若鳥肉とやさいの塩麹炒め

鶏のせせり肉を塩麹でマリネして

野菜とソテーしました

本日は　エリンギやしいたけも加えました

麹の香りは最高です

不定期で提供しています

まだまだ梅雨は続きます

暑さに負けない体をつくるためにも

旬の物を取り入れるのが一番

旬の食材はその地域の人に必要な

養分をもっています

今からのおすすめ食材は

『オクラ』ですネバネバの成分

『ペクチン』と『ムチン』

ペクチンは腸内の善玉菌を増やし成長効果や

血中コレステロール値を下げる効果

ムチンは器官や消化器の粘膜を保護する働きがあると言われ

胃炎や胃潰瘍の予防　タンパク質の消化吸収を助ける働きがあります

調理の際『酢』を加えるとせっかくのネバネバ成分が消えるので

ご注意を！

大根カツの卵とじ

食べたお客様が　大根だと気づいていませんでした

野菜嫌いの方でもOKだと思います

不定期で提供しています

イワシのスモークカルパッチョ風

季節の野菜をたっぷりと合せ

しょうが風味のソースで

さっぱりと美味しいです

イワシには不飽和脂肪酸が多く含まれていますので

動脈硬化を予防し　コレステロールを低下させる

働きがあると言われます　

又漢方では滋養強壮効果もあると言われていますので

非常に身体に良い食品だと思います

今週もお天気悪そうです

こういう時こそ

身体に良い物を摂取して

体調管理に気をつけましょう

雨で野菜も値段が上がり始め

種類も少なくなって来ていますが

まだまだ当店は大丈夫！

出荷者さんの協力の元

なんとか野菜を揃えています

野菜にはデトックス効果のある野菜もたくさんあります

身体の内からきれいになりましょう！

鰯のスモーク

昨日魚屋さんで

ピカピカに光るイワシを見つけたので

早速　醤油ベースの漬け汁でマリネして

朝からスモークしました

やはり火を通す料理であっても

新鮮なのが一番です

漬け汁に生姜をきかせていたのと

ヒッコリーでスモークしたため

鰯の臭いは全く気になりません

生の玉ねぎと食べると

すっきりとした白ワインが欲しくなります

明日提供予定です

写真わかりずらくてすいません

つばめの雛が

大きな口を開けて

親鳥を待っています

顔全体口です

早く大きくなあれ

7月になりました

梅雨空ではっきりしないお天気ですが

本日よりご来店のお客様に

次回来店時に使えるクーポン券を配布致します

7月末日まで有効の1300円が1000円になる

お得なクーポンで火曜日殻土曜日まで

ご使用になれます。この機会にぜひ

ご来店ください

またまた雨の週末

雨の日クーポン使用できますので

ご家族やお友達とのお食事にお使い下さい

ぽてとフェアー『じゃがタコス』

じゃ～がタコス　じゃ～がタコス

　

蒸し暑い季節に

ピリッとした刺激を

チリとクミンを効かせました

ビールが飲みたくなる一品です