ﾌﾗﾝｽ研修 その⑤☆

ﾌﾗﾝｽ研修　３日目


８：００
今日はちゃんと目覚ましもかけたので爽やかに起床




・・・実はみんな４時近くまで起きてたとは誰も思わなぃだろうｗ
´･ω･｡)
vinosityは夜行性なんですｗｗ





そんなこんなで寝不足ですが、朝のお散歩に行きましょう 




大聖堂 の近くまで着たら、、
 
 
ｼﾞｮｾﾌ・ﾄﾞﾙｰｱﾝを発見





　　ｼﾞｮｾﾌ･ﾄﾞﾙｰｱﾝ・・・
１８８０年にﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの中心地 ﾎﾞｰﾇに創立され１２０年以上もの間、家族経営にこだわり本格的なｵｰｶﾞﾆｯｸﾜｲﾝの醸造に取り組んでいるﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭを代表するﾜｲﾅﾘｰ










ではそろ ﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞの見学に行きましょう～
 


広ーぃ敷地の下には１５００㎡の地下ｾﾗｰがあるらしぃ。。。(ﾟ艸ﾟ｀)ほ～・・

　　　　　　　
ちなみに案内してくださるのは、ﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞ社の輸出部長 ｵﾘｳﾞｨｴさん
magisがｵｰﾌﾟﾝしたﾄｷには飲みに来てくれました

元々ｿﾑﾘｴをやってた２児の父ｗ






そんなｵﾘｳﾞｨｴさんに色々お話しを聞いて～
 
 
これはﾌﾗﾝｽ地図の模型で、地図上のﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞ所有畑やｸﾞﾗﾝｸﾘｭ・ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭなどそれぞれに手作りで光るﾗｲﾄを付けたものだそうﾃﾞｽｗ


木の扉を開けると


巨大な樽の並ぶ円形醸造所が出現 
 
 


真ん中の発酵樽の中ｗ
 
ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ（特級畑の赤ﾜｲﾝ）が染み込んでﾏｽ 



この円形の醸造所は９７年に稼動を始めたｷﾚｲで効率的な造りです








次は地下ｶｰｳﾞでﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ


・・・へ向かう途中の通路にもすごぃ数の樽が並びﾏｽ

 
 
２０１１年のﾜｲﾝ入りｗｗ

で地下に到着

 

ちなみに樽の見方は
 
上から
　　　ｻﾝﾄﾈｲ村
　　　ｸﾛ ﾄﾞ ﾏﾙﾄ畑
　　　生産年　2010
　　　右上のは畑の区画
　　　下のはｻﾝﾄﾈｲ村での作られた場所を表す表記

つまり
『 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ｻﾝﾄﾈｲ村のｸﾛ ﾄﾞ ﾏﾙﾄという畑で出来たぶどうで２０１０年に作られたﾜｲﾝです』
という意味ｗ


中には　　　　みたぃに
 
手書きで、ｵﾘｳﾞｨｴさんが気に入った樽にﾏｰｸしてあるのもありますｗ




 
赤ﾜｲﾝ用樽はﾜｲﾝを抜くときにこぼれても目立たないようにすでに赤く塗られていますｗ




色々お話を聞いてたら、、
 


樽を運ぶ場面に遭遇
 
こーやって運んでたんですねーｗ　私初めて見ました





それでは、いよﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ開始 
  
 

樽にｽﾎﾟｲﾄのようなものをさして

ﾜｲﾝを抜き取っています
 


・・・暗いのであまり色が分かりませんｗ



が、
 
ﾎﾞｰﾇ村　ｸｼｭﾛｰ畑や
 
ｼｬｻｰﾆｭ･ﾓﾝﾗｯｼｪ　
 
ﾑﾙｿｰ

ﾆｭｲ･ｻﾝｼﾞｮﾙｼﾞｭ　ﾌﾞﾄﾞｰ
 
ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ　ﾌｭｴ（６樽のみ）
 
ﾌﾞｰｼﾞｮ

ｼﾞｭﾌﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ　ｸﾛ･ｻﾝ･ｼﾞｬｯｸ
 
ｳﾞｫｰﾇ･ﾛﾏﾈ　ｽｼｮｰ（５樽のみ）



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど・・・


まだ 載せきれませんがｗ

貴重なものもたくさんﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞさせていただきました




しかしすごぃ数ですねー
 



ﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞ社は自社で樽製造会社を所有していてﾜｲﾝのｽﾀｲﾙに合わせて、より適した品質の樽を使用することが可能なんﾃﾞｽ

