２０☆

　　　　　毎月２０日はﾜｲﾝの日です
　　　　　　　　　　　　　　　　　 

日本ｿﾑﾘｴ協会が１９９４年(平成６年)に制定

ﾌﾗﾝｽ語で
　　『ﾜｲﾝ』と『２０』が共に『ｳﾞｧﾝ』と言うｺﾄから来ています










が、昨日はお休みだったのでvinosity的には今日がﾜｲﾝの日ｗ
　　

ぢゃんﾜｲﾝを飲みましょー 
















そんなこんなで・・私は箱根に行ってきますｗ


食べると７年寿命の延びるﾀﾏｺﾞを食べて寿命を延ばしてきﾏｽｗ





　　　　　　　　　　　　　　　　　　でわー。。。




さおり 



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ぶっしゅ☆

本日の鮮魚SP



ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛのｿﾃｰ　
　　　　　　　赤ﾜｲﾝのｿｰｽ
 



ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛ
ｸﾛﾏｸﾞﾛ（本ﾏｸﾞﾛとも言われるﾏｸﾞﾛの王様）の幼魚




ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛは赤身というよりも全体がうっすらﾋﾟﾝｸ色の身のﾏｸﾞﾛです

これがﾒｼﾞﾏｸﾞﾛの特徴で、食感は滑らかで酸味と甘味があり本ﾏｸﾞﾛにはない特別な美味しさがあります

本ﾏｸﾞﾛばりの脂はなぃｹﾄﾞあっさりした中にも旨みのある美味しい魚


ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛのﾌｧﾝも多いんだとかｗ






















・・・そんなﾒｼﾞﾏｸﾞﾛの後ろに何か写ってる(ﾟ艸ﾟ｀) 










奇妙な黄色い物体。。。





が、こちら

仏手柑（ぶっしゅかん）
´･ω･｡)







　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・気持ち悪っ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐにゃしてます。。ぃやー 





果実の形が手の指の形みたく見えるので、仏陀の手のひらに見立ててこの名前が付いたんだとか







・・・私には石垣島の海にいるｺﾌﾞｼﾒ（ｲｶ）にしか見えませんが。。
 






正体は　ﾐｶﾝ科の常緑低木樹

形は全く違うけど柑橘の一種です(｡･Θ･｡)ﾉ
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　よく見ると表面はﾚﾓﾝみたぃ。。



 
　　　　　　　　　・・そーやってかわいく持つものでもありません






これはｲﾝﾄﾞ東北部原産のｼﾄﾛﾝの一種（変種）

果実が少なくて生食はできなぃので、砂糖漬けにしたり乾燥させて漢方薬にしたり 食べないで見て楽しんだりｗ 香りがいぃので入浴剤にしたり・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使い方は色々です




ちなみに高知で人気のﾘｷｭｰﾙ
 
　　　　　　　　　　　　仏手柑酒なんてのもありﾏｽ





見た目はちょっとｱﾚですが・・・ｗ

　　　　名前はなんか縁起よさそうな仏手柑。。



恐がらず、、見かけたら手にとってみて下さぃｗ 




さおり



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春ﾒﾆｭｰ④☆

これも気まぐれ！？
　　　　　　　本日のｱﾋｰｼﾞｮ
 
この日の具材は
　なす・ｽﾞｯｷｰﾆ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・ｴﾘﾝｷﾞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は野菜のｱﾋｰｼﾞｮ







＆別ﾊﾞｰｼﾞｮﾝｗｗ

 
旬の桜えびと半熟ﾀﾏｺﾞをｺﾗﾎﾞさせた１品 

　　　　　　　　　　　　　　今回は桜えびのお月見ｱﾋｰｼﾞｮ








ｱﾋｰｼﾞｮ（ajillo）とは・・・
ｽﾍﾟｲﾝ語でにんにく風味の意

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくで煮込む料理のことで、ｽﾍﾟｲﾝの代表的なﾀﾊﾟｽ（おつまみ）の１つﾃﾞｽ







具だけでもおいしぃですが、ｱﾋｰｼﾞｮといえばｵｲﾙ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｵｲﾙにはﾊﾟﾝですｗ



そんなﾊﾟﾝにはこちらも新ﾒﾆｭｰ

とろ～り、ｱﾝﾁｮﾋﾞ
　　　ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾞﾀｰのﾌｫｶｯﾁｬ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が、お勧めｗｗ



・・・このｺﾗﾎﾞは絶対に合うﾊｽﾞ(o´艸`o)

ｱﾋｰｼﾞｮご注文の際にはｱﾝﾁｮﾋﾞﾌｫｶｯﾁｬもぜひご一緒にｗｗｗ




さおり



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春ﾒﾆｭｰ③☆

恐竜のﾀﾏｺﾞ？ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ


´･ω･｡)











　　　　　　　　　　　　　・・・こーゆーのではありませんｗ





どっちかってゆーとｺｯﾁｗ


自家製の半熟燻製ﾀﾏｺﾞを崩してﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞと混ぜて食べﾏｽ






卵はたんぱく質やｶﾙｼｳﾑ・鉄分など、ﾋﾞﾀﾐﾝＣを除くほぼ全部の栄養素が含まれていて人体で作るｺﾄができない８種類の必須ｱﾐﾉ酸をﾊﾞﾗﾝｽ良く含んでるすばらしい食品ﾃﾞｽ


 たんぱく質の栄養価を表す基準では最も優れた食品とされていﾏｽ






ちなみに・・
　卵は調理の仕方によって体内での消化時間も変わりまます

・半熟ﾀﾏｺﾞの消化時間は約１時間半
・固茹でﾀﾏｺﾞや目玉焼きは倍の約３時間
　　　なので、胃に負担をかけたくないﾄｷは半熟ﾀﾏｺﾞを食べましょう







ﾎﾟﾃｻﾗには野菜がたっぷり

野菜と卵で栄養をたーーっぷり補いましょう



 さおり



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>ﾟ)))彡☆

今日はvinosityのお魚料理たちから～




まずは・・・　限定１食ｗｗだった

ﾏｸﾞﾛのかぶと焼き 
 どーーーん

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・なんだｺﾚはｗｗ





って言いたくなる１皿ｗ(o´艸`o)










＆

こちらは限定４・５食ｗｗな

ｷﾝｷのﾌﾘｯﾄ

　　　　　　　　入れ物に頭から突っ込まれてﾏｽｗｗ


ｷﾝｷ　
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うじゃｗｗｗ

ちっちゃぃｷﾝｷたちなので頭からしっぽまで丸ごとﾌﾘｯﾄに



ｷﾝｷは脂肪分が多く、うまみのある上品な味の魚ﾃﾞｽ


ｷﾝｷのｶﾛﾘｰは他の白身魚に比べて約倍

これは脂肪分を多く含んでるからで、この脂肪にはＤＨＡやＥＰＡが多く含まれています



また、皮の赤い色素ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝにはがんの抑制作用があるので皮も残さず、例えばこのﾌﾘｯﾄのようにｗ　全部食べちゃうのがお勧め 


特製ﾊﾞｼﾞﾙﾏﾖﾈｰｽﾞに付けてｶﾞﾌﾞﾘといっちゃって下さぃｗ




vinosityではたまにこういった限定食も登場します

出会えた方はお早めに・・・ｗ



さおり



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