過去最高のトマトソース
美味しかった!!近所の八百屋さんで、イタリアントマト(調理用)というかご盛りトマトがありました。イタリアントマトというのがどういう定義なのかはわからないのですが、お兄ちゃんにきいてみたらサラダで食べると甘味がすくないけど、火にかけると旨味が増すよ!とのこと。まさにイタリアのトマトっぽい!というわけで、さいころ状に刻んだこのトマトとにんにく、生の赤唐辛子を火にかけます。塩胡椒しつつ、ノンオイルのまま、15分ほど。トマトから水分がでて、いい感じにソース状になってきます。そして、味見してみたら、これが激ウマ!!トマトの味がすごく濃い!!普通は、火を止めた後にオリーブオイルを加えるのですが、油なしでも美味しすぎたので、そのまま。彩りとアクセントのため、ルコラをあわせました。いや本当に美味しすぎ!!このトマト、また買ってきたいと思います。食べたいひとは、お早めにおいでくださいませ!