ルバーブ酒って出来るのかな？
当店で人気のルバーブジャム
スコーンやジャムトーストとして
ご提供させて頂いております
ルバーブはタデの一種 食用ダイオウと呼ばれる物で
一応野菜なんですかね？
ふきの様な感じで茎はかなりの酸味を持っています
生で齧るとレモンとかを齧ってるのと同じ位の酸味があります
欧米ではジャムやパイ／ケーキの材料として人気みたいです
でっ店主が好きで
種を父親に送りつけ蒔いといてと数年前に
今ではほっといてもにょきにょきと毎年はえています
そうにょきにょきと・・・・
てな事で
またいっぱい生のルバーブが届き
ジャムを造り
あかね雲酸のカレーの風味漬けにつかって頂き
とうしてもてんで減らない
冷凍保存できるのですが
冷凍庫もいっぱい
ということで
こんだけ酸味が強いんだ！！
ということでお酒に漬けてみました
美味しいかなぁ？
様子を見てみます、あはは
さくらんぼにしろこれにしろまぁ個人的なものなんであれですが
まだあるルバーブでシロップを作ったら
お店で使えるかな？？
しかしこの大瓶を何本も置いとけるスペースがないのですよね
あはははは
そうそう
裏vindens cafe？ あかね雲の
こども女将 こごま（新倉茜音）ちゃんからお知らせです
12日(火)22:00～の『スター★ドラフト会議 』に再度出演です。
こごま、またスタジオで居酒屋の女将をやらせて頂きます。
更に。
川越氏のお声掛けもあって出演させて頂きます、
『なるほど！ハイスクール 』は14日(木)19:00～放送です。
更に、更に。
こごま念願の『満天☆青空レストラン 』は、16日(土)18：30～放送です。
是非是非ご覧下さいませ
こごまちゃんのブログもどうぞごひいきに
『こごま絵日記。 』本人が写真をとって
編集して投稿しています
マルチだなぁ～あはは
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vindens cafe休店日
７月
９日（土） 11日（月） 12日（火）
13日（水） 14日（木） 16日(土)
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com
裏vindens cafe 酒ごはん屋あかね雲 月／水／金／土
HP：http://vc-akane.com
blog：http://ameblo.jp/sakegohan/
こども女将blog：http://nakan.blog7.fc2.com
スコーンやジャムトーストとして
ご提供させて頂いております
ルバーブはタデの一種 食用ダイオウと呼ばれる物で
一応野菜なんですかね？
ふきの様な感じで茎はかなりの酸味を持っています
生で齧るとレモンとかを齧ってるのと同じ位の酸味があります
欧米ではジャムやパイ／ケーキの材料として人気みたいです
でっ店主が好きで
種を父親に送りつけ蒔いといてと数年前に
今ではほっといてもにょきにょきと毎年はえています
そうにょきにょきと・・・・
てな事で
またいっぱい生のルバーブが届き
ジャムを造り
あかね雲酸のカレーの風味漬けにつかって頂き
とうしてもてんで減らない
冷凍保存できるのですが
冷凍庫もいっぱい
ということで
こんだけ酸味が強いんだ！！
ということでお酒に漬けてみました
美味しいかなぁ？
様子を見てみます、あはは
さくらんぼにしろこれにしろまぁ個人的なものなんであれですが
まだあるルバーブでシロップを作ったら
お店で使えるかな？？
しかしこの大瓶を何本も置いとけるスペースがないのですよね
あはははは
そうそう
裏vindens cafe？ あかね雲の
こども女将 こごま（新倉茜音）ちゃんからお知らせです
12日(火)22:00～の『スター★ドラフト会議 』に再度出演です。
こごま、またスタジオで居酒屋の女将をやらせて頂きます。
更に。
川越氏のお声掛けもあって出演させて頂きます、
『なるほど！ハイスクール 』は14日(木)19:00～放送です。
更に、更に。
こごま念願の『満天☆青空レストラン 』は、16日(土)18：30～放送です。
是非是非ご覧下さいませ
こごまちゃんのブログもどうぞごひいきに
『こごま絵日記。 』本人が写真をとって
編集して投稿しています
マルチだなぁ～あはは
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vindens cafe休店日
