ぶらり飽食、シンガポール2/11ランチ＆観光＆メインイベント
時差が1時間しか無いと体調がとても楽です
朝からビュッフェで腹一杯食べ3時間もしないうちに
ラッフルズホテル内でカレーランチ
全てのルーを試してみましたがどれもピンと来ない
スパイスか味付けがtoo much
このフカヒレもどきのデザートが一番美味しかったかな(^_^)
日本のルーの味に慣れ過ぎていると
折角の本場の味も台無しになってしまうとは残念。
こっちの人が日本のカレーを見たら
「茶色の歯磨き粉か？」なんて思ったりすんのか？？？
満腹、満腹
夕方に備えて腹ごなしでもしますか、、、
ちょっと待て、あそこに楽しそうな乗り物があるぞ！
宣伝のおっさんは「アジアではここにしか残っていません！」
なんて調子のいい事言ってたが、何処から見ても
ただのリクシャー。よし乗るか！
おいおい、、、一番右側車線走ってどうすんだよ！
運転手のおっさんは涼しい顔して慣れた物だけど
俺に突き刺さる邪魔者を見る様な
車からの視線が耐えられないんだよ！
東京だったらとっくに追突されてるよ、、、
旧正月で中華系の商店が呼んだドラゴンチームがあちらこちら
ここはモスク
信者は礼拝前にここで両手足＆顔迄清めなくてはなりません
日蓮宗で良かった(^_^)
偶像崇拝ではないので何も無いお祈り場
うってかわってヒンドゥー寺院
ばりばり偶像崇拝っていうかこの色彩感覚全く理解不能
最後は仏教寺院
旧正月で繁盛してまんなぁ～
そー言えば小腹がすいたなぁ
あそこに屋台村がある！
俺の大好きな「魚玉」があるじゃないか！
アレンジされ過ぎていてがっかり
ソバなんか入れなくていいから
ちゃんと中にチャーシュー入れろよ！
ふ～ん、日本ブームなんだ
しかし日本と変わらない値段だけど誰が食べるの？
とっ、突然のスコール
この雨じゃメインイベントは中止かと思っていたら
見る間に雨は止み会場へ強制連行
なんとゴルフ練習場を改造して
レーシングカートコースにしてしまったのです
これから個人戦とチーム対抗耐久戦をするからと
そそくさと着替えさせられ、、、
どうでもいいけど未だ水が浮いてる路面で
スリックタイヤは無理が無いかい？
さっきからあちこちで独楽の様に回っていますけど、、、
いざ、始まるとそこはみんな男の子アクセル全開！
こっちもその場の空気も読まずに攻めまくる！
主催者に花を持たせる事も無く勝っちゃいました
しかしこのトロフィー持ち回りじゃないとは！
お陰で裸で帰国便に持ってくはめになり
「お前はレーサーか？」とチェックインカウンターで聞かれ
要らぬ恥をかくはめになった
はぁ、今日は疲れた、、、
レース後に行った日本人経営のバーで作ってもらった
グリーンアラスカ美味しかったなぁ
一年中暖かい東京みたいだ、、、んっ何かおかしいな
明日はマッサージ三昧にするか、、、東京と変わらんな
朝からビュッフェで腹一杯食べ3時間もしないうちに
ラッフルズホテル内でカレーランチ
全てのルーを試してみましたがどれもピンと来ない
スパイスか味付けがtoo much
このフカヒレもどきのデザートが一番美味しかったかな(^_^)
日本のルーの味に慣れ過ぎていると
折角の本場の味も台無しになってしまうとは残念。
こっちの人が日本のカレーを見たら
「茶色の歯磨き粉か？」なんて思ったりすんのか？？？
満腹、満腹
夕方に備えて腹ごなしでもしますか、、、
ちょっと待て、あそこに楽しそうな乗り物があるぞ！
宣伝のおっさんは「アジアではここにしか残っていません！」
なんて調子のいい事言ってたが、何処から見ても
ただのリクシャー。よし乗るか！
おいおい、、、一番右側車線走ってどうすんだよ！
運転手のおっさんは涼しい顔して慣れた物だけど
俺に突き刺さる邪魔者を見る様な
車からの視線が耐えられないんだよ！
東京だったらとっくに追突されてるよ、、、
旧正月で中華系の商店が呼んだドラゴンチームがあちらこちら
ここはモスク