最良の森から選ばれたｵｰｸ材で、外でゆっくり３０ヶ月乾燥させ容量２２８ℓのﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ樽に仕立てているんだそーです(｡･Θ･｡)ﾉ





最後に恒例の記念撮影 
 
と、

絵になるｵﾘｳﾞｨｴさんｗ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾜｲﾝが似合いますね
 

　　　







ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞも終わってそろお昼。。


今回は特別に隣接しているｼﾞｬｺﾊﾞﾝ修道院
 
でﾗﾝﾁをご馳走になることに



建造物であるｸｰｳﾞｧﾝ・ﾃﾞ・ｼﾞｬｺﾊﾞﾝは１４７７年に建造されたﾄﾞﾒﾆｺ派の修道院だったもので、現在はﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞ社の迎賓館の役割をしています





すごくﾋﾞｯﾌﾟなﾗﾝﾁ風景・・・は次回のvinosityﾌﾞﾛｸﾞでｗｗｗ
・m・)



さおり



　http://societe-charpente.com/vinosity/

ﾌﾗﾝｽ研修 その④☆

ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ村の
　　　　　ﾄﾞﾒｰﾇ･ｼﾞｬﾝ･ﾐｯｼｪﾙ・ｶﾞｲﾖﾝを訪問


 
噂（）のｲｹﾒﾝはこちら
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ｱﾚｸｼｰ　２９歳ｗ
　　　　　　　　　　前日まで砂漠にいってたんだとかｗ(o´艸`o)





　　ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ・・・
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方の中でも比較的北側に位置する村
ここのﾜｲﾝは、皇帝ﾅﾎﾟﾚｵﾝに愛されたという逸話が残っているほど名の知れたﾜｲﾝの１つでもあります(｡･Θ･｡)ﾉ









そんなｱﾚｸｼｰに工場内を案内してもらって～
 
 
　　　　　　　これはﾜｲﾝを瓶詰めする機械 


あ、
あゆみさんが小さ過ぎるわけじゃなくて樽が大きいんです（いちおー）


地下のｾﾗｰへ移動

 

天使がぶどうをたくさん持ってる絵が刻印されています
 








どん進んでいって一番奥の部屋。。。




・・・すごぃｷﾚｨひゃーー 



 
ﾛｳｿｸの灯りだけの地下の素敵なｶｰﾌﾞで試飲させていただきました

暗すぎてに写らなかったのが残念ﾃﾞｽ




そんな試飲ﾀｲﾑを終えて再び地上へ

ようやく近くで撮れたｗｗ




そこで明日瓶詰めする予定のﾜｲﾝを、特別にﾀﾝｸから２種類もﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞさせていただきましたー(ﾟ艸ﾟ｀) ｵｰ
 
ﾀﾝﾆﾝが強く、果実味も濃厚だけど上品さもあるおいしぃﾜｲﾝ






そんな貴重な体験をさせていただいた後は、、、

恒例の記念撮影
 
せっかくなんでｶｯｺつけてもらって１枚ｗ
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・絵になるなぁ～(*´∀｀人)





そしてｺｺでもそれぞれﾜｲﾝを購入

私が買ったのはｺﾚ
ｱﾚｸｼｰの名前のついたｱﾚｸｼｰﾜｲﾝｗ
 
 
ｻｲﾝ入り

で、こっちはｱﾚｸｼｰからﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄでいただきました
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとー



何かいぃｺﾄでもあったときｺｯｿﾘ飲みﾏｽｗ 










そんなこんなでｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝを後にし、ﾎﾃﾙへ帰宅


ﾃﾞｨﾅｰはお勧めしていただいたﾎﾃﾙからｽｺﾞｨ近くｗの 

ﾋﾞｽﾄﾛ　『LE GOURMANDIN』


 
店内は暗めで、日曜なのに混んでました

 
まず飲んだのは、、

ｷｰﾙ･ﾛﾜｲﾔﾙ　　　
　 　　　　　（これはｶｼｽ＋ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）

ｸﾚｰﾑ･ﾄﾞ･ｶｼｽはﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの特産品で、ﾜｲﾝｶｸﾃﾙやﾊﾞﾊﾞﾛｱ・ｼｬｰﾍﾞｯﾄなどたくさん使われています


