ﾌﾗﾝｽ研修 その前☆

帰国しましたー(ﾟ∀ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ







１０日間・・・


長いと思っていたけど以外とあっといぅ間でしたね





ってｺﾄで少しずつﾌﾗﾝｽでの出来事を日記にｱｯﾌﾟしていきますので、、長くなりますが付き合って下さぃｗ(o´艸`o)
 



成田空港に到着～


今から出国手続きをしましょう
 
その前に１枚 
 

　　　　　　　　　ｺﾚは私のｷｬﾘｰについてる目印『ﾊﾟﾃ』君ｗｗ　








で


、、、やっぱり出国前の１杯ｗ
 

　ｶﾝﾊﾟｰｨ 

 

あゆみさんは朝らしくと　(｡･Θ･｡)
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　女子っぽぃｗｗｗ




いちおー凶を引いてしまった私なのでお守りを持参

してそろ行きましょう。。。



明日は１２時間ﾌﾗｲﾄを終えてｸﾀ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　な　vinosity　in　ﾌﾗﾝｽ～(o´艸`o)




さおり 



　http://societe-charpente.com/vinosity/ 

ﾌﾗﾝｽに行ってきます☆

１／７日・・・




今日からvinosity 　　　　　　　　　
　　　ﾌﾗﾝｽへﾜｲﾝの研修
　　　　　　　　　　に行ってきます 






７日～１６日まで
藤森さん・あゆみ店長・加山ｼｪﾌ・私のｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞﾒﾝﾊﾞｰでﾌﾗﾝｽのﾜｲﾝ産地を巡って色々勉強してきます

現地でｿﾑﾘｴ三好くんとも落ち合う予定






その間お店は、、、
magisを閉めて横山店長がvinosityにいますｗ
　　　　　　　　この人 ｗｗ


ｷｯﾁﾝも加山ｼｪﾌに代わり高見さんが指揮をとりﾏｽ
　　　　　　　　　　　　　　この人
 



えみちゃん・その他（ｗ）も通常通りで営業してますので、いつもとなんだか少し違うvinosityを楽しんで下さぃ







そのため今日～１６日までは長期ですがvinosityﾌﾞﾛｸﾞはお休みさせていただきます
 












初のﾖｰﾛｯﾊﾟに不安と不安でいっぱぃですが・・・ｗ


たくさんいぃもの見て、飲んで学んで吸収して帰ってきます






では 、、、行って来ます  




さおり



　 http://societe-charpente.com/vinosity/

新ﾒﾆｭｰ その⑦☆

その⑦



ｲｶとﾀｺのﾄﾏﾄ煮込み 

日本でおなじみのｲｶやﾀｺはｲﾀﾘｱでも人気の魚介

前、『ｲﾀﾘｱ人は軟体動物を好んで食べる』
　　　　　　　　ってなんかの雑誌で見たことがありﾏｽｗｗ(o´艸`o)



淡白な味のｲｶやﾀｺはｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙやﾄﾏﾄと相性がとってもいぃんです







ちなみに・・・
 
ｲｶの腕は１０本

 
ﾀｺの腕は８本


それ、釣りや獲物に捕まったﾄｷには切り離して逃げられ、人間を見たことのないﾀｺはたまに威嚇したりﾀﾞｲﾊﾞｰのﾚｷﾞｭ（空気を送る装置）に腕を絡ませて呼吸を阻害するｺﾄもあるらしぃ(ﾟ艸ﾟ｀)



・・・なんて怖い生き物っ、、










が、

低ｶﾛﾘｰでたんぱく質やﾀｳﾘﾝ・ﾋﾞﾀﾐﾝE・亜鉛・DHA・など栄養が豊富 

食べるにはいぃ食材ﾃﾞｽｗｗ(o´艸`o)





このお料理は、魚介だと一般的には白ﾜｲﾝ に合わせますが、ﾄﾏﾄで煮込んでいるので軽めな赤ﾜｲﾝでも


あつなうちに召し上がって下さぃ 
 

 
 