７月
９日（土） 11日（月） 12日（火）
13日（水） 14日（木） 16日(土)
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com
裏vindens cafe 酒ごはん屋あかね雲 月／水／金／土
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blog：http://ameblo.jp/sakegohan/
こども女将blog：http://nakan.blog7.fc2.com
y&yHoneyさんから今年のハチミツ届きました
お待たせいたしました
当店で大人気のY&Y HONEYさんの蜂蜜
2011年度物が入荷しました
今年の４月のハチミツは
Y&Yさんが富士に出張して
ブルーベリー畑にて採集して来た物を
5月はいつも通り
東京都江東区の百花蜜を御用意
どちらも味見できますので是非是非
昨日はお休みを頂き
Y&Yハニーさんと一緒にイベントを
蜂の蜜源探しと
蜜蝋で作るワックスづくり
そして
ハチミツの味見と利き紅茶
一応院迄いって動物生態学を勉強していましたので
蜜源探しからお手伝いさせて頂きました～
当店で大人気のY&Y HONEYさんの蜂蜜
2011年度物が入荷しました
今年の４月のハチミツは
Y&Yさんが富士に出張して
ブルーベリー畑にて採集して来た物を
5月はいつも通り
東京都江東区の百花蜜を御用意
どちらも味見できますので是非是非
昨日はお休みを頂き
Y&Yハニーさんと一緒にイベントを
蜂の蜜源探しと
蜜蝋で作るワックスづくり
そして
ハチミツの味見と利き紅茶
一応院迄いって動物生態学を勉強していましたので
蜜源探しからお手伝いさせて頂きました～
ハチさんがかわいかった・・・・・あはは
久々に１日、太陽の光にあたっていたので
少々つかれちゃいました
でも気持ちよかったぁ～
今年の蜂蜜も大変おいしいですので
是非是非おためしくださいませ。
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vindens cafe休店日
７月
４日（月） ９日（土） 11日（月） 12日（火）
13日（水） 14日（木） 16日(土)
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com
裏vindens cafe 酒ごはん屋あかね雲 月／水／金／土
HP：http://vc-akane.com
blog：http://ameblo.jp/sakegohan/
こども女将blog：http://nakan.blog7.fc2.com
久々に１日、太陽の光にあたっていたので
少々つかれちゃいました
でも気持ちよかったぁ～
今年の蜂蜜も大変おいしいですので
是非是非おためしくださいませ。
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vindens cafe休店日
７月
４日（月） ９日（土） 11日（月） 12日（火）
13日（水） 14日（木） 16日(土)
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com
裏vindens cafe 酒ごはん屋あかね雲 月／水／金／土
HP：http://vc-akane.com
blog：http://ameblo.jp/sakegohan/
こども女将blog：http://nakan.blog7.fc2.com
【紅茶】ダージリン以外の４種は
ちょっと間が相手しまいましたが
前回ご紹介したダージリン４種と同時に
ご提供開始させて頂いた
の子地の４種類です
・ネパール １stフラッシュ
ジュンチヤバリ農園 Himarayan Princess
またまた店主のお気に入り農園ジュンチヤバリです
こないだご提供を開始したHimalayan Springは
ジュンチヤバリ農園の今年の初摘茶
そしてこちらは
春茶としては最後の作りのお茶となります
前回の、青く爽やかな一杯に対して
こちらは高山茶や東方美人等
台湾の最高品質茶の様な
絵もいわれる薫りと
フレッシュで甘く深い味わいのあるお茶となります
本当に色んな事が出来るジュンチヤバリ
またやられました
・アッサム 1stフラッシュ ボケル農園
