鰹のたたき × ピノノワール♪

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《店舗情報》
Vendanges　ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
営業時間：12：30-19：00
定休日　毎週火曜日

《営業時間変更》
７月３日日曜日　15：00～19：00

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かつおが美味しいです！

かつおのたたきには、酸味のあるピノなどの軽めの赤や泡もよいですが、ロゼも美味しいです！

テンプラニーリョのロゼとあわせたら、最高です！

イエマヌエヴァ　ロゼ　2014

スペイン

テンプラニーリョ100％

はっきりした酸味とミネラルがとても美味しいすっきり辛口ロゼです！

夏はロゼ、夏ロゼ！とちまたでは言われますが、本当にこの時期に味わうのに、最高です。

特に、カツオやマグロなどの赤身のお魚や海老、かになどと合わせると最高です！

ラズベリーなどの香りが広がり、かなり香りも良いです。

酸味、果実味、香り、すべてのバランスがちょうど良い辛口のロゼです！

Vendanges　ヴァンダンジュ
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ドイツのスパークリング ダインハード リースリング エクストラ ブリュット ゼクト

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ダインハード　リースリング　エクストラ　ブリュット　￥2400（税込）

ドイツ　ファルツ

リースリング100％

テロワールを重視する姿勢は、自然を尊重し、できるだけ寄り添って働くという信念のもと、化学肥料は使わない作り手。ブルゴーニュのダヴィド・デュバンのもとで修行しました。

今、ドイツで最も注目を集める作り手による、瓶内２次発酵のキメ細かい泡立ちが

とても繊細で心地良い、高品質なスパークリングです。青リンゴのようなすっきりさっぱりした

香りが広がり、ミネラルと程よい酸味が口の中で長く広がります。

軽めのおつまみとこのスパークリングをゆっくりと楽しみたい、そんな泡です。

上質な泡は、それをメインとしてじっくりと楽しみたいです！

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超辛口のクレマン ダルザス エクストラ ブリュット アルベール マン 暑い日は辛口泡が最高！

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こんにちは！

今日は暑いですねー！

夏日に加えて、高い湿度！

きたきた日本の夏！

すっきりレモン系の超辛口のスパークリングで週末は疲れを癒して下さい!!

クレマン　ダルザス　エクストラ　ブリュット　ドメーヌ　アルベール　マン　2012　￥2980（税込）

フランス　アルザス

ピノブラン66％　ピノノワール28％　ピノグリ6％

暑い日には、キリッと酸の効いた超辛口のスパークリングがとても美味しい!!

ドメーヌ・アルベール・マンは、アルザスのスター、マルセル・ダイスやトリンバックなどと並ぶパーカー５ツ星ワイナリーです！

クレマン･ダルザスが人気なのは、やはりミネラル豊富な味わいと酸味の効いた辛口のスパークリングに仕上がるからでしょう!!

真夏日のように暑い日は、これに決まりです！

すっきりとレモンを思わせるような辛口ドライなスパークリングは、サラダやレモンを搾った貝、マリネなど、最高の相性です！

ポン酢やヴィネグレットソースを用意して、魚貝やサラダなんかとあわせたら最高♪

ぜひ、お試しください！

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ACブルゴーニュ シトリー シャルドネ ドメーヌ ミシェル コルボワ

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これって、ちょっとお高い高級なシャブリ！！

と言えるほどのACブルゴーニュ　シトリー　シャルドネ！

ブルゴーニュ　シトリー　シャルドネ　ドメーヌ　ミシェル　コルボワ　￥2500（税込）

フランス　ブルゴーニュ

シャルドネ100％

ACブルゴーニュ･シトリーってご存知でしたか？

日本ではあまり知られていないエリアですが、シャブリの南西10ｋｍにある生産地で、1993年にブルゴーニュ　シトリーがAOCとして認められました。

ジュラ紀の石灰質を多く含む粘土石灰質土壌は、ミネラル分を豊富に含み、豊かな果実味のあるシャルドネやフルーティで心地良いワインに仕上がるピノノワールが栽培されています。

※減農薬農法によりブドウ栽培を行っています。

冒頭でもご紹介しましたが、

まさに、これってシャブリ？？？というような印象を強くうけました。

シャブリと同じく、キンメリジャンの土壌でこのシャルドネは造られます。発酵はステンレスタンクにて行われ、重過ぎないミネラルと艶やかな口当たり♪

そして、ぼやっとしたシャブリではなく、ミネラル分の効いた、心地良い酸味を帯びたキリッとしたシャブリのようです。余韻の長い良質なミネラル感がとにかく心地良い！

一口飲めば、分かります！

これは美味しいシャブリ！！のよう！！

でも、ACブルゴーニュです。

格付けなどお気になさらず♪

これは本当によく出来ているブルゴーニュシャルドネです。

レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香りが中心で、爽やかなフレーバーが長く残ります。

この夏には、最高に美味しい白ワインです!!

