トイスナー リプキー シラーズ 2013 ￥2400（税込）
オーストラリア バロッサヴァレー
シラーズ
「ただ良いブドウの美味しいワインを作りたかった＝飲みたかっただけ」
生産者の想いです。
これは、オーストラリア、バロッサヴァレーの高樹齢の畑から造られる凝縮感あふれるワインですっ！
大手グループによる買取価格が不当に安いため、存続の危機にあったバロッサの高樹齢の畑。
それらの古木をつかったワインを造るため、2001年に立ち上げた会社です。
プラム、黒系果実、温かみのあるスパイスの風味がジャムのように一体となって口中に広がります。
タンニンはなめらかでとっても凝縮感のあるバロッサのシラーズらしさがよく表現されています。
ぎゅぎゅっと目のつまった密度のワインで、ジューシーです。余韻に残る甘みは控えめでドライな印象。
寒い冬にしっかり濃いシラーズはいかがでしょうか？！
体が温まります♪
お料理に合わせるなら、豚肉や牛肉などの赤身のお肉です！
甘みのある脂がついているお肉でもこのワインのスパイシーさがあいまって、相乗効果でございます！
私は、ペッパーを利かせたスペアリブやベーコン＆クレソンなどと合わせたいですねぇー！！！
甘いタレではない方が良いです。
シンプルにお肉の味を楽しみ、このワインを流し込む・・・最高ですよ！