ダージリンと同じインドの春茶を１つ
アッサムの1stフラッシュとなります
2ndが有名なアッサムですが
1stもとても美味しいのです
とにかく日本人にとっては
親しみやすい水色／薫り／味わいです
甘く、柔らかく、そしてやさしい渋み
どっしりとホッとできる作りとなっております
・宮崎 五ヶ瀬１stフラッシュ
宮崎茶房 みなみさやか
釜煎り茶の達人として名高い
宮崎茶房さんの和紅茶となります
今年紅茶のリーフショップさんが
宮崎茶房さんに伺って作成された物で
少量のみ出来上がった物です
紅茶を作成する行程に萎凋（いちょう）と言う
行程があるのですが
このお茶その萎凋時に立ち上る
萎凋薫のような薫りを体験することができます
味わいも甘みと酸のバランスがよく
また新しく、ちゃんと美味しい和紅茶に出合えました
・熊本和紅茶 天野製茶園
温暖な九州の土地柄か
スリランカの銘茶で
高度の低い生産地となる
ルフナの様な黒糖の様な
濃厚なコクと甘みを持っており
火入れが少々強いためか
こうばしさが加わり
まるで焼きぐりの様な
ほっこりとした感じの紅茶となります
詳しくはこちらへ
前回の４種 に加え今回の４種も
どれもキャラクターをしっかりと持ったお茶となります
是非是非お試しくださいませ。
いろいろ楽しめますよ
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vindens cafe休店日
７月
４日（月） ９日（土） 11日（月）？
13日（水） 14日（木） 16日(土)
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
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前回ご紹介したダージリン４種と同時に
ご提供開始させて頂いた
の子地の４種類です
・ネパール １stフラッシュ
ジュンチヤバリ農園 Himarayan Princess
またまた店主のお気に入り農園ジュンチヤバリです
こないだご提供を開始したHimalayan Springは
ジュンチヤバリ農園の今年の初摘茶
そしてこちらは
春茶としては最後の作りのお茶となります
前回の、青く爽やかな一杯に対して
こちらは高山茶や東方美人等
台湾の最高品質茶の様な
絵もいわれる薫りと
フレッシュで甘く深い味わいのあるお茶となります
本当に色んな事が出来るジュンチヤバリ
またやられました
・アッサム 1stフラッシュ ボケル農園
ダージリンと同じインドの春茶を１つ
アッサムの1stフラッシュとなります
2ndが有名なアッサムですが
1stもとても美味しいのです
とにかく日本人にとっては
親しみやすい水色／薫り／味わいです
甘く、柔らかく、そしてやさしい渋み
どっしりとホッとできる作りとなっております
・宮崎 五ヶ瀬１stフラッシュ
宮崎茶房 みなみさやか
釜煎り茶の達人として名高い
宮崎茶房さんの和紅茶となります
今年紅茶のリーフショップさんが
宮崎茶房さんに伺って作成された物で
少量のみ出来上がった物です
紅茶を作成する行程に萎凋（いちょう）と言う
行程があるのですが
このお茶その萎凋時に立ち上る
萎凋薫のような薫りを体験することができます
味わいも甘みと酸のバランスがよく
また新しく、ちゃんと美味しい和紅茶に出合えました
・熊本和紅茶 天野製茶園
温暖な九州の土地柄か
スリランカの銘茶で
高度の低い生産地となる
ルフナの様な黒糖の様な
濃厚なコクと甘みを持っており
火入れが少々強いためか
こうばしさが加わり
まるで焼きぐりの様な
ほっこりとした感じの紅茶となります
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前回の４種 に加え今回の４種も
どれもキャラクターをしっかりと持ったお茶となります
是非是非お試しくださいませ。
いろいろ楽しめますよ
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７月
４日（月） ９日（土） 11日（月）？
13日（水） 14日（木） 16日(土)
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
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