今回の珈琲
まだ珈琲の話題をしていませんでしたね
オープン時の珈琲は
・ケニア「キリマラ農園」
・エチオピア「イルガチェフ」
・インドネシア「マンデリン在来種」
・パナマ「カルレイダ農園ゲイシャ種」
・ニカラグア「ラモン・パグアガ」
といつもの
深いりブレンドと味わいブレンドでした
ケニア／イルガチェフ／マンデリン在来種
とスペシャルティコーヒーの中でも
確固たる地位を気づいている珈琲に
ここ数年世界の珈琲業界を席巻している
パナマのゲイシャ種
そして、店主が昨期とても気に入った
ニカラグアのラモン・パグアガでスタート
そして先日早速入替しました
（ 注：当店は大体月に一回シングルエステート
＃単一農園＃物の珈琲はいれかえるのです）
今回は
グァテマラ 「サンタカタリーナ農園」
クリーンでフローラルな香り、グァテマラらしい
華やかな酸と他のグァテマラにはないしっかりしたコクが楽しめます
タンザニア 「ブラックバーン農園」
オレンジのような明るい柑橘系の酸と力強いコクを楽しめます
ブラジル 「マカウバ・デ・シーマ農園ナチュラル」
ブラジルの珈琲とは思えないクリーンな珈琲
ナチュラルらしい熟した果実味としっかりとしたコクを楽しめます
コスタリカ「カンテリージャ農園 ティピカ種」
コスタリカでは希少なティピカのみの希少な珈琲です。
コスタリカではやりのハニー地立てと言われる作りで
甘みがあり、なおかつクリーンな香味を楽しめます。
エチオピア 「イルガチェフェ」
華やかな珈琲の代表格
最初の印象はシャープな柑橘系、
さめてくるとピーチのような甘い後味と
果実感満載のを薫りと味わいを楽しめます。
今回の珈琲達も本当に美味しいですよ！！
花見の季節
昼は花見団子で青空櫻を
夜はお酒で夜櫻を
その合間に一杯の珈琲はいかがでしょう？
さて次回は何にを入れましょう
珈琲は大体一月程で入替いたしますので
毎月飲んで頂けば年間で40～50種の飲み比べをして頂けます
ご自身の好みの珈琲との出会いを・・・・
紅茶は常に３０種程あり、一度入荷すると
1年程はありますが珈琲は入替式なので
サイクルが早いのです
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Vindens cafe休店日
4月12日（木）／14日（土）／15日（日）／26日（木）
18日（水）？？？？
あかね雲開店予定日
4月11日（水）／12日（木）／13日（金）
17日（火）／18日（水）／19日（木）／20日（金）／21日（土）
24日（火）／25日（水）／27日（金）／28日（土）
29日以降また後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com/
だるまの眼入れ
カフェとあかね雲の貸切のパーティーでした。
最初の乾杯の後
開店一月程経ちましたが
お店の成功を皆で祈念しつつ
だるまさんの眼入れを
代表してあかね雲こども女将「こごま」が行いました。
皆に見つめられながら
真剣な面持ちで眼をいれております
左目（向かって右）がはいりました
１年後？年末？右目を笑顔でいれれますように
ちいさなだるまさんですが
込めた想いは大きいのです
熊手ではないけど
年々大きくしていこうかしら？？
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Vindens cafe休店日
4月12日（木）／14日（土）／15日（日）／26日（木）
18日（水）？？？？
あかね雲開店予定日
4月11日（水）／12日（木）／13日（金）
17日（火）／18日（水）／19日（木）／20日（金）／21日（土）
24日（火）／25日（水）／27日（金）／28日（土）
29日以降また後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
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芽生え 春ですねぇ〜
荻窪から連れて来ていたこちらの鉢植え
裏にある山形の小嶋総本店さん（東光）より
頂いた蘭のお花で解り辛いですが
カフェのシンボルツリー？
私の最も好きな木「カツラ」の木です
小さい頃からの思い出の木で
まっすぐ育てば30mもの大木になります
ほとんど知られていませんが
小さく横に広げる事もできるんです
祖父母の家の垣根だったのです
ここ数日の温かさで冬芽から
小さな小さな葉がでて来ました
小さいですけど「カツラ」らしい
ハート形の木の葉
まだまだ小指のツメ位の大きさです
この葉っぱ秋には黄色に色づき落葉します
その頃の「カツラ」の葉は何とも
やさしく甘い薫りを発します
その薫りの良い事と言ったら、もう！！
秋「カツラ」の木があるとその姿が見えなくとも
数十メートル先からあっ「カツラ」の木がある！！
と解るくらいなんとも良い薫りなのです
祖父母も多分大好きだった木だと思います
両親もだと思います
なんせうちの姉の名には「桂」の字が入っていますから
そして私も好きな植物はと聞かれたら
すぐに思い浮かぶ木です
まだまだ小さく秋になっても
それほど強い薫りは発しませんが
この「カツラ」の成長と共に
お店も成長していけたら良いなと思っています
そしてこの「カツラ」への居候
みの虫さん
ごゆっくり～
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Vindens cafe休店日
4月12日（木）／14日（土）／15日（日）／26日（木）
６日は18:30より貸切となります
あかね雲開店予定日
4月11日（水）／12日（木）／13日（金）
6日貸切
16日以降は近日中に
Vindens
cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com/