２杯目はﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭらしくｗ

ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ(-ω・`人)-☆★



ﾌﾗﾝｽにきて感激してるのは、、
どこの店に行ってもﾁｰｽﾞが大きぃってｺﾄ(´∀`人)
 
日本の３倍はあります ﾆﾔﾘｗｗ
 






そんなﾁｰｽﾞに感動しつつﾎﾃﾙに帰宅


して私の部屋で飲み会ｗ

昼間お邪魔したｼﾞﾛｰさんのところで買った
　　　POMMARD REFE’NE ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾘｭ


を寝てしまった加山君を除く３人で飲み、朝も早いので就寝







明日は丸１日ﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞをたっぷり訪問します



さおり



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ﾌﾗﾝｽ研修 その③☆

 

ｼﾞﾛｰさんを訪問ｗ

 
とっても優しそうな人ﾃﾞｽ 


建物の中に入ると、、

 
急に大量の樽が登場ｗｗ

それぞれに

２０１１年のﾜｲﾝがたっぷり入ってﾏｽ(*´∀｀人)ｳﾍﾍ




試飲会場
 
は、ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸがある醸造ｽﾍﾟｰｽ



で、

白が７種類

赤が３種類
 
計１０種類も飲ませてもらえるらしぃ(o´艸`o)



お話をしっかり聞いて～
 
ｼﾞﾛｰさんが開けてくれて～

試飲ﾀｰｲﾑ 
 
 
 
 
 



　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・いっぱぃあるｗｗｗ





白は、はちみつやﾅｯﾂ・ﾊﾞﾀｰのようなﾘｯﾁな味わい
ﾎﾞﾘｭｰﾐｰで印象深ぃﾜｲﾝ

赤はｷﾚｨな果実実で繊細なｲﾒｰｼﾞのある味わい
けどしっかりとした力強いﾜｲﾝ




ﾎﾞﾄﾙごとに味は違うけど、、、
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に言うと、てな感じ






どれも普通においしぃので個人的にそれぞれ購入ｗ

 
事務所

で、私が買ったのはこちら

ﾑﾙｿｰ　ｼﾞｭﾇﾌﾞﾘｴｰﾙ　ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ　０９


なんかいぃｺﾄでもあったときに１人でｺｯｿﾘ飲みﾏｽｗｗ






ｺﾚは事務所にあったｺﾙｸの樹
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　に、ｺﾙｸが乗ってるものｗ





最後に門のﾄｺﾛで記念撮影 
 
して終了～(*´人｀*)


ｼﾞﾛｰさん、お休みのﾄｺﾛ大変お世話になりましたありがとう

日本に来たﾄｷはぜひvinosityへｗｗ 











訪問も終わりそろ お昼の時間。。。



それではﾗﾝﾁをしに行きましょう

行ったのはｺﾁﾗ 
 
『Auberge  des  Vignes』

　　　　　　　　　　　　　　ｳﾞｫﾙﾈｲにあるﾚｽﾄﾗﾝです




店内には暖炉もあっていぃ感じ


で飲んだのはｺﾚ
 
なんか変わってるﾏｺﾝﾜｲﾝらしぃﾃﾞｽ(｡･Θ･｡)


と、なんか変わってるｷｼﾞのﾃﾘｰﾇｗ
 
加山ｸﾝに『たぶんｵﾑﾚﾂですょ』ってだまされたﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞｗ

とかを食べて次はﾛﾏﾈに移動～




の前に、
その辺の道でまんまる栗をｹﾞｯﾄｗ
 
　　　　　　　　　　　これはvinosityのｷｯﾁﾝ ひろしのお土産でいっかｗ








で、、、到着～
 
誰もが知ってるﾛﾏﾈ･ｺﾝﾃｨ 

のﾋﾟﾝﾎﾟﾝｗｗ
 
　　　　　　　　　押したらどんな人が出てくるんだろーか。。。



と、ﾛﾏﾈ･ｺﾝﾃｨ畑
 
重々しい城壁(ﾟ艸ﾟ｀)
 
 
 
調子に乗ってﾛﾏﾈ・ｺﾝﾃｨの樹と一緒に撮影ｗ
 
畑の前でも記念撮影 
 


して次はｳﾞｰｼﾞｮ村　ｸﾛ･ﾄﾞ･ｳﾞｰｼﾞｮへ移動～
 
 
昔はｼﾄｰ会修道士の館で、今はﾜｲﾝ関係の博物館になっています

その中庭をﾁﾗ見ｗｗ
´･ω･｡)  
 

