農業祭に向けて～定例会報告～
昨日、大分市西部公民館和室にて、定例会を行いました。
今月１０月２３日（土）、２４日（日）に行われる
平成２２年度大分県農林水産祭
の打ち合わせです。
野菜ソムリエコミュニティー大分が発足して、最大のイベント参加になります。
ブース場所も決まりました。
担当ソムリエの曜日、時間も決まりました。
食材の手配も、昨日の段階で８割完了。
後は・・・・お天気に期待し、細かい準備に入ります。
私は、２３日の責任者としての段取り確認と、ポップ作り頑張ります～♪
「ふるさとの味レストラン」内の「野菜ソムリエコミュニティー大分」で
みなさんのおこしをお待ちしております！
◆トマト ｉｎ Pot （ヘルシートマト鍋）
◆トマト ｄｅ カレー
◆野菜教室
お楽しみに！！
ｂｙ Ｆｕｊｉｔａ
コミュニティー農園♪
夢は 野菜ソムリエコミュニティー大分農園開園
まずは 貸農園からと いう事で・・・・
野津町一ツ木の みなみん里で体験農園の プログラムに 参加する事になりました
根菜類の 種まき、葉物の植え付け 肥料や除草、間引き すべて 教えて頂ける初心者システムに なってます。
（あらかじめ 土作り うね作り まるちなどは すべてしてくれていて キャベツ、レタス、などは 苗作りも してくれてます。）
植え付けは 急な決定だった為 行ってきましたが
今後 草取りや 収穫は ぜひ皆様おいでください
畑の様子は こちら から 随時 お知らせいたしますので
ご覧になってください
植え付け野菜は、スーパーでは あまり見ないお野菜をチョイス
白菜（オモニ75）
従来の、日本の白菜は、肉厚で水分が多いため漬物けには向くが、本格キムチ加工においては、漬け上りが水っぽく食感が劣るとされてきました。
このオモニは、１枚１枚の葉を薄くしてややかための肉質で歯ごたえを向上させ、漬け上がり時の食味を引き立たせたキムチ加工専用品種だそうです。
今年の冬は このオモニ白菜を使って 『本格キムチ講座』を 開催致しますので 乞うご期待
白菜（チヒリ70） (シャオツァイ／たけのこ白菜／チヒリ)
中国系のタケノコ形結球白菜。
外葉は濃緑で細長く、草姿は立性で密植ができる。球は鮮緑色で、中肋や球内まで黄緑によく着色し、球頭までかたくしまって、貯蔵・輸送性は抜群。
歯切れがよくて煮くずれせず、甘味のある葉質は中華料理や鍋物、漬物に最適。
外葉は濃緑で細長く、草姿は立性で密植ができる。球は鮮緑色で、中肋や球内まで黄緑。
歯切れがよくて煮くずれせず、甘味のある葉質は中華料理や鍋物、漬物に最適
大根（くろまるくん）
爆弾のように 真っ黒でまん丸
肉質は白色。辛みが強く、煮ると柔らかくなるらしい。
ブロッコリー（スティックセニョール）
ブロッコリーと中国野菜カイランを掛け合わせた野菜で、茎を食べる「茎ブロッコリー」として人気を集めています。茎ブロッコリーといわれる新しい野菜です。
味はアスパラガスのように甘さがあり、ブロッコリーとは異なっています。
レタス（コスレタス）
外葉は濃緑色ですが内葉は黄緑色です。普通のレタスよりも肉厚なので サラダ以外に おひたしや炒め物に利用できます。
玉レタスと比較して、ビタミンCについては約2倍、β―カロチン・ポリフェノールについては約3倍多く含みます。
疲労回復などに効果があるそうです。
ごぼう（ダイエット）
やわらかく香り高い、食物繊維が多い生で食べれるサラダごぼう。
白肌で肉質がやわらかく、食物繊維も多いのが特長です。
小さな区画ですが、夢の野菜ソムリエコミュニティー大分農園への 一歩・・・
今後の 農園イベント 一緒に 楽しんで
一緒にお勉強していきましょう
Miki Noda
野菜教室に来ませんか？
このブログを ご覧になっている あなた
あなたは ジュニア野菜ソムリエですか？ 資格を取って何年くらい経ちますか？
せっかく取った資格 活かしたいですよね
そこで
ジュニアのための「野菜教室」をします
隔週 週１(水曜日）の ４回コース と 月１（日曜日）の １回コース です。
４回コースは希望者が多く あっという間に定員となりました。
次回は来年の２月くらいを予定しています。
１回コースは まだ空きがあります。
１０月１０日 １３時～１５時３０分 ２５００円
お茶と 軽いお菓子がつきます。
場所は 大分市内中心部 駐車場あります。
お申し込みをされた方に 会場の詳しい説明をします。
お申し込みは courier426@ezweb.ne.jp まで。
お名前と 連絡先を 明記してください。
個人情報は この教室の目的以外には 一切使用しません。
内容は ジュニアの復習も含め 現在の野菜・果物を取り巻く状況
自分の身近な方に野菜教室ができる を目指します。
また、ジュニアを とってない方 一般の方も歓迎しますよ。
野菜ソムリエコミュニティ大分に所属していない方も OK！
野菜ソムリエってどんなことをするの？ と興味を お持ちの方 お待ちしています。
この教室を終えたら あなたも なんちゃってプチ野菜ソムリエ
いえいえ ワンランクアップ 野菜ソムリエを 目指しちゃおうー
by みゆき