ブラジルで買える日本野菜

日本食を作るには、日本野菜が必要です。

幸い、ブラジルには日系人が多いので、大体揃います。

Feira（フェイラ）は、新鮮な野菜、果物がたくさんある朝市。

日系人が出店していることが多いので、

日本野菜も数多く出回っています。

写真は、Feiraで買ってきた日本野菜です。

左から、里芋、大根、ほうれん草、ニラ、白ネギ。

椎茸

他に、ゴボウ、レンコン、カブ、シソ、白菜、タケノコ、

シメジ、モヤシ、ミョウガなどがあります。

シメジとタケノコ以外は、味は日本と同じです。

ロンドリーナや、サンパウロは日系人が多いので、

こういった野菜を手に入れるのは簡単ですが、

日系人が少ない地域は、難しいかもしれません。

コンニャク芋も採れるので、コンニャクもFeiraで売っています。

味は、日本とほぼ同じです。

豆腐は、大豆自体が日本と違うので、味は日本と違います。

でも、海外でこれだけ日本食材が揃うので、

感謝しなければいけませんね。

これらと、日本からの食材（削り節、大豆、切干大根など）を

合わせて、多くの日本食メニューが可能になっています。

子供達に日本の味を伝えたいので、週の半分は日本食にしています。

ブラジルで焼き魚

日本から持ってきたお役立ち商品で、

ガス火用魚焼き器があります。

ブラジルのガスコンロにはもちろん、

日本のように魚焼き用グリルはありません。

それで、ガス火で直接魚が焼ける、網付魚焼き器を買ってきました。

サンパウロで買った新鮮な魚を冷凍しているので、

気が向いたら魚を焼くことができます

今回はタイ。

魚自体もとても新鮮で美味しかったので、

久々の焼き魚に感激しながらの夕食でした。

ガス火で焼くので、煙と臭いがかなりすごかったです。

下の写真のように、かなり強力な換気扇をつけていますが、

しばらく家中に焼き魚の臭いが染み付いてしまいました。

この日のメニューは、

ご飯、お味噌汁、焼き魚、ひじきと大豆の煮物、ブロッコリーの中華風炒め。

大豆はブラジルにありますが、油用大豆なので日本の煮物には合いません。

大豆も日本から持ってきています。

ひじき、昆布も日本食材店に売っていますが、

どこの産地かも分からない、ブラジルの会社が販売している物なので、

日本からの物を使っています。

お味噌汁用の削り節も、日本からの物です。

日系ブラジル人はお味噌汁を作りますが、

インスタントの「ほんだし」しか知らないので、

日本食材店にも削り節は売っていません。

おだしをカツオから取る方は、日本から持参したほうが良いですよ。

人との出会い、本との出合い

最近、素敵な家族と知り合うことができました。

日本人女性、日系人の旦那さんと、

９ヶ月の赤ちゃんの素敵な家族です。

これまでに何度か食事をしたり、お茶をしたり、

楽しい時間を過ごさせてもらっています。

この間は、ご自宅でお昼ごはんを呼ばれました

健康的なメニューで、とっても美味しかったです。

その時、日本の本を何冊か貸してもらいました。

私が日本から持ってきた本は、経営書やマーケティング論の本、

そして、子供関係の本ばかり

「たまには小説を読みたい！」と渇望していました。

海外にいると、やたらと日本語の活字、

パソコンではなくて、紙の活字が恋しくなります。

ロンドリーナでは、日本からの日本人がほとんどいないので、

日本語の本は超貴重です。

人が選んだ本を読む、というのもとても新鮮で、

そんな本との出合いも、なかなか良いものです。

なかなかゆっくり読書の時間もとれないですが、

ちょっとした隙間の時間に読むのも、

またとても良い気分転換になります。

↑第１回目に借りた本たち↑
このご縁を大切にしていきたいと思っています

ブラジルのニンジンケーキ

ブラジルのケーキは、まずいまずいと散々書いてきましたが・・・

子供が３時のおやつに食べるような、

素朴なケーキは、結構美味しいです。

最近はよく、ニンジンケーキを作ります。

めちゃくちゃ簡単なので、興味のある方、

子供がニンジン嫌いな方など、作ってみてください。

Bolo de Cenoura（ボーロ　ヂ　セノーラ）

・人参　中２本　

・卵　３個

・サラダ油　コップ１杯分（約２００ml）

・小麦粉　　コップ２杯分

・砂糖　　　コップ１．５～２杯分　

・ベーキングパウダー　大さじ１

※砂糖は、１．５杯にしても結構甘さはでます。

下準備

・人参は１cm角に切っておく

・卵は卵白と卵黄に分け、卵白は角が立つまであわ立てる

・ブラジルの小麦粉なら、ふるわなくてもいいです

作り方

①　ミキサーに、下準備した人参、サラダ油、卵黄を入れ、

　　ミキサーにかける

②　ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れる。

③　①と②をかき混ぜる

④　最後に、あわ立てた卵白を入れ、混ぜる

⑤　温めておいたオーブンに入れ、３０分くらい焼く（１８０℃～２００℃）

↑この３つを混ぜるだけです

↓オーブンに入れる前の生地

焼けたら、お好みでチョコレートソースをかけます。

ブラジルのニンジンケーキは、必ずチョコレートソースです。

ケーキが甘めで、その上チョコソース・・・

でも、コーヒーとはよく合いますよ

チョコレートソース（チョコは使いませんが・・・）

・マーガリンもしくは、バター　大さじ１

・NEUCAU（日本ではネスレのミロ）　大さじ３

・砂糖　　　大さじ５

作り方

お鍋に、材料すべて入れ、ほんの少し牛乳を入れかき混ぜる

ドロっとしたら、焼けた生地の上にかける


見た目は、カステラですね・・・。

人参の味や香りは、ほとんど分かりません。

ブラジルのお料理、ケーキのレシピは、

全てこんなかんじです。

量りは必要ないです。材料の割合が大体合っていればO.K.

下準備、後片付けを入れても２０分くらいでできますよ

長男が新聞に載りました。

１週間前に長男くんが、新聞に載りました。

親バカな私は、すぐにブログに書きたかったのですが、

パソコン回線が不通になる事態に。

プロバイダーに連絡して、約束は「月曜日午前中」。

でも担当者が来たのは、木曜日でした。

何の連絡もなく、繋がらず、ただ家で待つのみ、でした

やはり、ブラジル。いい加減です。

とは言え、やっとネットに繋がったので、早速長男くんの事を書きます。

新聞の別紙の「金曜日版」のトップに写真が載りました。

「バイリンガルの子供」についての特集記事です。

うちの長男君は、まだ全然バイリンガルでも何でもないですが、

バイリンガル教育の学校に通っているので、

「日本代表」で選ばれた、という訳です。

アメリカ、ドイツ、アルゼンチン、中国、韓国など、

海外からの転入生が集められ、写真を撮ったそうです。

写真を撮ったことも知らず、その日の新聞もテーブルに置きっぱなしで、

写真掲載のことを全く知りませんでした。

が、その日の夕方に隣人が、

「今日、○○（長男）の写真載ってね」と言うからびっくり。

その場にいた長男に聞くと、

「そういえば、写真撮ったわ～」ととぼけた答え。

新聞の写真を見ると、口が半開きの長男くんの顔が確かにありました。

とても嬉しかったですが、口は閉じていて欲しかった～