嬉しさ半分、反省半分
昨日苺が残りかけたと書きました。
いやいや、こんなに美味しいのに
買っていただけないワケがない！
っと今日は久しぶりに苺の試食を出したら
今日、明日、明後日分がほぼ売り切れましたm(__)m
美味しいからっとあぐらをかいて
知ってもらう努力を怠っちゃダメですね。
農家さんからは
いいアイテムを頂戴してる、
それをお客様にお伝えする。
改めて自分の役割を再確認し、反省いたしました。
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朝採り筍
先日お邪魔させて頂いた
澤田さんが今朝みえられました。
澤田さんの畑の隣には立派な竹林があり、
そこでは毎年、美味しい筍がとれるとのこと
今日はその先ほど採ったばかりの筍を
持ってきて下さいました(*≧∀≦*)
まだ早い時期の採れたて！
「お刺身」でしょう♪
早速その場で、皮をはぎ、
頂上の一番柔らかいところを
お刺身で頂いたら
ウッマー(●º╰╯º●)！！
柔らかく、アクなんてなく、
筍のほのかな甘みが口に広がり
美味しいですね。
梅味噌と塩を準備したのですが、これは塩ですね！
こんな採れたての筍のでも
刺身でたべるのなら
当日中でないと駄目だそうです。
やはり筍は鮮度が命なんですね。
まだ、ほとんど出てないそうで
実際店頭に並べられるのは再来週からだと思います。
当日採りの新鮮な筍!!
始まったら、ぜひご賞味下さい！
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べにふうき
北村茶園さんからお茶が届きました。
緑茶、福茶、かおり、ほうじ茶、くき茶、番茶
これら定番アイテムの他に
今日は１つ新しいお茶も頂戴しています。
「べにふうき」です。
お詳しい人はご存知かもしませんが
このお茶、これからの季節の悩ましい問題に大きく役立つと言われています。
この「べにふうき」は
通常の緑茶にはほとんど含まれていない
メチル化カテキンが多く含まれています。
メチル化カテキンは、 エピガロカテキン-3- O-（3-O-メチル)ガレート と厳密には呼ばれ
作用 としては、マスト細胞 からヒスタミン が放出さ れるのを抑制し、マスト細胞上の高親和性IgE レセプタの数を減らすことによって、アレル ギー症状の発現を軽減する可能性があります。
ハァハァ…さっぱりです
簡単に言っちゃうと
この時期のアレルギー症状！
そう花粉症に効くと言われています。（効くと書くと薬事法的に良くないので）
人によっては花粉症は大問題。
鼻をもぎたくなる位に大変と聞きます。
この「べにふうき」はパウダー状になって
スティックになってるので、
職場とかでも使いやすいですよ。
個人的な感想だと
飲んで４～５時間っといったところでしょうか。
もちろん嬉しい有機栽培です♪
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べにふうき
北村茶園さんからお茶が届きました。
緑茶、福茶、かおり、ほうじ茶、くき茶、番茶
これら定番アイテムの他に
今日は１つ新しいお茶も頂戴しています。
「べにふうき」です。
お詳しい人はご存知かもしませんが
このお茶、これからの季節の悩ましい問題に大きく役立つと言われています。
この「べにふうき」は
通常の緑茶にはほとんど含まれていない
メチル化カテキンが多く含まれています。
メチル化カテキンは、 エピガロカテキン-3- O-（3-O-メチル)ガレート と厳密には呼ばれ
作用 としては、マスト細胞 からヒスタミン が放出さ れるのを抑制し、マスト細胞上の高親和性IgE レセプタの数を減らすことによって、アレル ギー症状の発現を軽減する可能性があります。
ハァハァ…さっぱりです
簡単に言っちゃうと
この時期のアレルギー症状！
そう花粉症に効くと言われています。（効くと書くと薬事法的に良くないので）
人によっては花粉症は大問題。
鼻をもぎたくなる位に大変と聞きます。
この「べにふうき」はパウダー状になって
スティックになってるので、
職場とかでも使いやすいですよ。
個人的な感想だと
飲んで４～５時間っといったところでしょうか。
もちろん嬉しい有機栽培です♪
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紫のお野菜の注意点
今日もっと言うか、
今週はずっと寒いですね。
こんな日は煮物、特に根菜類が食べたくなりますね。
ベネスティでは、今日も色とりどりの根菜が並んでいます。
変わり種だと、
写真の、紫ニンジンや黄ニンジンが入荷しています。
ただ気を付けて頂きたいのが、
このニンジンもそうなんですが、
紫大根や、紫芋など、意外と紫のお野菜ってあるんですが、
煮物には向いてません。
味がどうこうっと言う話ではなく
この手の紫の野菜は、
アントシアニン系の色素が主で
そのアントシアニンというと水溶性なので水に溶けてしまいます。
あら、キレイっと煮物に入れたが最後、
煮込んでいるうち、
お野菜の紫はなくなり、
代わりになんとも毒々しい色の汁になってしまった．．．
美味しいだけど色がちょっと．．．
(´-ι_-｀)．．．
と言うことになりかねません。
この手のお野菜は、生食や焼野菜にされると、
色も栄えていいですので
このニンジンもぜひそうされてくださいね！
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