蓮根料理、まだまだ続いています。
蓮根とおからのパンケーキ
小麦粉を使っていないので、かなり糖質OFFです。
すりおろした蓮根、おからパウダー、卵、牛乳をあわせて
焼きました。
もっちり、しっとりのパンケーキになりました。
蓮根とズッキーニのサラダ
スライサーでスライスした蓮根とズッキーニ
さっとお湯に通して、マスタードをきかせた
ドレッシングで和えてみました。
シャキシャキが心地よいサラダです。
豚肉とお豆のトマト煮込み
家にあるもので。。。
パンケーキに合いそうなおかずを作ってみました。