和風 鱈の野菜あんかけとポテトサラダ

寒い日はとろ～りあんかけが食べたくなります。

野菜たっぷりのあんかけを作りました。

いつもは、なんとなく中華風になってしまうことが多いのですが

昨夜は「和風」に。

お出汁で煮込んだ野菜に葛粉でとろみをつけました。

薄く粉をはたいた鱈を焼いて、

野菜あんをたっぷりかけて。

ポテトサラダも和風に。

つぶしたじゃがいもにマヨネーズとお酢を少し。

刻んだ高菜とちりめんじゃこも加えて。

箸休めには干柿の白和えを。

和風続きの今週です。