信者は礼拝前にここで両手足＆顔迄清めなくてはなりません
日蓮宗で良かった(^_^)
偶像崇拝ではないので何も無いお祈り場
うってかわってヒンドゥー寺院
ばりばり偶像崇拝っていうかこの色彩感覚全く理解不能
最後は仏教寺院
旧正月で繁盛してまんなぁ～
そー言えば小腹がすいたなぁ
あそこに屋台村がある！
俺の大好きな「魚玉」があるじゃないか！
アレンジされ過ぎていてがっかり
ソバなんか入れなくていいから
ちゃんと中にチャーシュー入れろよ！
ふ～ん、日本ブームなんだ
しかし日本と変わらない値段だけど誰が食べるの？
とっ、突然のスコール
この雨じゃメインイベントは中止かと思っていたら
見る間に雨は止み会場へ強制連行
なんとゴルフ練習場を改造して
レーシングカートコースにしてしまったのです
これから個人戦とチーム対抗耐久戦をするからと
そそくさと着替えさせられ、、、
どうでもいいけど未だ水が浮いてる路面で
スリックタイヤは無理が無いかい？
さっきからあちこちで独楽の様に回っていますけど、、、
いざ、始まるとそこはみんな男の子アクセル全開！
こっちもその場の空気も読まずに攻めまくる！
主催者に花を持たせる事も無く勝っちゃいました
しかしこのトロフィー持ち回りじゃないとは！
お陰で裸で帰国便に持ってくはめになり
「お前はレーサーか？」とチェックインカウンターで聞かれ
要らぬ恥をかくはめになった
はぁ、今日は疲れた、、、
レース後に行った日本人経営のバーで作ってもらった
グリーンアラスカ美味しかったなぁ
一年中暖かい東京みたいだ、、、んっ何かおかしいな
明日はマッサージ三昧にするか、、、東京と変わらんな
ぶらり飽食、シンガポール2/10ラッフルズ近辺
シンガポール在住の高校時代の友人に誘われて
先週の3連休を使い約20年ぶりに行ってきました
何故アップがこんなに遅くなったかと言うと
連休の首都圏の大雪が避けれてラッキーと
月曜日に帰国したら、、、さらに大雪
気温差30℃にすっかり体が参ってしまいました
さて、出発便の機材トラブルもあり
チャンギ国際空港到着が1時間以上遅れました
町中へ向かう最中「おおーっ、あれが観覧車と
マリーナベイサンズだぁ！」100％お上り状態
早速友人に連絡を取ると、本人は他の用事で
ディナーは一緒に出来ないので会社の
女性スタッフを同行させるとの事
おっ、噂の美人秘書さん達か！
本人来なくて一切問題無し(^_^)
ホテルのロビーに現れたのは噂通りの方達でした
彼女達の希望で写真アップできないのが残念
早速長旅の疲れと空腹を癒すべくレッツゴー
Gunther's（ギュンターズ）
シンガポール料理と言う物が無い変わりに
世界各国の一流料理が集まってきます
案内された席も一番良い席で
さすが秘書さん良い仕事しますねぇ
HP見ての通り創作フレンチとの事
よう解らんからMenu Dégustation宜しく！
冷製カッペリーニのキャビア和えですね
創作性を感じないのは私だけでしょうか？
まぁ、一皿目だから次を期待しましょう
おっと、その前にワインを頼んでおきましょう
、、、、、
素晴らしい品揃えですね、値段も凄まじいですけど
Graves 白
Chateau de Chantegrive 2007
デカンタしろって言ったら怪訝そうな顔してたなぁ
このクラスのワインは往々にして冷やし過ぎられているので
そのまま飲むと香気が全く致しません
ホタテ貝のプロバンス風
グリルしたホタテ貝にお米とサラダを乗せて
トマトソースを掛けたって感じかな
悪くはないがタイ米の食感がどうもねぇ
半熟卵の上にソテーしたマッシュルームと
スペインハムをのせてます
朝食に出て来たら嬉しい料理ですね
さて、赤ワインを頼みますか
ふっふっふっ、日本人誰もが馬鹿高いワインを
頼むと思ったら大間違いだぜソムリエ君
Saint-estephe
Chateau Clos Labory 2004
う～ん、生臭美もしっかりあって若々しい
メインの羊さんにはこれがベスト
