隈のお店に久しぶりに行こうかとも思っていましたが、信号待ち🚥で平日と言うこともあり並びの無いことを確認し来てみた次第

この日は前回と違い 暖簾 が上がっていました

暖簾 同様に風が弱く吹き飛ばされる心配も無くアルミ製の額に収まった パネルメニュー も出されています🖼️

早速 入店し速やかに 食券🎫 を購入します

購入後 スタッフさん に 食券🎫 を渡し細かい指定を伝え、 店内 を見渡すとなんだか嫌な予感が

カウンター席で空いていたのは 給水タンク横の 席🪑

案の定左脇の ９番席🪑 への案内でした

風夏さん の お冷や🚰 はセルフサービスの為、次から次へと来客が給水にやって来て落ち着かない席です

卓上調味料 は 胡椒 塩 煮干し酢🧂  下の引き出しには 爪楊枝 洗い箸🥢

幸いこの日は早い時間帯に来店したこともあり、数人しか給水に来ることは無く落ち着いたものでした

取り敢えず 私 も飲まないくせに何となく お冷や🚰 を控え目に用意して ラーメン の到着を待ちます

それから待つこと５分で ラーメン 到着

注文したのは 黄金鶏豚塩ラーメン

具材 は 海苔 チャーシュー メンマ 葱 でシンプル且つ淡麗な佇まいで到着しました

あえてシンプルな注文ではありましたが、その理由が以前からしてみたかった トッピング

ブロック肉 辛み３辛 にんにく を追加オーダー

軍鶏肉団子 が無いのは淋しいところではありますがこの日は ブロック肉 で肉肉しい食感を味わおうと思った次第

先ずは 黄金スープ から頂きます

早速一口頂いてみると？ 鶏🐓 が 豚🐷 を引っ張りリードしているような雰囲気で塩気もいい塩梅の味わい

麺 は見た目の通り 細麺

風夏さん に聞いたわけでは無いので一概には言えませんが、一般的には見た目パツパツの 低加水麺

なのですが個人的にはプツプツと歯切れの良い食感なので、一息に啜り切るのでは無く啜っている途中で噛み切る楽しみもある旨い 自家製麺です

メンマ は プリ っといつもながらのいい食感いい味染み

いつもならば持ち上げると解けてしまう程柔らかい チャーシュー ですが、この日の チャーシュー は 箸🥢 で持ち上げられるしっかりした食感が好みで嬉しいところでした

トッピングブロック肉 はなかなかの噛み応えで旨味もバッチリたべ終わる頃には若干顎が疲れる程

ブロック状ではありますが ラード のようなこちらの 脂身 は苦手なので付けてくれなくてもよかったのですが

色々楽しんだ後はいよいよ 味変

先ずは にんにくで癖のある風味を加え納得の旨さ

更に 辛み３ を加えると旨さ倍増で、更に 私 好みの旨さへ変化をしてくれて一気に飲み干す程の味わい

なのですが…帰ってからの 飲み水🍺 を美味しく頂くことを考え少し躊躇

御馳走様で御座いました

なのだけれどもやはり美味しさには勝てん！

と言うことで完食完飲

大変美味しゅう御座いました

前回風夏さんで頂いた日記

『鰹香る旨いだしのラーメンをまた食べられたのだけれども 自家製麺 風夏』

前回黄金鶏豚塩ラーメンを頂いた日記

『黄金の鶏豚塩ラーメン 自家製麺 風夏』

昨日の日記

『言葉の壁を感じたのだけれどもやっぱり優しいマダムだったのでした 中華料理 唐彩』

自家製麺 風夏さん

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