朝晩の風が
少しずつ秋の気配
お久しぶりです
店長です。
本日は
神奈川、湘南沖の
天然ヒラメ
勿論、活〆です。
久しぶりに
昔を思い出して作りました。
スモークサーモン
店長特製
段ボール燻製マシーン
で、正味三日間かけて作りました。
たっぷり玉ねぎとバジルねサラダを載せて…
そして
今日はこれ
牛ロースのステーキ
なんと
２５０グラムの
厚切り
厚切りプロの焼き加減で
提供します
三連休のスタート
是非ともお待ちしてます…
こんにちは、
店長です。
ゲリラ豪雨にやられました
バイク乗りには
最高のシャワーデシタよ(苦笑)
今宵のオススメです
湘南の地アジが入荷しました
刺身とタタキ
どちらも美味
店長オリジナル
明石焼き風の
大和芋とチーズの
ふわふわ焼き。
バクダン
具沢山の海鮮納豆
店長自慢の
ガーリックバター
本日は
大粒の牡蠣とセロリ、舞茸を、サッと炒めて使います
不安定な天気デスが
少し暑さが和らぎましたね
是非とも
御来店お待ちしてます
こんばんは、
店長です。
先日、
妻とドライブに行きました
途中でお昼ご飯の時間になり、ラーメンを食べたいと言うので
約３０年振りに寄って見ました
生前
オヤジが、土木の仕事をしていたので
店長も弟シェフも
良くダンプに乗って、
毎日の様に行ったもんです
当時は
店主が、プロレスラーの
ブッチャーに似ていたので
「ブッチャーのラーメン屋」と呼んでいました。
ほぼ１００％の確率で、
客層は現場仕事の職人ばかりで
今もそれは変わらず
普段着の店長たちは
アウェイ状態
時代は変わり
店主もブッチャーではなかったし
味も変わっていましたが、相変わらず
早朝から午後までの営業。
内装もほんの少し、
小綺麗になってました。
当時は
床が土間だからね
決して清潔ではなかったしどんぶりに親指イン！だし、ブッチャーも無愛想だったけどね
すごい懐かしかった…
そうそう、
かき氷がメニューに有ったんだけど、
だれが食うのかよっ
って妻と話していたら
皆さん、食後に召し上がってました
肉体労働者や
現場職人の方々デスよ(笑)