しっかしこのクラスも結構なお値段ですなぁ
羊のグリル
これはもしかして羊の顔をなのか？
それとも旧正月のお祝いでウサギの顔か？
焼き加減は申し分無し
シンプルな料理が一番上手いんじゃないの？？？
この後チーズとデザートが出てきましたが
例により割愛させて頂きます。
ただ、チーズの状態が素晴らしかったでしたよ
創作料理と言うのは同じカテゴリーに競争相手が
沢山居ないとただの独り善がりになってしまいます。
アルページュに5年も居た割には
料理に重さが感じられませんでした
調理技術＆味加減はしっかりしているので
もう少しクラッシクなスタイルが合ってると思います
そしてディナー終了後友人と合流です
ザ･フラトン･ベイホテルの屋上バーです
この国ではホテルの屋上に必ずプールを設置しなくては
ならない決まりでもあるのでしょうかね(^_^)
それにしても見事な絶景です
マリーナ地区の中央にあるので360℃
摩天楼を見渡しながら長酒を楽しみました
さあ、明日は今回の旅のメインイベントです
先週の3連休を使い約20年ぶりに行ってきました
何故アップがこんなに遅くなったかと言うと
連休の首都圏の大雪が避けれてラッキーと
月曜日に帰国したら、、、さらに大雪
気温差30℃にすっかり体が参ってしまいました
さて、出発便の機材トラブルもあり
チャンギ国際空港到着が1時間以上遅れました
町中へ向かう最中「おおーっ、あれが観覧車と
マリーナベイサンズだぁ！」100％お上り状態
早速友人に連絡を取ると、本人は他の用事で
ディナーは一緒に出来ないので会社の
女性スタッフを同行させるとの事
おっ、噂の美人秘書さん達か！
本人来なくて一切問題無し(^_^)
ホテルのロビーに現れたのは噂通りの方達でした
彼女達の希望で写真アップできないのが残念
早速長旅の疲れと空腹を癒すべくレッツゴー
Gunther's（ギュンターズ）
シンガポール料理と言う物が無い変わりに
世界各国の一流料理が集まってきます
案内された席も一番良い席で
さすが秘書さん良い仕事しますねぇ
HP見ての通り創作フレンチとの事
よう解らんからMenu Dégustation宜しく！
冷製カッペリーニのキャビア和えですね
創作性を感じないのは私だけでしょうか？
まぁ、一皿目だから次を期待しましょう
おっと、その前にワインを頼んでおきましょう
、、、、、
素晴らしい品揃えですね、値段も凄まじいですけど
Graves 白
Chateau de Chantegrive 2007
デカンタしろって言ったら怪訝そうな顔してたなぁ
このクラスのワインは往々にして冷やし過ぎられているので
そのまま飲むと香気が全く致しません
ホタテ貝のプロバンス風
グリルしたホタテ貝にお米とサラダを乗せて
トマトソースを掛けたって感じかな
悪くはないがタイ米の食感がどうもねぇ
半熟卵の上にソテーしたマッシュルームと
スペインハムをのせてます
朝食に出て来たら嬉しい料理ですね
さて、赤ワインを頼みますか
ふっふっふっ、日本人誰もが馬鹿高いワインを
頼むと思ったら大間違いだぜソムリエ君
Saint-estephe
Chateau Clos Labory 2004
う～ん、生臭美もしっかりあって若々しい
メインの羊さんにはこれがベスト
しっかしこのクラスも結構なお値段ですなぁ
羊のグリル
これはもしかして羊の顔をなのか？
それとも旧正月のお祝いでウサギの顔か？
焼き加減は申し分無し
シンプルな料理が一番上手いんじゃないの？？？
この後チーズとデザートが出てきましたが
例により割愛させて頂きます。
ただ、チーズの状態が素晴らしかったでしたよ
創作料理と言うのは同じカテゴリーに競争相手が
沢山居ないとただの独り善がりになってしまいます。
アルページュに5年も居た割には
料理に重さが感じられませんでした
調理技術＆味加減はしっかりしているので
もう少しクラッシクなスタイルが合ってると思います