ﾜｲﾝの保管庫も手が込んでますぅぉー 

 
とか 。。

本当はもっと見たかったけど、時間が押してるのでｻｸｯと退散ﾁｯ


もちろんお土産は買いましたがｗｗ
　ふふ



で、次はｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ村に移動 

ﾄﾞﾒｰﾇ･ｼﾞｬﾝ･ﾐｯｼｪﾙ・ｶﾞｲﾖﾝ訪問

　　　　　ｲｹﾒﾝ醸造家の登場ﾃﾞｽお楽しみにｗｗ 




さおり



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ﾌﾗﾝｽ研修 その②☆

ﾌﾗﾝｽ研修　２日目



目覚ましかけ忘れ、、、叩き起こされて朝のﾎﾞｰﾇを散歩ｗ 
 
 
なんでもなぃ街並がすごく絵になります(o´艸`o) 



ｵｽﾋﾟｽ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇ
 
 
　　　　　ｵｽﾋﾟｽ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇとは・・
　　　　　　　　　　ﾎﾞｰﾇにある慈善施療院（現在は博物館）

夜にはこんなｷﾚｨにﾗｲﾄｱｯﾌﾟされ、
 
 
壁には動く絵がﾗｲﾄで映し出されていますｷﾚｰ

動画で撮ったのでご紹介

その１

その２










さーでは、そろ畑に出かけましょう
 





まずはﾎﾞｰﾇから南へ車で移動 

ﾎﾞｰﾇ・ﾎﾟﾏｰﾙ・ｳﾞｫﾙﾈｲ、、、などのｸﾞﾗﾝｸﾘｭの畑を見学 

 
 
見渡す限りのぶどう畑ﾃﾞｽ(*´･ω･｡)すげー



そして、ﾑﾙｿｰ・ﾋﾟｭﾘﾆｰへ移動

ﾑﾙｿｰ村の御三家の１つ　ｸﾛ･ﾃﾞ･ﾍﾟﾘｴｰﾙ
　
 
の畑をﾁﾗ見し～

ﾓﾝﾗｯｼｪ（Montrachet）　に到着

遠くからｗ 

　　　　ﾓﾝﾗｯｼｪとは・・・
　　　　　　　 ﾌﾗﾝｽ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ産辛口白ﾜｲﾝの産地
　　　　　　　世界で最も偉大な白ﾜｲﾝとしても知られてﾏｽ

　　　　　　　また、日本語訳で『ﾊｹﾞ山』の意ｗ
　　　　　　　




ｺﾚは広過ぎる畑で道に迷わないように作られた目印
黄色なら黄色だけを辿って行くと迷わないで帰ってこれるって仕組みﾃﾞｽ
´･ω･｡)ほほぅ


銀座にもこれがあったら迷わないですむのに・・・　とか思いつつ。。
ﾁﾗ]ωﾟ)



 
あぜ道を進んで～

ｼｭﾊﾞﾘｴ・ﾓﾝﾗｯｼｪ の塔で記念写真を撮りましょぅ
 



ｼｭﾊﾞﾘｴの畑はこんな感じ

 


この地方に多いｷﾝﾒﾘｼﾞｬﾝと呼ばれる石灰分の多いｱﾙｶﾘ性土壌で
ｼｬﾙﾄﾞﾈ種のぶどうの栽培に適しています(｡･Θ･｡)ﾉ
 



　　　　このﾏｼｰﾝは剪定作業ででるたくさんの枝を
 

燃やして灰にするもの

　　　　　　　　　　けっこー畑の中でみかけました




 
・・・しかし広いですね～



そんなｼｭﾊﾞﾘｴ・ﾓﾝﾗｯｼｪの畑をあとにして移動～

ちょっと来ると普通に街だからなんかｽｺﾞｨｗｗ

次は同じﾑﾙｿｰ村のﾄﾞﾒｰﾇ･ﾗﾄｩｰﾙ・ｼﾞﾛｰを訪問 
 



さおり



　http://societe-charpente.com/vinosity/

ﾌﾗﾝｽ研修 その①☆

１２時間ﾌﾗｲﾄを大人の理由でﾊﾞﾗの席で終え、、、


孤独とｴｺﾉﾐｰ症候群からやっと開放されて赤い絨毯を歩きます

 

わーー着いたーーー

 



