こーんにーちは～～～～
今朝は涼しくって目が覚めて
なんかいい気分
気温ってほんと大事ですよね
秋って過ごしやすくって大好き
さて
先日、ぬか漬けをですね
以前、
塩糀のレッスンに
参加してくださったNさんに
お会いする機会があったので
プレゼントさせて頂いたの
そしたら
ゆで卵のぬか漬けを
こんな風にカナッペにしてくださって
めっちゃテンションあがった～～～
て、天才
クリームチーズとあわせるって
かみわざ
めっちゃおいしそ
わたしも見習って
いろいろとつくってみよって
おもいました
こちらは、なす、かぼちゃ、サツマイモの
ぬか漬けちゃん。
喜んでいただけてほんと嬉しい
Nさんは、ぬか漬けは無印良品のぬか床を
つかって発酵生活を楽しまれているって
ことでした
無印良品のぬか床をつかってるって方
何人かお聞きしたことあります
無印良品のは、
冷蔵庫に保存する、
容器ではなくジップロックの袋保存
という点が大きな違いかなとおもいます
うちの教室でお伝えしているのは
常温で保存する、
容器はタッパーウエア社のマキシデコレーター
どちらもいいところあると
思いますが
ぬか床の微生物たちが活発になるのは
15～25℃といわれているので常温がよく、
特に
マキシデコレーターでは真夏に常温においておいても
中はそんなに高温にならない、という利点が
あるのでオススメしているところです
これから秋になるので
ぬか床生活を始めるには良い季節。
毎日まぜなくていい
お気楽ぬか床生活、気になる方は
ぜひレッスンへお越しください
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