そしてディナー終了後友人と合流です
ザ･フラトン･ベイホテルの屋上バーです
この国ではホテルの屋上に必ずプールを設置しなくては
ならない決まりでもあるのでしょうかね(^_^)
それにしても見事な絶景です
マリーナ地区の中央にあるので360℃
摩天楼を見渡しながら長酒を楽しみました
さあ、明日は今回の旅のメインイベントです
ワイン会、新年一発目
1月最終の日曜日は今年一発目のワイン会となりました。
しかも嬉しい事に、普段は自宅にお招きしているのですが
知人が場所＆料理の提供をするとの事
わ～～～い、4日前にワイン届けて仕事完了！
18時開始と言う事なので、またまた烏来行ってました。
何時も思う事ですが、何故にマッサージの後にお酒を飲むと
酔いが早くなるのでしょうかねぇ？
外的圧迫の方が食事からの内蔵活動＆栄養補給より
血液循環効果が高いとは思えないんですけどね
それはさておき、ワインをどんどん進めましょう
料理はほとんど割愛させて頂きます。スマン許せ
1本目
ドン・ペリ；エノテーク1993年
シャンパンなんて物は所詮ブドウで造った
ビールみたいな物ですから、自分の好きな
のどごし＆味で決められるのが一番良いと思います。
私は熟成し少し気が抜けて来たくらいで
甘酸っぱい乳酸臭が強いのが大好きなので
個人的にドンペリの古いヴィンテージを集めています。
93年と言うともう18年も前になるのですね
エノテークと普通のドン・ペリの違いを
判りにくく説明すると(^_^)
若い時から美人と言われて来た２人の女性が40歳を過ぎ
一方は結婚し専業主婦をやり子供の同級生から
「お前の母さん綺麗だよなぁ」と言われる日々を過ごし
もう一方は気ままな独身生活を続け自らの
キャリアアップにどん欲にあり続け同級生に
「あの娘は何時迄も若々しくて羨ましい」と言われる
かの違いって所ですね。どうです全然ワカランんでしょう
2本目
Hospices de Beaune
MEURSAULT-CHARMES 2005年
最近フランスでもなかなか10年以上経った
白を飲む事が無くなり、早飲みする事に慣れてしまったのか
まぁ普通に美味しく飲めました。
ただ、絶対にこのワインも本当の飲み頃は
後5年以上たってからでしょう。ミネラルばっかキツ過ぎ
下手したら日本酒と間違えそうな位です。
次回はこの企画で飲み比べするのも面白いな！
3本目、4本目
Hospices de Beaune
BEAUNE 2007年＆1999年
Cuvee Dames Hospitalieres
「ヴィンテージの差とは何ぞや？」
解りやすい差が出てかつどちらも美味しいワイン
しかも良いヴィンテージ同士で選んでみました
このワインは最初の5年位は果実感、渋み、
アルコールのバランスが絶妙に良く
若々しさを保ち続けています。
ところがその内だんだん3者の熟成スピードに変化が生まれ
このまま劣化してしまうのではないかと
思う程バランスが悪くなります
しかし10年を過ぎた頃になると再度バランスが
ぴったり合い若々しさが取れた分
とても上品な飲み心地になります
グラスの写真を忘れてしまったのですが
2007年は濃い色のガーネットみたいですが
1999年は薄いルビーの様な色合いに変わっています
全く同じ畑＆生産者でもこれほど変わると言うのに
いきなりブラインドテイスティングで
銘柄＆生産年を当てるなんてほぼ不可能だと思いませんか？
5本目
Can Ràfols dels Caus
AD FINES(PENEDES)
この年は生産本数3100本
最後は最近流行のスペインのプチメゾン
アメリカでここ10年間位大流行した
大した事無いワインを少量生産して
マーケティングパワーだけで価格を釣り上げ
暫くしたらドメーヌごと売り払うビジネスモデル
スペインに迄波が押し寄せてきました
ボトルのデザインはイカしてます。
しかし飲んでみると
「これ本当にさっき飲んだワインと同じピノノワールか？」