さおり
 


　http://societe-charpente.com/vinosity/

にごり☆

いただきましたー へへへｗ

お正月っぽぃｗｗｗ
 ´･ω･｡)




全体はこんな感じ
 
真っ白で、、牛乳みたぃﾃﾞｽ(*´･ω･｡)
 






にごり酒とは・・・
もろみを目の粗い布で濾して作る白くにごった酒。
加熱殺菌していない生酒が多く、発酵過程の炭酸が残っているため活性化した酵母菌のみずみずしい味がします

『どぶろく』とも言われﾏｽ(o･ω･)o






日本酒は基本的には米と米麹が原料
最初は固形物だった原料は、発酵が進むことでﾓﾛ に溶けてもろみとなります
 
　　　　　　　　　　　
通常の清酒はもろみを袋に入れて搾って澄んだ液体を取り出したもの。
このﾄｷ袋の中に残るのが酒粕ﾃﾞｽ


日本酒が日本国内で定められている定義の中に、
『米と米麹を発酵させ漉したもの』といぅのがあって、日本酒はもろみのままでは日本酒と定義されないので必ずしぼる必要があるものなんです







ちなみにこの白い色はもろみのせいｗ

それでかは分かりませんが、日本酒よりもｱﾙｺｰﾙが少し高くなってﾏｽ

なのでｶﾛﾘｰも高め。。。


ｶﾛﾘｰ気にする方は飲みすぎに注意ﾃﾞｽ






私はあんま飲んだｺﾄのなぃ『にごり酒』なので勝手にｱﾚﾝｼﾞ

①牛乳＋にごり酒
②苺ｶﾙﾋﾟｽ＋にごり酒


①も②もそのままより飲みやすい

が、なんかまっこりみたぃ・・・ｗ



和っぽぃﾐﾙｷｰｶｸﾃﾙになりました 




そのままでも、ｶｸﾃﾙにしても体にもよさそうなにごり酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お勧めﾃﾞｽ



さおり



　http://societe-charpente.com/vinosity/

年始ｽﾀｰﾄ☆

今日から
　　vinosity ２０１２年営業ｽﾀｰﾄです 








magisは明日から・・・



みなさま、よろしくお願いします














さて、、
　　初詣に行ってきましたーｗ
 
 





で、
 

引いたら～





・・・
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　凶でした・・・ ひー









さっそくお守りを買って帰った私ﾃﾞｽ












そんなこんなですが、、ｗ

ちょっとおもしろぃﾜｲﾝのご紹介

 
『ｴﾄ・ｶﾙﾀ』


ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙの濃厚赤ﾜｲﾝ

ﾄｳﾘｶﾞﾌﾗﾝｶ・ﾄｳﾘｶﾞﾅｼｮﾅﾙ・ﾃｨﾝﾀﾛﾘｽ・ﾃｨﾝﾀｱﾏﾚﾗ・ﾃｨﾝﾀﾊﾞﾛｰｻﾞ






・・・・

・・聞いたこともなぃゃ。。。ｗ
´･ω･｡)



なんていぅぶどうたちで作られていますｗ




日本限定のｴﾁｹｯﾄで日本人のｲﾗｽﾄﾚｰﾀｰがﾃﾞｻﾞｲﾝした珍しぃもの
 
『ｶﾙﾀ』はﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ語でﾗﾍﾞﾙの らしぃ(｡･Θ･｡)


味はﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨで赤い果実のﾆｭｱﾝｽあるﾜｲﾝ
 



ちなみに辰の頭に乗ってるやつ
　　　　　　　　
 

はﾈｽﾞﾐで、干支にまつわる動物のもとにﾜｲﾝを持って旅に出てる絵なんだそうﾃﾞｽ



なんかおめでたぃ絵ですねｗｗｗ(o´艸`o)


どこかで出会った方はｾﾞﾋ辰年中に飲んでみて下さぃ 
 



さおり



 　http://societe-charpente.com/vinosity/