ブラジルのケーキは、まずいまずいと散々書いてきましたが・・・
子供が３時のおやつに食べるような、
素朴なケーキは、結構美味しいです。
最近はよく、ニンジンケーキを作ります。
めちゃくちゃ簡単なので、興味のある方、
子供がニンジン嫌いな方など、作ってみてください。
Bolo de Cenoura（ボーロ ヂ セノーラ）
・人参 中２本
・卵 ３個
・サラダ油 コップ１杯分（約２００ml）
・小麦粉 コップ２杯分
・砂糖 コップ１．５～２杯分
・ベーキングパウダー 大さじ１
※砂糖は、１．５杯にしても結構甘さはでます。
下準備
・人参は１cm角に切っておく
・卵は卵白と卵黄に分け、卵白は角が立つまであわ立てる
・ブラジルの小麦粉なら、ふるわなくてもいいです
作り方
① ミキサーに、下準備した人参、サラダ油、卵黄を入れ、
ミキサーにかける
② ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れる。
③ ①と②をかき混ぜる
④ 最後に、あわ立てた卵白を入れ、混ぜる
⑤ 温めておいたオーブンに入れ、３０分くらい焼く（１８０℃～２００℃）
↑この３つを混ぜるだけです
↓オーブンに入れる前の生地
焼けたら、お好みでチョコレートソースをかけます。
ブラジルのニンジンケーキは、必ずチョコレートソースです。
ケーキが甘めで、その上チョコソース・・・
でも、コーヒーとはよく合いますよ
チョコレートソース（チョコは使いませんが・・・）
・マーガリンもしくは、バター 大さじ１
・NEUCAU（日本ではネスレのミロ） 大さじ３
・砂糖 大さじ５
作り方
お鍋に、材料すべて入れ、ほんの少し牛乳を入れかき混ぜる
ドロっとしたら、焼けた生地の上にかける
見た目は、カステラですね・・・。
人参の味や香りは、ほとんど分かりません。
ブラジルのお料理、ケーキのレシピは、
全てこんなかんじです。
量りは必要ないです。材料の割合が大体合っていればO.K.
下準備、後片付けを入れても２０分くらいでできますよ