ワッフルメーカー来日

店で提供させて頂くフードは
ドリンクを楽しんで頂くことを主眼に置いた子達となります

そんな中で紅茶・コーヒーにも合い
先日ご紹介した蜂蜜とも相性がいいということ
そして何より自分が大好きだということから
ワッフルがフードメニューに入ることとなっております
元々はガスコンロで手焼きと考えていたのですが
ただでさえドリンクが非常に時間と手間がかかる当店ですので
ワッフルはワッフルメーカーを使用することに

先日ワッフルメーカーを調べており
気になった物が日本未発売のワッフルメーカー
仲介業者さんを介しても２～３週間程掛かるということで
それなら直接アメリカから取り寄せよせてしまえと
ネットで注文したのが６月10日
注文したらすぐに発送いたしますとの通知
そして先日届きました
1週間位で届いたってことですね
ネットとカードそして航空便の力ってすごいなぁ～と実感しました

そしてこちらがそのワッフルメーカー

決して大きな物ではございません
そしてこの写真では解りづらいとは思いますが
形が通常の四角やハート型とは異なり
スティック状となっております

試作で昨日ワッフルを焼いてみました
近所でワッフルミックス粉を買ってきて作ったのですが
その粉自体がたいしたことがないので
少々味の面では不満がありましたが
焼き上がりは良い焼き上がりでございました
実際店舗では粉の方も市販のワッフルミックスではなく
自分で調整して作成しますので
味の方もちゃんとした物を
お店の方ではご提供させて頂けると思います

実は私は英語が非常に苦手な人間
英語が人並みにできたら色々人生変わってたろうね
と多くの方に言われてきました
とはいえ今回は
何とかアメリカからこの子を無事来日させることができました
この子の携えてきた自己紹介文（説明書）は当然
英語で書かれていますが
まぁ単純な構造と単純な説明ですので大丈夫です！

あとはこの子がご機嫌斜めにならないよう
仲良くやっていきたいと思います
この子が焼いてくれたワッフルを
ぜひお試しください

昨日店の方に顔を出してくれた友人に
試作したワッフルに純生クリームとY＆Yハニーさんの蜂蜜を添え
試食して頂きましたが
好評価をいただきました
店舗の方ではその他にアイスや果物
私が作ります季節の果物のコンフィチュール等もご用意いたします
そのうち写真も撮ってみますので少々お待ちを

展示用シェルフと商品シェルフ

昨日完成させたシェルフを取りあえず設置



左側が展示スペースとして使用するシェルフ
そして右が商品展示用のシェルフとするつもりの物
それぞれ幅８０センチと５５センチとなります
右側の商品展示用スペースには今のところ
昨日ご紹介した蜂蜜が載っております
他にもいくつかの物が置かれるようになるかと
なるようにして参ります

左側の棚と以前載せました
ピクチャーレールの部分（壁）を個展用のギャラりースペースとする予定です

こちらのシェルフはスウェーデン製で
私が家の方で購入して使用してみたもので
と言うのも引っ越す前の家は収納がほとんどなかったことと
デザイン的に気に入り
店をやる時に使えたらなと思っており
使うに値する商品化を試すためにも購入していたのです
結果的にも気に入ったので5つも購入しており
今回の引っ越しで店舗にも無事運び入れることができました

このシェルフと壁を色々なアーティストさん達の作品により
飾り付け
その都度いろんな表情をもった店となれたらなぁ
そう思っております



※個展開催希望者募集中

食べ物の話 はちみつ

１５日に家の引っ越しがあり
かつ引っ越した先にも店にもまだネットは繋がっていないためお休みしておりました
本日は前の家に戻ってきたのでネットに繋げております
（２週間のはえやかぶり期間なので別荘気分？です）
外でネットつなぐ方法がないわけではなかったのですが
それより何より引っ越した先のお片づけを優先しておりましたので失礼いたしました。
いや実は引っ越しが終わってほっとしたのか
少々体調を崩し気味になっていたのもあったのですがね
あっ今は元気です！昨晩８時間くらい寝ましたから！
通常の睡眠時間の倍寝たことになります。あはは

まぁそんなことはいいとして
１５日に引っ越し
内容的には家から家への引っ越しなんですが
家の方で使っていた物で店の方に運び込む物もいくつかありましたので
店へも立ち寄っての引っ越しでした

店への持ち込みはギャラリー及び販売スペース用の棚があったり
パソコンがあったりガスコンロがあったり・・・・
この棚の様子等々はまた別日記に書きます
はい

でっ本日棚を組み立てました
そしてその上に最初のせましたのが
うちの店で使用、そして販売をする予定の
蜂蜜達です
本日打ち合わせということで
お店の方まで来て頂き
一緒に蜂蜜を届けてくださったのです～



でっこの蜂蜜ですが
東京瑞江の自宅の屋上で養蜂をされている
Y&Y HONEYさんの蜂蜜です
こちらの蜂蜜は混合蜜というか
普通の蜂蜜屋さんと異なり、花の品種を特定させること無く
自然に咲いている花から蜂達が蜜を取ってきたもの
そのため、採蜜した巣や日にちによって
味も色も薫りも異なる蜂蜜となります

自由に蜜を取りにいっているとはいえ
当然採りにいく先は野に咲く花々
つまりは季節の花の蜜達になります
桜の季節には桜の味がつよくなり
レンゲの季節にはレンゲの味がつよくなるかなと
でも桜と菜の花が同時に咲いていたら？？
その割合にもよってくるし、他の花々も加わりますから
本当に季節の花々を口の中に感じることができるんです
同じ季節の花でもやはりピークが少しずつ異なります
その為1週間採蜜の日が異なると本当に違う蜂蜜に
これほど季節感のある蜂蜜はそうそうありません
その季節その季節の最高の状態の花達の蜜からなる
一期一会といっていい蜂蜜だと思っております。

蜂蜜はその糖度のおかげで何年もの保存がきく物ですが
とれたての蜂蜜の味はやはり違います
こちらの蜂蜜は採蜜日によって味が異なります
そのため採蜜日を商品名？としております
そのためいつ採蜜した物かも解りますしね

紅茶・コーヒーは農産物だから
年や季節・作り手等々時々によっても味が変わります
その変化、差を楽しんで頂きたいというのが
私の店で用意させて頂きたいことの第一
こちらの蜂蜜もやはり同じ気持ちで対せる子達です
そんな蜂蜜をアレンジドリンクやフードに使わせていただけるのは
本当に幸せなことだと思います
ぜひぜひ味わいにきてください、本当においしい蜂蜜達です
お気に入りの味と出会えたら、店内でも販売予定ですので
ぜひご購入を
ただし完全に限定になってしまいますが・・・・
そう、日付での採蜜？味が異なりますから、
無くなったらそれと同じ味はもう得ようが無いのです
一期一会の味を楽しんでください

Y&Y HONEYさんにご興味がわいたら
ワイワイ養蜂日記（ Y&Y HONEYさんblog)