ﾊﾟﾘ　ｼｬﾙﾙﾄﾞｺﾞｰﾙ空港到着
 
途中でﾋﾟﾝｸのｴｯﾌｪﾙ塔があったり。。。


地図見てみたり。。。 


 
やっぱり『PAUL』に寄ってみたり。。。



でもPAULじゃﾜｲﾝはなぃので『MAXim's』行ってみたりｗ
 
 
おもしろｿﾑﾘｴ（？）が注いでくれて～

ｶﾝﾊﾟｰｨ　　してみたり。。ｗ



・・・１人ﾌｪｲﾝﾄで飲んでます、、、が、気にしなぃｗ

ちなみに飲んでるのはｺﾁﾗ
 
ｺｰﾄ　ﾃﾞｭ　ﾛｰﾇ

記念すべきﾌﾗﾝｽでの最初のﾎﾞﾄﾙです(｡･Θ･｡)ﾉ











ではそろ移動しましょう  
 



そして車内でまた飲み～ｗｗ
 
空港にﾜｲﾝが売ってなかったので先ほどのﾏｷｼﾑでお持ち帰り購入ｗ

さっきと同じﾛｰﾇと、
 
ｱﾙｻﾞｽのﾋﾟﾉをｹﾞｯﾄ 

自分たちの飲む分はどうやっても確保する私たちﾃﾞｽｗ(-ω・`人)ﾍﾍ




そして　ﾃﾞｨｼﾞｮﾝ到着～

 

って遊んでたらﾉﾘのいぃ駅員さんが帽子をかぶせてくれたｗ
 
　　　　　　　　　ので、ついでに無線機もうばって記念撮影 


を乗り継いで～





寝てる２人を乗せて～ｗ



ﾎﾞｰﾇにやっと到着
 

あぁ・・・長かった。。。ｗｗ 




深夜に着いたので誰もいなぃ、ﾀｸｼｰもいなぃ街をさまようvinosity。。
 
 
 
 
 
 
いちいちｷﾚｨ・・・(●´人｀)
 
ｺﾚは城壁を利用してﾗｲﾄｱｯﾌﾟをしてるんだそうﾃﾞｽ



迷ってたらｷﾚｨ広場に出たので寄り道ｗ

 

してたら泊まるﾎﾃﾙを発見ｗｗ
 
　『ﾎﾃﾙ ｾﾝﾄﾗﾙ』


疲れたのでとっとと部屋に入りましょう。。

深夜でﾌﾛﾝﾄがいなぃのでその辺に置いてくれてた鍵をとって～ｗ

重たいｷｬﾘｰを持っての階段ﾃﾞｽ。。。 ひぇ～～
 



が、

部屋の中はすごぃかわいぃ
 
 
こんな感じ　・
 
ﾊﾞｽ・ﾄｲﾚも別でかなり広いﾃﾞｽ(o´艸`o)


ﾎﾞｰﾇに行く方、『ﾎﾃﾙ ｾﾝﾄﾗﾙ』はお勧めﾃﾞｽｮ 

とりあえず無事に着いたのでお風呂入ってゆっくり寝る・・・




わけもなく、私が持ってったﾊﾟｯｸで遊びだす大人たち。。。
 
これはうちのｵｰﾅｰと店長ﾃﾞｽ(*´･ω･｡)

そして加山ｼｪﾌ。。。



・・・・・怖ぃｗｗ
゜▼゜）


そのまま明日のﾊﾟｯｸ会議をして～ｗｗ

加山君と近くのﾊﾞｰにﾜｲﾝをﾊﾟｼﾞｬﾏで買いに行ってｗ

ﾊﾞﾝﾄﾞｰﾙとｱﾛｰｽ･ｺﾙﾄﾝをｹﾞｯﾄ


ﾊﾞﾝﾄﾞｰﾙ　南仏ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽの
　　　　　　　　ｾﾊﾟｰｼﾞｭはﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ・ｻﾝｿｰ・ｸﾞﾙﾅｯｼｭ　たぶんｗ

ｱﾛｰｽ･ｺﾙﾄﾝ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ、ｺｰﾄﾄﾞｰﾙの 
　　　　　　　　　　　小さな村で作られるﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙﾜｲﾝ　  　　  






を飲んでやっと就寝




あぁ・・
　なか濃いぃ初日をやっと終えて

　
　　　明日はようやくぶどう畑の様子をお送りしますｗｗｗ




さおり 



　http://societe-charpente.com/vinosity/