と疑いたくなる様な果実感だけが突出した様な味です
さらに、空けて1時間も経たないうちに酸化が始まり
暫くしたらご臨終と言う結果です
ただ今夜のメイン料理
「牛肉の赤ワイン煮」にはとっても良く合いましたよ
しかも嬉しい事に、普段は自宅にお招きしているのですが
知人が場所＆料理の提供をするとの事
わ～～～い、4日前にワイン届けて仕事完了！
18時開始と言う事なので、またまた烏来行ってました。
何時も思う事ですが、何故にマッサージの後にお酒を飲むと
酔いが早くなるのでしょうかねぇ？
外的圧迫の方が食事からの内蔵活動＆栄養補給より
血液循環効果が高いとは思えないんですけどね
それはさておき、ワインをどんどん進めましょう
料理はほとんど割愛させて頂きます。スマン許せ
1本目
ドン・ペリ；エノテーク1993年
シャンパンなんて物は所詮ブドウで造った
ビールみたいな物ですから、自分の好きな
のどごし＆味で決められるのが一番良いと思います。
私は熟成し少し気が抜けて来たくらいで
甘酸っぱい乳酸臭が強いのが大好きなので
個人的にドンペリの古いヴィンテージを集めています。
93年と言うともう18年も前になるのですね
エノテークと普通のドン・ペリの違いを
判りにくく説明すると(^_^)
若い時から美人と言われて来た２人の女性が40歳を過ぎ
一方は結婚し専業主婦をやり子供の同級生から
「お前の母さん綺麗だよなぁ」と言われる日々を過ごし
もう一方は気ままな独身生活を続け自らの
キャリアアップにどん欲にあり続け同級生に
「あの娘は何時迄も若々しくて羨ましい」と言われる
かの違いって所ですね。どうです全然ワカランんでしょう
2本目
Hospices de Beaune
MEURSAULT-CHARMES 2005年
最近フランスでもなかなか10年以上経った
白を飲む事が無くなり、早飲みする事に慣れてしまったのか
まぁ普通に美味しく飲めました。
ただ、絶対にこのワインも本当の飲み頃は
後5年以上たってからでしょう。ミネラルばっかキツ過ぎ
下手したら日本酒と間違えそうな位です。
次回はこの企画で飲み比べするのも面白いな！
3本目、4本目
Hospices de Beaune
BEAUNE 2007年＆1999年
Cuvee Dames Hospitalieres
「ヴィンテージの差とは何ぞや？」
解りやすい差が出てかつどちらも美味しいワイン
しかも良いヴィンテージ同士で選んでみました
このワインは最初の5年位は果実感、渋み、
アルコールのバランスが絶妙に良く
若々しさを保ち続けています。
ところがその内だんだん3者の熟成スピードに変化が生まれ
このまま劣化してしまうのではないかと
思う程バランスが悪くなります
しかし10年を過ぎた頃になると再度バランスが
ぴったり合い若々しさが取れた分
とても上品な飲み心地になります
グラスの写真を忘れてしまったのですが
2007年は濃い色のガーネットみたいですが
1999年は薄いルビーの様な色合いに変わっています
全く同じ畑＆生産者でもこれほど変わると言うのに
いきなりブラインドテイスティングで
銘柄＆生産年を当てるなんてほぼ不可能だと思いませんか？
5本目
Can Ràfols dels Caus
AD FINES(PENEDES)
この年は生産本数3100本
最後は最近流行のスペインのプチメゾン
アメリカでここ10年間位大流行した
大した事無いワインを少量生産して
マーケティングパワーだけで価格を釣り上げ
暫くしたらドメーヌごと売り払うビジネスモデル
スペインに迄波が押し寄せてきました
ボトルのデザインはイカしてます。
しかし飲んでみると
「これ本当にさっき飲んだワインと同じピノノワールか？」
と疑いたくなる様な果実感だけが突出した様な味です
さらに、空けて1時間も経たないうちに酸化が始まり
暫くしたらご臨終と言う結果です
ただ今夜のメイン料理
「牛肉の赤ワイン煮」にはとっても良く合いましたよ