古漬け白菜で羊鍋

今夜は鍋。

この鍋を作るために、あえて白菜のお漬物を

酸っぱくなるまで置いておきました。

ざく切りにした白菜漬けと漬け汁。

キクラゲ・しめじ・クコの実・青花椒のスープに

ラム肉、もやし、ねぎを煮ながらいただきます。

発酵ゆえに、旨味がアップしたこのお鍋。

クセになる味です。