先日届いた、立派なコウノトリれんこん
火鍋の具材に、
マリネサラダに、
そして、昨夜は厚切りにして照り焼きにしました。
コウノトリれんこんと鶏の照り焼き
鶏を焼いたフライパンにれんこんを並べ
焼き色がついたら、お酒をふりかけ蒸し焼きに。
照り焼きといっても甘さはぐっと控えめ。
おいしいお醤油と上質のみりんで
さっぱりした味付けにしました。
サクッと心地よい歯ごたえのれんこん。
おいしいです。
鶏には粉山椒もふりかけて。
大人味の照り焼きです。
お酒の肴は
菜花辛子和えとちくわの磯辺焼き
しっかりと辛味をきかせて。
磯辺揚げではなく、磯辺「焼き」なので
手軽に作れるのに、（しかもリーズナブル！）家族も大喜び