豆腐をぬか床へ漬けたこと
ありますか
発酵エキスパートのトキモトチエです。
2日ほど漬けましたら
チーズみたいになります♡
という事で今日は豆腐のぬか漬けの方法を
アップしていきまーす♪♪
まずは水切りをした木綿豆腐を
ガーゼにのせて両面に塩をふります。
豆腐にたいしてガーゼが
一重になるように
大きさをカットします
両端はとじなくてもOK
崩れなければOKなので
一重にガーゼをまいて
ぬか床をその大きさにほりまして
ガーゼこどおいて、ぬかをかぶせて
やさしくおさえます
このまま2〜3日つけておきます
お試しください～
次回のぬか床作りレッスンは
5/18.6/3.7/1になっております
２名様から開催します
今のところ、開催が決定していますのは
7/1となります
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