いただきましたー
へへへｗお正月
っぽぃｗｗｗ´･ω･｡)
全体はこんな感じ
真っ白で、、牛乳
みたぃﾃﾞｽ(*´･ω･｡)
にごり酒とは・・・もろみを目の粗い布で濾して作る白くにごった酒。
加熱殺菌していない生酒が多く、発酵過程の炭酸が残っているため活性化した酵母菌のみずみずしい味がします
『どぶろく』とも言われﾏｽ(o･ω･)o
日本酒は基本的には米と米麹が原料
最初は固形物だった原料は、発酵が進むことでﾓﾛ
に溶けてもろみとなります
通常の清酒はもろみを袋に入れて搾って澄んだ液体を取り出したもの。
このﾄｷ袋の中に残るのが酒粕ﾃﾞｽ
日本酒が日本国内で定められている定義の中に、『米と米麹を発酵させ漉したもの』といぅのがあって、日本酒はもろみのままでは日本酒と定義されないので必ずしぼる必要があるものなんです
ちなみにこの白い色はもろみのせいｗ
それでかは分かりませんが、日本酒よりもｱﾙｺｰﾙが少し高くなってﾏｽ
なのでｶﾛﾘｰも高め。。。
ｶﾛﾘｰ気にする方は飲みすぎに注意ﾃﾞｽ
私はあんま飲んだｺﾄのなぃ『にごり酒』なので勝手にｱﾚﾝｼﾞ
①牛乳＋にごり酒
②苺ｶﾙﾋﾟｽ＋にごり酒
①も②もそのままより飲みやすい
が、なんかまっこりみたぃ・・・ｗ
和っぽぃﾐﾙｷｰｶｸﾃﾙになりました
そのままでも、ｶｸﾃﾙにしても体にもよさそうなにごり酒
お勧めﾃﾞｽ
さおり
http://societe-charpente.com/vinosity/