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ステイツ リースリング トロッケン ドイツのラインヘッセン ミネラル豊富な爽快白ワイン

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こんにちは。

本日のご案内は、ドイツのラインヘッセンから！

ステイツ　ヴォルカンゲシュタイン　リースリング　トロッケン　2014　￥1980（税込）

ドイツ　ラインヘッセン

リースリング100％

柑橘系フルーツやグリーンアップル、ほんのりピーチのような可憐な薫りがふんわ りと広がります。

味わいは香り同様にフレッシュでいきいきとした果実味が ジュ―シーな酸味、たっぷりのミネラル感といいバランス で鼻腔から抜けるように軽やかに広がっていきます。

冷涼地ならではの涼しげなリースリ ングはラインヘッセンというよりは、ナーエのエリアを彷 彿させる奥深さもあります。余韻は非常に長く、心地のいい辛口ワイン！

とても香りの抜けがいいワインなので、フレッシュハーブ などを使ったアジアン料理との相性は抜群。辛口なので、 お料理にも使いやすく、ちょっとスパイシーなお肉料理と もおススメです。
和食などもちょっと香りを加えるとより 使い勝手がいいと思います。

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6月27日月曜日はお休みさせていただきます。

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《営業時間変更のお知らせ》

6月29日　15：00-19：00

定休日：毎週火曜日

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こんにちは。

いつも大変お世話になりましてありがとうございます。

6月27日月曜日は、お休みさせていただきます。

どうぞ宜しくお願い致します。

ご迷惑をお掛け致します。

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旨安大賞受賞！可愛い悪魔のラベル デーモン ノワール フランス南西ワイン！

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6月29日　15：00-19：00

定休日：毎週火曜日

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リアルワインガイド誌、旨安大賞受賞のワインです！！

ひと口のんで、果実の優しい旨味、まろやかさが口中に広がる、良い質感を持ったワインです！

飲めば納得の旨安大賞です！！

デーモン　ノワール　ヴィノヴァリー　2013　￥1500（税込）

フランス　南西地方

マルベック100％

カオールの近くにあるテラス状の石灰土壌の畑で収穫されたマルベックを使用しています。

まろやかなタンニンを残したまま、果実感を最大限に引き出すように造られました。

柔らかいタンニンに樽のバニラの風味も感じられます。肉料理全般にとても相性のよいワインです。

マルベックというと、とても濃いワインを造る「黒ワイン」として、有名な品種ですが、このワインは程よいタンニンを残して、柔らかくまろやかな味わいに仕上げています。

程良いコクのあるワインで、何よりも質感が良いワインです。デイリーワインとしては、ぜひオススメのワイン！

BBQでも、焼肉でも、ステーキでも！お肉料理なら、何でも合います！でも赤身肉がおすすめです。

ワイン名の「デーモン・ノワール」は、世界遺産に認定されている南西地方の「ヴァラントレ橋」を建設している際、倒壊したり流されたりしてなかなか完成されませんでした。

それは悪魔の仕業。そこで悪魔の像を橋に飾り立てると、機嫌を好転させたのか、瞬く間に橋が完成してしまったという伝説から由来しています。

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デイリー・ピノとして大絶賛！ストラタム ニュージーランド ピノノワール

●ストラタム　ピノノワール　2015　シャーウッド　エステート　￥2280（税込）

ニュージーランド　サウスアイランド　ワイパラヴァレー

ピノノワール

ワイン王国５９号、７０号　５ツ星獲得ワイン！

毎日飲みたいデイリーピノとして大評判を得ているニュージーランドのピノノワールです！

ブルゴーニュでは、この価格帯で美味しいワインを見つけるのは難しい。ブルゴーニュにこだわらず、新たな産地で美味しいピノを試してみましょう♪

シャーウッドは3つのピノを造るが、最もお買い得なのは「ストラタム　ピノ・ノワール　2014」。

ワイパラとマールボロの畑をブレンドする。淡いルビー、ザクロ、キイチゴ、フルーティで、心地よいタンニン、丸みがある。シンプルだが、冷やすとイチゴジュースのようにフレッシュ。10日間の旅から戻り、飲んだら、複雑性が出ていた。スクリューキャップで詰めた正しきおうち飲みワインだ。アルコール度は13％。」（山本昭彦氏のワインレポートより抜粋）

温暖化の影響で、ワイン栽培地域の緯度が変わってきつつあります。ブルゴーニュでは、ブドウの収穫数量が年々減っているため、価格高騰の一途です。

固定概念にとらわれず、色んな産地のワインを楽しみましょう！

Opus Oneで造られるOvertureお中元にいかがでしょうか？

Opus Oneで造られる、「序曲」という名のワイン、Overture　オーヴァチュア。

いくつかのヴィンテージをブレンドするため、ヴィンテージはなく、NV＝ノン・ヴィンテージです。

毎年造られるわけではなく、さらに生産本数も定まらない、Opusよりもレアワインです！

Opus Oneよりはまだお手頃です！

ぜひお中元やプレゼントやご自身のプレゼント用にいかがでしょうか？！

※会社からの取り寄せとなります。

●Overture　NV　￥24,000　（税込）　750ｍｌ

ニュイ・サン・ジョルジュ レ シャリオ ミッシェル グロ 美味しいワインが飲みたい方へ

ニュイ　サン　ジョルジュ　レ　シャリオ　2009　ミッシェル　グロ　￥5800（税込）

フランス　ブルゴーニュ　

ピノノワール　１００％

2009年はブルゴーニュは秀逸の年とされる、とてもよいヴィンテージです。

完熟した果実のアロマがピュアに香り、色合いは深く、タンニンはとてもシルキーな仕上がり。

カシスやブラックベリーの香りを感じ、エレガントで豊潤な果実味溢れるタンニン。

そろそろ美味しく飲める頃合で入荷いたしました！