モンサラ カバ ブリュット ￥1480（税込）
スペイン カタルーニャ
チャレッロなど
辛口の部類の中でも、やや辛口～極辛口までありますよね。
それを一口で辛口・・とまとめられたら、本当に自分の好みの辛口度合いを見つけるのが難しいもの。
ブドウ、産地、生産者の特徴で、辛口度合いを決めていますので、一概にひとまとめで言えないところがあります。
「世界のスパーックリングワイン＆シャンパン」特集で、最高のコストパフォーマンス！！と高評価を得たこちらのカバは、どちらかというと、キリッとした酸が特徴の辛口カバです。
泡はきめ細かく、レモンやレモンピールのような香りがします。スッキリした酸が特徴の辛口カバです。泡のきめ細かいのと、酸と、香りのバランスが爽やかですっきりしている印象です。
ポン酢をつかったようなお料理、お鍋料理、魚貝のマリネ系、味の南蛮漬けなど、お酢を使ったお料理などと相性抜群です。
あとは、このすっきりした酸味のある味わいを生かして、天ぷらやフリットなどとあわせても、
お口の中をすっきりと流してくれるので、そういうあわせ方も良いですね。
スパークリングワインは割とどんなお料理にもあわせやすいので、最初のスターターとして始めて頂いてそこから白ワイン、赤ワインと進んでいくと楽しいです！
ワインパーティが多くなる時期ですので、ぜひスパークリングをストックしてくださいませ！